生物反應(yīng)工程

1、第一章1、生物反應(yīng)工程定義：生物反應(yīng)工程是一門(mén)以研究生物反應(yīng)過(guò)程中帶有共性的工程技術(shù)問(wèn)題的學(xué)科2、生物反應(yīng)工程研究的內(nèi)容：它以生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)為基礎(chǔ)，將傳遞過(guò)程原理、設(shè)備工程學(xué)、過(guò)程動(dòng)態(tài)學(xué)及最優(yōu)化原理等化學(xué)工程學(xué)方法與生物反應(yīng)過(guò)程的反應(yīng)特性方面的知識(shí)相結(jié)合，進(jìn)行生物反應(yīng)過(guò)程分析與開(kāi)發(fā)，以及生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、操作和控制等。生物反應(yīng)工程主要研究生物反應(yīng)過(guò)程中帶有共性的工程技術(shù)問(wèn)題。第二章：1、根據(jù)酶所催化的反應(yīng)類(lèi)型可以將酶分為六大類(lèi)2、酶的不

2、同形式：?jiǎn)误w酶(monomericenzyme)寡聚酶(oligomericenzyme)多酶體系(multienzymesystem)多功能酶(multifunctionalenzyme)或串聯(lián)酶(temenzyme)3、輔酶(coenzyme):與酶蛋白結(jié)合疏松，可用透析或超濾的方法除去。輔基(prostheticgroup):與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾的方法除去。4、酶的活性中心：或稱(chēng)活性部位(activesite)，指必

3、需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。5、酶促反應(yīng)的特異性相對(duì)和絕對(duì)酶的特異性：一種酶僅作用于一種或一類(lèi)化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種選擇性稱(chēng)為酶的特異性或?qū)Ｒ恍浴＝^對(duì)：酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進(jìn)行一種專(zhuān)一的反應(yīng)，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物相對(duì)：酶作用于一類(lèi)化合物或一種化學(xué)鍵。6、酶促反應(yīng)的機(jī)理，兩個(gè)學(xué)說(shuō)（一）酶底物復(fù)合物的形成與誘導(dǎo)契合假說(shuō)酶與底

4、物相互接近時(shí)，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。（二）鎖鑰學(xué)說(shuō)：特指對(duì)酶反應(yīng)機(jī)制的一種描述。底物與酶結(jié)合形成復(fù)合體，酶上的結(jié)合部位(即活性部位)在結(jié)構(gòu)上與底物互補(bǔ)以致底物與酶吻合，正如鑰匙和鎖吻合一樣。切力小，物質(zhì)與熱量的傳遞效率高，是有氣體參與的酶催化反應(yīng)中常用的一種反應(yīng)器。例如氧化酶催化反應(yīng)需要供給氧氣，羧化酶的催化反應(yīng)需要供給二氧化碳等。第四章：1、細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位？①細(xì)胞是構(gòu)成有機(jī)體的基本單位；②細(xì)胞是有

5、機(jī)體代謝與功能的基本單位，有嚴(yán)格自動(dòng)控制的代謝體系，并且有保證完成生命過(guò)程有序性的獨(dú)立的結(jié)構(gòu)裝置。③有機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育是依靠細(xì)胞增殖、分化與凋亡來(lái)實(shí)現(xiàn)的。細(xì)胞是有機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)；④細(xì)胞具有遺傳的全能性（除少數(shù)特化細(xì)胞），是遺傳的基本單位。2、細(xì)胞中重要細(xì)胞器的功能線粒體線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所。又稱(chēng)“動(dòng)力車(chē)間“。細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，大約95%來(lái)自線粒體葉綠體葉綠體是綠色植物能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞含有的細(xì)胞器，產(chǎn)生氧氣和有機(jī)

6、物，是植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車(chē)間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜連接而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，單層膜，是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車(chē)間”可分為滑（光）面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工蛋白，滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成脂質(zhì)。高爾基體高爾基體單層膜，對(duì)來(lái)自?xún)?nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)再加工，分類(lèi)和包裝的“車(chē)間”及“發(fā)送站”，動(dòng)植物細(xì)胞中都含有高爾基體，動(dòng)物細(xì)胞用于分解物的形成，植物細(xì)胞參與細(xì)胞壁的形成。溶酶體，溶酶體，單層膜，是“消化車(chē)間”，內(nèi)部含有多種

7、水解酶，能分解衰老，損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死入侵的病毒或細(xì)菌液泡液泡單層膜，只存在于植物細(xì)胞和低等動(dòng)物細(xì)胞，是調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境核糖體核糖體無(wú)膜，分為附著核糖體和游離核糖體，將氨基酸合成蛋白質(zhì)無(wú)膜，分為附著核糖體和游離核糖體，將氨基酸合成蛋白質(zhì)是由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的微小顆粒，是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，所有細(xì)胞都含有核糖體。3、信息物質(zhì)有哪些？第一信使：（1）神經(jīng)遞質(zhì)（2）內(nèi)分泌激素（3）局部化學(xué)介質(zhì)（4）氣體信號(hào)第二信使：在細(xì)胞內(nèi)傳遞信息的小