生化學(xué)生題庫(kù)464題含答案

1、0101蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、單項(xiàng)選擇題1.某一蛋白質(zhì)樣品測(cè)出含氮量為5g，此樣品的蛋白質(zhì)大致含量約為（）A.16gB.18gC.31.25gD.6025gE.35.5g2.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指下面哪種情況（）A.氨基酸的種類及數(shù)量B.分子中的各種化學(xué)鍵C.多肽鏈的長(zhǎng)短的形態(tài)D.氨基酸殘基的排列順序E.分子中側(cè)鏈基團(tuán)的空間排布3.蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是（）A.一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞B.氨基酸殘基發(fā)生重排C.空間構(gòu)象發(fā)生嚴(yán)重破壞D.

2、化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變E.與非蛋白質(zhì)結(jié)合4.正常的HbA和鐮刀狀細(xì)胞貧血病HbS的區(qū)別（）A.亞基數(shù)不同B.β亞基N端第六位氨基酸殘基不同C.α亞基N端第六位氨基酸殘基不同D.每個(gè)亞基的一級(jí)結(jié)構(gòu)都不同E.以上都不正確5.胰蛋白酶（pI=5.0）在不同pH緩沖液中的電泳方向，下面哪種說(shuō)法是正確的（）A.在pH=5時(shí)，泳向正極B.在pH=8時(shí)，泳向正極C.在pH=10時(shí)，泳向負(fù)極D.在pH=12時(shí)，泳向負(fù)極E.在pH=2時(shí)，不泳動(dòng)6.變性蛋白質(zhì)特

3、征表述有誤的是（）A.溶解度降低B.粘度增加C.生物活性未喪失D.易為蛋白酶所水解E分子結(jié)構(gòu)松散7.維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）A.鹽鍵B.氫鍵C.疏水鍵D.肽鍵E.配位鍵8.不同蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是（）A.一定有個(gè)相同的亞基B.一定有多個(gè)不同亞基C.一定有種類相同、而數(shù)目不同的亞基D.一定有種類不同，而數(shù)目相同的亞基E.亞基的種類、數(shù)目都不一定9.下面哪種氨基酸是堿性氨基酸（）A.亮氨酸B.組氨酸C.酪氨酸D.天冬氨酸E.蛋氨酸10

4、.關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪項(xiàng)是正確的（）A.多肽鏈內(nèi)二硫鍵在決定蛋白質(zhì)空間構(gòu)象方面是關(guān)鍵的B.氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位E.蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)19.下列正確描述血紅蛋白概念是()A.血紅蛋白是含有鐵卟啉的單亞基球蛋白B.血紅蛋白氧解離曲線為S型C.l個(gè)血紅蛋白可與1個(gè)氧分子可逆結(jié)合D.血紅蛋白不屬于變構(gòu)蛋白E.血紅蛋白的功能與肌紅蛋白相同20.蛋白質(zhì)分子中的無(wú)規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)屬于()A.二級(jí)結(jié)構(gòu)B.三級(jí)結(jié)構(gòu)C.四級(jí)結(jié)構(gòu)D.結(jié)構(gòu)域E.

5、以上都不是21.有關(guān)蛋白質(zhì)β一折疊的描述，錯(cuò)誤的是()A.主鏈骨架呈鋸齒狀B.氨基酸側(cè)鏈交替位于扇面上下方C.β一折疊的肽鏈之間不存在化學(xué)鍵D.肽鏈充分伸展E.β一折疊有反平行式結(jié)構(gòu)，也有平行式結(jié)構(gòu)22.下列有關(guān)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A.絲氨酸和蘇氨酸側(cè)鏈都含羥基B.異亮氨酸和亮氨酸側(cè)鏈都有分支C.組氨酸和脯氨酸都是亞氨基酸D.苯丙氨酸和色氨酸都為芳香族氨基酸E.精氨酸和賴氨酸都屬于堿性氨基酸23.常出現(xiàn)于肽鏈轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)中的氨基酸為（

6、）A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.甲硫氨酸E.丙氨酸24.在各種蛋白質(zhì)中含量相近的元素是()A.碳B.氮C.氧D.氫E.硫25.蛋白質(zhì)吸收紫外光能力的大小，主要取決于()A.含硫氨基酸的含量B.肽鍵中的肽鍵C.堿性氨基酸的含量D.芳香族氨基酸的含量E.脂肪族氨基酸的含量26.下列有關(guān)肽的敘述，錯(cuò)誤的是()A.肽是兩個(gè)以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物B.組成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽與蛋白質(zhì)分子之間無(wú)明確的分界線D.氨基酸一旦生成