超市品類定義研究——以聯(lián)華超市的品類定義為例.pdf

1、由于經(jīng)濟環(huán)境的變化和競爭的加劇,越來越多的超市都發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的管理方式成為了企業(yè)發(fā)展的瓶頸,通過傳統(tǒng)的商品管理方式已經(jīng)很難再提高企業(yè)的效益.因此從20世紀90年代初開始,在美國開始興起了品類管理的浪潮,超市試圖建立一種以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的,以最大程度地向顧客傳遞利益為手段,最終實現(xiàn)超市企業(yè)的利益最大化的管理模式.隨著沃爾瑪與寶潔公司在零售業(yè)與制造業(yè)兩個領(lǐng)域合作采用品類管理取得成功,品類管理已經(jīng)逐漸推廣,成為了未來超市管理的主流方式.品類管理是

2、一種以"品類"為基本商品管理單位的管理模式.要求將商品劃分為若干品類,根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略為不同的品類選擇相應(yīng)的品類角色,擬定各個品類的營銷戰(zhàn)術(shù),并根據(jù)實踐結(jié)果對品類管理的實施進行修正.品類管理要求位于供應(yīng)鏈不同地位的相關(guān)企業(yè)之間建立管理接口,實現(xiàn)企業(yè)信息共享.在品類管理的平臺上,零售業(yè)可以根據(jù)來自供應(yīng)方的信息實現(xiàn)"快速補貨"、"供貨預(yù)測"、"零庫存管理"等技術(shù),供應(yīng)商也可以根據(jù)獲得的市場信息及時調(diào)整生產(chǎn),進行迎合顧客的技術(shù)調(diào)整.品類管理的核

3、心在于其不是一個需要達到的目標,而是一個對企業(yè)管理流程不斷完善的過程.品類定義是品類管理的基礎(chǔ),良好的品類定義對品類管理的其它項目是十分重要的意義.目前企業(yè)的品類定義主要方法是基于經(jīng)驗或者問卷調(diào)查等定性的方式,對于得到的品類定義不能進行量化的分析,也就不能對品類管理的其它項目提供有效的支持.該文通過定量的方法對超市的商品歷史數(shù)據(jù)進行分析,根據(jù)結(jié)果地商品進行品類定義.這樣得到的品類定義能夠?qū)ζ涮匦赃M行量化的描述,而且品類內(nèi)部各個商品之間的

4、關(guān)系也可以進行定量的確定.這些量化的數(shù)據(jù)對品類管理的其它項目可以提供有效的支持,特別是在商品的定價、促銷以及對決策支持系統(tǒng)的支持等方面.該文介紹了進行量化的品類定義的方法,給出了進行定量品類定義的流程,并介紹四種進行數(shù)據(jù)分析的方法,包括"相關(guān)系數(shù)法"、"增量百分比相仿性判斷"、"聚類分析"、"交叉彈性系數(shù)分析".同時使用SAS軟件,利用四種方法對聯(lián)華超市的商品歷史數(shù)據(jù)進行了實證分析,對得到的結(jié)果進行了分析.文章最后對在品類管理中如何基于