版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、只加一點點,味道大不同只加一點點,味道大不同松仁玉米松仁玉米原料:冷凍玉米粒300克松仁100克香蔥1根青椒或杭椒1根紅椒2根鹽12茶匙(3克)糖12茶匙(3克)牛奶3湯匙(45ml)做法:1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出,放在室溫解凍(如特別急用,放冷水里解凍也可,但口感略差)。用清水沖凈后,瀝干水分備用。將青紅椒洗凈,斜切成片,不要去籽。香蔥切碎。2)鍋中不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自
2、然冷卻。3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,放入香蔥炒香,然后倒入玉米粒,青紅椒片,加入鹽和糖,翻炒約半分鐘,倒入牛奶攪勻,待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。超級啰嗦:超級啰嗦:松仁玉米是餐廳中常見的菜,尤其受小孩兒和女性的青睞。但自己在家做,總覺得味道上差了點兒?在步驟(3)中,試著放些牛奶,你再嘗嘗看吧。只這一點點牛奶,就會讓你的松仁玉米味道跟以前大不相同。很多人愿意用新鮮玉米做這道菜,將玉米粒用刀切下來,焯燙之后瀝干再炒制。但并不是
3、所有的玉米這樣做都好吃,玉米的品種非常多,水果玉米做出來味道還不錯。既然是這樣的話,我建議大家直接在超市種購買冷凍的玉米粒,保存和使用都非常方便,也能保證這道菜的口味,還不需要焯燙,直接炒制就可以,從準備到做好,不過5分鐘的時間。焙松仁時,人盡量不要離開,不斷地晃動鍋子,讓松仁可以均勻受熱,以免變糊。家里有小孩子不能吃辣的話,可以將青紅椒省略不放。松仁的油份很大,不要過量食用。這道菜,我個人認為玉米粒和松仁的最佳配比是3:1,口感和口味
4、也剛剛恰到好處。5分鐘一道涼拌菜分鐘一道涼拌菜涼拌菠菜粉涼拌菠菜粉原料:干粉絲1把菠菜250克大蒜3瓣米醋2湯匙(30ml)生抽1湯匙(15ml)鹽14茶匙(1克)糖1茶匙(5克)香油12茶匙(3ml)做法:1)將粉絲浸泡在溫水中浸泡至軟,放入開水中焯燙20秒鐘后撈出,放入冷水中過涼,撈出瀝干備用。2)菠菜洗凈后,放入焯過粉絲的開水中,焯燙30秒鐘后撈出,放入冷水中過涼后,撈出瀝干。切掉菠菜的頭部,然后再改刀切成5厘米長的小段,倒入大碗
5、中,再倒入焯好的粉絲。3)大蒜去皮后,用壓蒜器壓成蒜泥。將米醋,生抽,鹽,糖和香油攪拌均勻后,淋入菠菜和粉絲中,再攪拌均勻即可,吃前撒上一些白芝麻,味道更好。超級啰嗦:超級啰嗦:菠菜洗凈后,要先焯燙,才可以去除菠菜中的草酸。菠菜無論你怎么做,涼拌,炒制,做湯,或做餡料,都要先經(jīng)過焯燙的步驟,否則,會有澀口的感覺。有人說,菠菜頭上那個紅色的部分很有營養(yǎng),應(yīng)該吃掉,但我至今還不太能接受,你要能習慣,就吃吧哈。在做這個涼拌菜時,大蒜用壓蒜器壓
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論