糧油檢驗(yàn)員試題

1、1、選擇題1稀釋濃硫酸時(shí)應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將（）。A硫酸加到水中B水加到硫酸中C同時(shí)放到容器中D都可以2對(duì)定量分析的誤差要求（）。A等于零B越小越好C在允許誤差范圍內(nèi)D略小于允許誤差3銷售、調(diào)運(yùn)時(shí)實(shí)施檢驗(yàn)其目的是（）。A為糧油的定等作價(jià)提供依據(jù)B判斷糧油是否符合中等以上質(zhì)量指標(biāo)C為“推陳儲(chǔ)新、適時(shí)輪換”提供科學(xué)依據(jù)D為政府機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和宏觀

2、調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)4行政執(zhí)法時(shí)對(duì)市場(chǎng)糧油質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，下述作法不當(dāng)?shù)氖牵ǎ＊采用隨機(jī)扦樣的方法扦樣B采用選擇性扦樣的方法扦樣C扦樣部位應(yīng)有針對(duì)性A1.5mmB2.0mmC3.0mmD5.0mm12我國(guó)稻谷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，粳型稻谷的中等指標(biāo)為出糙率應(yīng)大于等于（）A73.0%B75.0%C77.0%D79.0%13測(cè)定糧食水分時(shí)，干燥器中的變色硅膠保持有效的顏色為（）。A紅色B綠色C黃色D藍(lán)

3、色14稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉質(zhì)白斑。A腹部B背部C中心D腹部和心部15檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度時(shí)，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應(yīng)（）。A全部通過B1.0C5.0D1016大米的雜質(zhì)包括礦物質(zhì)、其它雜質(zhì)和（）。A稻谷粒B稗粒C?？贩郦小麥粒17糧油品種中不易污染黃曲霉毒素的品種是（）。A?；ㄉ玉米C棉子D大豆18下列玻璃器具中可在烘箱內(nèi)烘烤的是（）。A