2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、只加一點點,味道大不同只加一點點,味道大不同松仁玉米松仁玉米原料:冷凍玉米粒300克松仁100克香蔥1根青椒或杭椒1根紅椒2根鹽12茶匙(3克)糖12茶匙(3克)牛奶3湯匙(45ml)做法:1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出,放在室溫解凍(如特別急用,放冷水里解凍也可,但口感略差)。用清水沖凈后,瀝干水分備用。將青紅椒洗凈,斜切成片,不要去籽。香蔥切碎。2)鍋中不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自

2、然冷卻。3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,放入香蔥炒香,然后倒入玉米粒,青紅椒片,加入鹽和糖,翻炒約半分鐘,倒入牛奶攪勻,待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。超級啰嗦:超級啰嗦:松仁玉米是餐廳中常見的菜,尤其受小孩兒和女性的青睞。但自己在家做,總覺得味道上差了點兒?在步驟(3)中,試著放些牛奶,你再嘗嘗看吧。只這一點點牛奶,就會讓你的松仁玉米味道跟以前大不相同。很多人愿意用新鮮玉米做這道菜,將玉米粒用刀切下來,焯燙之后瀝干再炒制。但并不是

3、所有的玉米這樣做都好吃,玉米的品種非常多,水果玉米做出來味道還不錯。既然是這樣的話,我建議大家直接在超市種購買冷凍的玉米粒,保存和使用都非常方便,也能保證這道菜的口味,還不需要焯燙,直接炒制就可以,從準備到做好,不過5分鐘的時間。焙松仁時,人盡量不要離開,不斷地晃動鍋子,讓松仁可以均勻受熱,以免變糊。家里有小孩子不能吃辣的話,可以將青紅椒省略不放。松仁的油份很大,不要過量食用。這道菜,我個人認為玉米粒和松仁的最佳配比是3:1,口感和口味

4、也剛剛恰到好處。5分鐘一道涼拌菜分鐘一道涼拌菜涼拌菠菜粉涼拌菠菜粉原料:干粉絲1把菠菜250克大蒜3瓣米醋2湯匙(30ml)生抽1湯匙(15ml)鹽14茶匙(1克)糖1茶匙(5克)香油12茶匙(3ml)做法:1)將粉絲浸泡在溫水中浸泡至軟,放入開水中焯燙20秒鐘后撈出,放入冷水中過涼,撈出瀝干備用。2)菠菜洗凈后,放入焯過粉絲的開水中,焯燙30秒鐘后撈出,放入冷水中過涼后,撈出瀝干。切掉菠菜的頭部,然后再改刀切成5厘米長的小段,倒入大碗

5、中,再倒入焯好的粉絲。3)大蒜去皮后,用壓蒜器壓成蒜泥。將米醋,生抽,鹽,糖和香油攪拌均勻后,淋入菠菜和粉絲中,再攪拌均勻即可,吃前撒上一些白芝麻,味道更好。超級啰嗦:超級啰嗦:菠菜洗凈后,要先焯燙,才可以去除菠菜中的草酸。菠菜無論你怎么做,涼拌,炒制,做湯,或做餡料,都要先經(jīng)過焯燙的步驟,否則,會有澀口的感覺。有人說,菠菜頭上那個紅色的部分很有營養(yǎng),應(yīng)該吃掉,但我至今還不太能接受,你要能習慣,就吃吧哈。在做這個涼拌菜時,大蒜用壓蒜器壓

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