茶禪文化與佛教的茶道

1、茶禪文化與佛教的茶道茶禪文化與佛教的茶道茶文化，禪文化，融成茶禪文化，是我中華民族對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn)。相傳神農(nóng)嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已于廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇（將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯）助修。隨著華夏文明之發(fā)展，演至唐代，而茶文化興起。制茶法由唐餅茶、宋團(tuán)茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點(diǎn)茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會(huì)“雅玩”入俗為民間“柴米油鹽醬

2、醋茶”開(kāi)門(mén)七事。茶滲透于文化生活而產(chǎn)生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經(jīng)、茶書(shū)、茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會(huì)友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿(mào)易，民情風(fēng)俗，均與茶不可分離。茶文化為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時(shí)由達(dá)摩傳來(lái)中國(guó)。傳說(shuō)達(dá)摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹(shù)，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣后馬祖創(chuàng)叢林，百丈立清規(guī)，禪僧以茶當(dāng)飯，資養(yǎng)

3、清修，以茶饗客，廣結(jié)善緣，漸修頓悟，明心見(jiàn)性，形成具有中國(guó)特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。禪滲透于中國(guó)文化的方方面面，于語(yǔ)言歷史而有禪話、禪史、語(yǔ)錄、燈錄；于文學(xué)藝術(shù)而有禪文、禪詩(shī)、禪樂(lè)、禪畫(huà)；于建筑工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具；于學(xué)術(shù)思想而有禪理、禪學(xué)、禪道、禪風(fēng)。禪是中國(guó)佛教的特質(zhì)之一，禪文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。一茶一禪，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數(shù)，有相無(wú)相，不即不離。茶文化與禪文化同興于唐

4、，其使茶由飲而藝而道，融茶禪一味者，則始自唐代禪僧撫養(yǎng)、禪寺成長(zhǎng)之茶圣陸羽。其所著《茶經(jīng)》，開(kāi)演一代茶藝新風(fēng)。佛教禪寺多在高山叢林，得天獨(dú)厚，云里霧里，極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。農(nóng)禪并重為佛教優(yōu)良傳統(tǒng)。禪僧務(wù)農(nóng)，大都植樹(shù)造林，種地栽茶。制茶飲茶，相沿成習(xí)。許多名茶，最初皆出于禪僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禪僧所命名。其于茶之種植、采擷、焙制、煎泡、品酌之法，多有創(chuàng)造。中國(guó)佛教不僅開(kāi)創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了中國(guó)本有的茶文化，且使茶禪融為一體而成

5、為中國(guó)的茶禪文化。茶不僅為助修之資、養(yǎng)生之術(shù)，而且成為悟禪之機(jī)，顯道表法之具。蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味，其“本色滋味”，與禪家之淡泊自然、遠(yuǎn)離執(zhí)著之“平常心境”相契相符。一啜一飲，甘露潤(rùn)心，一酬一和，心心相印。茶禪文化之潛移默化，其增益于世道人心者多矣。中國(guó)茶禪文化傳入日本，于是而有日本之“茶道”；傳入英國(guó)，于是而有倫敦“午后茶”；傳至歐美，竟有所謂“基督禪”者。茶禪文化影響世界文明，實(shí)深廣遠(yuǎn)。茶禪是文化之縮影，“一沙一世界

6、，一葉一如來(lái)”，可見(jiàn)各國(guó)不同文化之內(nèi)涵與時(shí)代精神。茶禪又是文化之泉源，儒家以茶規(guī)范儀禮道德；佛家以茶思惟悟道；藝術(shù)家以茶書(shū)畫(huà)詩(shī)文；評(píng)鑒家以茶審美鑒賞。茶使人類精湛思想與完美藝術(shù)得以萌發(fā)創(chuàng)造。茶禪文化可以興、觀、群、怨，小至怡情養(yǎng)性、應(yīng)對(duì)進(jìn)退，大至國(guó)際往來(lái)、文化交流，誠(chéng)目前改革開(kāi)放、凈化人心、啟迪智慧之所必需，亦為弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、促進(jìn)精神文明建設(shè)之所當(dāng)務(wù)。已故中國(guó)佛教院一年一度的掛單，依“戒臘”年限的長(zhǎng)短，先后奉茶，稱“戒臘茶”；住持或

7、施主請(qǐng)全寺僧眾飲茶稱“普茶”。茶會(huì)成為佛事活動(dòng)內(nèi)容。凡此種種均來(lái)源于坐禪飲茶，目的還是為了幫助禪修，而后相沿成習(xí)，潛移默化，成為佛教叢林的法門(mén)規(guī)式。百丈禪師有：“吃茶、珍重、歇”三訣，唐皎然飲茶詩(shī)有“三飲便得道”之語(yǔ)，劉珍亮謂飲茶具“十德”，《五燈會(huì)元》載有所謂飯后三碗茶的和尚家風(fēng)。可見(jiàn)茶在唐代，已為僧伽生活中所不可或缺。以茶敬客，更是寺院常規(guī)。自宋至清，舉辦茶宴，已成寺院常規(guī)活動(dòng)。如浙江徑山寺即有近千年的茶宴史。藏傳佛寺，一般都舉行茶

8、會(huì)。十九世紀(jì)中葉，大喇嘛寺曾舉辦過(guò)數(shù)千喇嘛參加的法會(huì)，有時(shí)持續(xù)數(shù)日之久。由此可見(jiàn)茶不但與顯教，而且與密教；不但與漢傳佛教，而且與藏傳佛教都有密切關(guān)系?？傊?，上說(shuō)這些都是坐禪飲茶的茶道，也可說(shuō)是修如來(lái)禪的“坐禪”茶道。就在坐禪飲茶的茶道盛行之時(shí)，開(kāi)元三大士（善無(wú)畏、金剛智、不空）從印度來(lái)到中國(guó)首都長(zhǎng)安傳播密教。密教修的是即身成佛的秘密禪，一切修法都可說(shuō)是供養(yǎng)法。而茶成為最佳供品之一，一開(kāi)始就與密教修供又結(jié)下了不解之緣。大唐歷代皇帝賞賜高僧

9、大德，多用茶供。如金剛智忌辰，舉行千僧供，玄宗賜茶一百一十串（唐代系餅茶，故可用線貫串），以供齋用。大興善寺文殊閣上梁，代宗敕賜千僧飯，賞上梁赤錢(qián)二百貫，蒸餅二千顆，胡餅二千枚，茶二百串?；莨髱熡谪懺?760)入宮，于長(zhǎng)生殿為國(guó)持念七十余日，歸時(shí)，每人賜絹三十匹，茶二十串。貞元十四年，惠果入內(nèi)道場(chǎng)，賜絹一匹，茶十串?；莨Ｒ运n之茶換購(gòu)丹青原料畫(huà)曼荼羅，可見(jiàn)唐代皇帝即以供養(yǎng)茶賜茶為供佛施僧的高級(jí)禮遇。法門(mén)寺地宮供奉物中，有唐代系列

10、茶具一套，系唐僖宗自用以供佛和大阿贄黎者（僖宗排輩第五，乳名“小五”，茶具墨書(shū)有“五”字略號(hào)，是最珍貴的皇室茶具，也是世界上現(xiàn)存唯一最古老的茶具?，F(xiàn)存法門(mén)寺博物館）。日本文獻(xiàn)記載，臺(tái)密宗祖最澄及永忠和尚，遣唐回國(guó)，帶茶種植于比？山麓。永忠和尚獻(xiàn)茶于嵯峨天皇，天皇稱贊并命當(dāng)?shù)兀ㄓ钪慰h等地）普遍種茶，是為日本最早傳茶之記載。奈良宇治所產(chǎn)之宇治茶，至今還為日本茶道常用之茶。又廣東江門(mén)傳說(shuō)密宗一行大阿贄黎曾在江門(mén)白水暫住，日種山茶，夜觀天象（一