績效考核表(餐廳經(jīng)理)

1、餐廳經(jīng)理考核評分表（月度）餐廳經(jīng)理考核評分表（月度）考核期間：年月姓名崗位得分序號考核項(xiàng)目權(quán)重指標(biāo)要求評分等級自評上級結(jié)果1提升業(yè)績30%督促及協(xié)助下級進(jìn)行門店員工培訓(xùn)與銷售，提高門店業(yè)績，達(dá)成銷售目標(biāo)依各店業(yè)績目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；銷售目標(biāo)達(dá)成率100%，30分80%以上15分80%以下0分2制度優(yōu)化10%擬訂餐飲門店管理的基本管理制度及流程，并組織實(shí)施，不斷提高經(jīng)營管理水平制度流程完善，員季度末進(jìn)行考核，認(rèn)知度達(dá)90%以上10分80%以上5分

2、80%以下0分3政府部門關(guān)系5%維護(hù)內(nèi)部溝通渠道，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系；維護(hù)所在轄區(qū)政府機(jī)關(guān)及相關(guān)利益團(tuán)體的關(guān)系合作滿意度90%以上5分75%以上3分75%以下0分4員工培養(yǎng)培訓(xùn)10%組織餐廳員工的培訓(xùn)工作，對員工進(jìn)行酒店意識、服務(wù)技巧技能、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄月提交2次以上培訓(xùn)記錄，員工考核平均分90以上10分80以上5分80%以下0分5事件發(fā)生率10%加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間，堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決經(jīng)營服務(wù)中出現(xiàn)的問題

3、無重大事件發(fā)生10分發(fā)生重大事件0分任務(wù)績效6菜品創(chuàng)新10%研究提高食品質(zhì)量、創(chuàng)制新的菜品品種，制定修訂月度餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)A）客人對菜品無投訴，每月創(chuàng)新2道以上新菜品10分B）月投訴1次或每月創(chuàng)新1道新菜5分C）月投訴高于1次，或菜品無創(chuàng)新0分3承擔(dān)責(zé)任25%1級：承認(rèn)結(jié)果，而不是強(qiáng)調(diào)愿望2級：承擔(dān)責(zé)任，不推卸，不指責(zé)3級：著手解決問題，減少業(yè)務(wù)流程4級：舉一反三，改進(jìn)業(yè)務(wù)流程5級：做事有預(yù)見，有防誤設(shè)計(jì)1級5分2級10