全國學(xué)生營養(yǎng)日

1、中國學(xué)生營養(yǎng)日,——五（7）班會(huì),中國學(xué)生營養(yǎng)日,?眾所周知，中國的學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、學(xué)生和家長缺乏合理的營養(yǎng)知識(shí)，不重視飲食的搭配結(jié)構(gòu)，造成了一些青少年偏食嚴(yán)重，如片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，長期下去，就會(huì)使青少年肥胖癥發(fā)生率升高。青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，則會(huì)為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下“定時(shí)炸彈”。?２００１年，國家衛(wèi)生部和教育部聯(lián)合下文，正式將每年的５月２０日定為中國學(xué)生

2、營養(yǎng)日,全國學(xué)生營養(yǎng)日-歷年主題,?1991、1992年是："營養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上"；?1993年是："營養(yǎng)主要來自日常膳食"；?1994年是："營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量"；?1995年是："營養(yǎng)給你健康、智慧和力量"；?1996年是："大家來學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健"；?1997、1998年是："營養(yǎng)給你健康、智

3、慧和力量"；?1999年是："建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽"；?2000年是："營養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國育英才"2001年是："喝牛奶，保健康"；?2002年是："保證食品安全，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展"。,,?2003年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。?2004年是：“營養(yǎng)食品安全與健康”。?2005年是：“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。?2

4、006年是：“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”副標(biāo)題：預(yù)防慢性病，從青少年抓起。 ?2007年是：“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營養(yǎng)、健康，和諧同行” ?2008年是：“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營養(yǎng)、食品安全與健康” ?2009年是：“食品安全營養(yǎng)、孩子健康成長”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病” ?2010年是：“全面、均衡、適量”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病” ?2011年是：“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”?

5、,為了托起明天的“太陽”,,?2012年5月20日是第23個(gè)“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，今年的主題是：改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)，托起祖國未來。伴隨著“全國學(xué)生營養(yǎng)日”的到來，學(xué)生的飲食與營養(yǎng)問題再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。,,,膳食結(jié)構(gòu)不合理致慢性病低齡化,中國學(xué)生營養(yǎng)與健康網(wǎng)公布的最新數(shù)據(jù)顯示，最近10年內(nèi)我國青少年肥胖率增加了近50%(男學(xué)生肥胖率平均25%)，我國青少年兒童肥胖、超重者已達(dá)1200萬人，這些肥胖兒童成人后，尤其是步入中老年后很可能成為

6、慢性病患者。,健康飲食行為取決于正確的認(rèn)識(shí),營養(yǎng)教育是提高健康認(rèn)識(shí)、培養(yǎng)飲食行為的有效手段，通過營養(yǎng)教育可以提高兒童少年的營養(yǎng)知識(shí)水平，建立健康的意識(shí)和認(rèn)知，建立健康的飲食行為。,一、早餐要吃好，中、晚餐要吃飽,“一天之計(jì)在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30％，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。,三餐合理搭配很重要,內(nèi)蒙古婦幼保健院高級(jí)營養(yǎng)師高鳳春認(rèn)為：

7、?學(xué)生的膳食應(yīng)保證食物多樣，饑飽適度，油脂適量，粗細(xì)搭配。早餐要吃好：營養(yǎng)早餐應(yīng)包括4大類食物，谷類食物如饅頭、米飯、面條或玉米窩頭，動(dòng)物類食物如雞蛋、肉類，大豆制品和奶制品，新鮮蔬菜和水果。午餐要吃飽：除了在食物中增加海帶、榨菜、排骨、牛肉、土豆、雞蛋等，還要注意選用綠色和深綠色蔬菜代替白色和淺色蔬菜，提高胡蘿卜素和維生素C的供給量，注意豆制品和肉食的搭配，增加動(dòng)物肝臟的食用，用蝦皮、豬骨增加鈣的供應(yīng)。晚餐要吃少：以免增加胃的負(fù)擔(dān)，

8、影響睡眠。,二、零食要吃少,?零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過多會(huì)影響正餐的進(jìn)食，長期以往就會(huì)破壞人體的營養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。,多飲水補(bǔ)充體液,?很多青少年都喜歡以果汁、汽水和雪糕解渴，其實(shí)最能解渴的飲品就是清水。多飲清水不但可為身體補(bǔ)充水分，而且又能除口氣、減少青春痘的出現(xiàn)，使皮膚有彈性和光澤。相反，果汁、汽水和雪糕等糖分甚高的食品和飲品，不但不能解渴，而且進(jìn)食過量還會(huì)引致蛀牙

9、。天熱，大家別忘記在袋中放一瓶水，那就能夠隨時(shí)補(bǔ)充體液了,適當(dāng)飲果汁有益健康,兩餐之間或飯前半小時(shí)是飲用果汁的最佳時(shí)機(jī)。果汁含有多種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲，有助于消化。因此，果汁可作為早餐前的開胃食品。美國學(xué)校早餐計(jì)劃中規(guī)定，早餐必須有一份水果和蔬菜，或者半杯純水果汁和蔬菜汁,只有一半孩子吃早餐,早餐是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。青少年的早餐行為不影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對(duì)他們的認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績也有影響

10、，長期下去還會(huì)影響營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好飲食習(xí)慣必要和重要的組成部分。不要提倡早餐，而且要保證高質(zhì)量的早餐。,,兒童青少年不吃早餐的現(xiàn)象在世界各國都很普遍，一日三餐中最常省去不吃的就是早餐。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，南非16至18歲的青少年中，有13％至21％的人不吃早餐；瑞典北部有4％至5％的青少年不吃早餐。全國少工委、中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)、湖南沐林現(xiàn)代食品有限公司日前在北京、長沙和杭州3個(gè)城市開展了對(duì)我國中小

11、學(xué)生早餐狀況的調(diào)查。調(diào)查顯示，長沙學(xué)生每天吃早餐的比例顯著高于北京和杭州。但總體來看，在我國青少年中，每天吃早餐的人僅占一半（約57.1％）。,不吃早餐會(huì)影響成績,目前，早餐對(duì)學(xué)生行為表現(xiàn)的影響，主要集中在對(duì)學(xué)生解題的反應(yīng)能力、注意力和短期記憶等方面?！　∮袑＜覍?duì)34名9歲至11歲營養(yǎng)良好的兒童進(jìn)行代謝監(jiān)測(cè)，研究不吃早餐對(duì)兒童解題能力的影響，發(fā)現(xiàn)吃了早餐的孩子圖形識(shí)別的錯(cuò)誤率低于沒有吃早餐的孩子，表明不吃早餐對(duì)兒童應(yīng)答的準(zhǔn)確性具有不利

12、影響,中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)補(bǔ)充,學(xué)生時(shí)期是人一生體格發(fā)育和智力發(fā)育最活躍的時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期膳食是否科學(xué)，營養(yǎng)是否適宜對(duì)個(gè)體的一生及對(duì)群體的素質(zhì)部有著重要的影響，不但關(guān)系到一代人的健康水平，而且關(guān)系到民族的繁衍昌盛，因此應(yīng)當(dāng)給予特殊的關(guān)注。,幾種維生素的功能及主要食物來源,,青少年各種營養(yǎng)素的推薦攝入,,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、礦物質(zhì)、維生素是人體必需的五大營養(yǎng)素，缺一不可，那么，是不是供給越多越好呢？不是的，營養(yǎng)素供給過多過少都不好，那么，

13、每天應(yīng)該吃多少呢？營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過調(diào)查、研究，對(duì)各種營養(yǎng)素的攝入量作了規(guī)定（見下表）?？勺鰹閭€(gè)體每日攝入該營養(yǎng)素的目標(biāo)值。,走進(jìn)平衡膳食寶塔,中學(xué)生營養(yǎng)配餐舉例,小學(xué)生（6～12歲） 平均每天選擇食物的參考量  谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯375克動(dòng)物性食物：肉75克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆類及豆制品：大豆及