焦慮情緒與零食消費行為相關(guān)性研究調(diào)查

1、焦慮情緒與零食消費行為相關(guān)性研究調(diào)查摘要：零食消費作為一種行為反應，更多是受到刺激和個體情緒反應的共同影響而非出于對食物的需要。焦慮情緒是影響當下年輕群體身心健康的一種重要心理狀態(tài)。[目的]探究焦慮情緒對年輕群體零食消費行為的影響。[方法]通過對18～25歲且在焦慮情緒下曾選擇零食消費進行緩解的人群進行隨機問卷調(diào)查。[結(jié)果]焦慮情緒與平時相比，18～25歲人群消費零食的口味、口感選擇均有變化，在口味上對辣味等刺激性味道的零食需求有所上升

2、，單次零食攝入量明顯增加。[結(jié)論]焦慮情緒與18～25歲人群的零食消費行為存在一定相關(guān)性，尤其影響其零食的口味和口感選擇。關(guān)鍵詞：零食消費；消費行為；消費情緒；焦慮情緒中圖分類號：F27文獻標識碼：A文章編號：16723198（2015）190068021引言對目前的消費者來說，消費行為不僅僅是為了滿足個體的生理需求，更多是為了產(chǎn)生消費體驗與自我想象的過程，消費則變成創(chuàng)造消費者愿意浸入的多重情緒體驗的過程，因而消費行為受到多種因素的影響

3、，其中消費情緒已逐漸成為關(guān)鍵因素。早在1974年，就已有學者提出了情緒體驗與行為之間的關(guān)系模式，將個體情緒反應視為刺激與行為反應的中統(tǒng)計，此次受訪者中男性45人，女性78人；受調(diào)查者的受教育程度以本科（72%）為主，其次為大專（20%）；受調(diào)查者家庭月平均收入以500010000元（41%）為主，其次為10005000元（31%）；受訪者的地域分布以北京（25%）為主，其次為浙江（10%）。2.2焦慮情緒與18～25歲人群零食消費相關(guān)性

4、的實證研究目前從焦慮情緒分析年輕消費者的零食消費行為研究還是一個新的研究方向，本文從焦慮情緒與平時下，18～25歲人群對零食消費種類、口味、口感及價格等4個方面的選擇差異比較出發(fā)，探究其零食消費行為的變化及與焦慮情緒的相關(guān)性。2.2.1平常與焦慮情緒下的零食種類選擇行為對比基于對市場上現(xiàn)售零食的大致分類，可將零食種類劃分為膨化類零食、肉干肉脯熟食豆制類零食、堅果類零食、蜜餞類零食、魚干海味即食類零食、奶酪乳制品等類零食、糕點軟餅類零食等

5、7大類，并對受訪者的平時和焦慮情緒下的最常選的三類零食進行調(diào)查。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示（見圖1），受訪者在平時最常選的前三類零食依此是糕點軟餅類、堅果類及奶酪乳制品類零食，而在焦慮情緒下最常選的前三類零食依此是肉干肉脯熟食豆制類零食、膨化類零食及奶酪乳制品類零食。經(jīng)檢驗，兩種不同狀態(tài)下18～25歲人群的零食種類選擇行為有顯著差異（χ2=10.368，P=0.0160.05）。因此焦慮情緒下，該類人群會做出有別于平時的零食種類消費選擇，更傾向于有嚼