小龍蝦為何在長(zhǎng)沙夜宵文化中落伍 渠道網(wǎng)告訴您又該如何重新崛起

1、渠道建設(shè)全營(yíng)銷地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：每年四五月份，太平洋的季風(fēng)吹拂而來(lái)時(shí)。夜色下的，數(shù)不清的男男女女便走上了長(zhǎng)沙每年四五月份，太平洋的季風(fēng)吹拂而來(lái)時(shí)。夜色下的，數(shù)不清的男男女女便走上了長(zhǎng)沙街頭。長(zhǎng)沙的夜宵開(kāi)始了，這座以?shī)蕵?lè)和美食聞名的中部城市開(kāi)始了夜色中的饕餮。在所有街頭。長(zhǎng)沙的夜宵開(kāi)始了，這座以?shī)蕵?lè)和美食聞名的中部城市開(kāi)始了夜色中的饕餮。在所有的夜宵品種中，毫無(wú)疑問(wèn)，無(wú)論中接受面來(lái)說(shuō)，還是從單價(jià)而言，小龍

2、蝦都是夜宵的翹楚。的夜宵品種中，毫無(wú)疑問(wèn)，無(wú)論中接受面來(lái)說(shuō)，還是從單價(jià)而言，小龍蝦都是夜宵的翹楚。跟著渠道網(wǎng)小編詳細(xì)了解一下吧跟著渠道網(wǎng)小編詳細(xì)了解一下吧!長(zhǎng)沙人吃小龍蝦有著悠久的歷史，也為此創(chuàng)造了輝煌的口味蝦時(shí)代。但是無(wú)論從產(chǎn)業(yè)規(guī)長(zhǎng)沙人吃小龍蝦有著悠久的歷史，也為此創(chuàng)造了輝煌的口味蝦時(shí)代。但是無(wú)論從產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是品牌知名度而言，自從模還是品牌知名度而言，自從20102010年以后，在中國(guó)的小龍蝦版圖中，長(zhǎng)沙的地位一直處于下年以后，在中國(guó)

3、的小龍蝦版圖中，長(zhǎng)沙的地位一直處于下滑狀態(tài)?；瑺顟B(tài)。從20162016年小龍蝦業(yè)態(tài)的呈現(xiàn)來(lái)看，長(zhǎng)沙也處于全國(guó)市場(chǎng)的中下游。年小龍蝦業(yè)態(tài)的呈現(xiàn)來(lái)看，長(zhǎng)沙也處于全國(guó)市場(chǎng)的中下游。20162016年的春天，外婆年的春天，外婆家宣布新開(kāi)龍蝦店家宣布新開(kāi)龍蝦店“你別走你別走”，全系龍蝦體驗(yàn)店，讓波士頓龍蝦和江河小龍蝦共舞，出類拔萃。，全系龍蝦體驗(yàn)店，讓波士頓龍蝦和江河小龍蝦共舞，出類拔萃。3月2323日，麻辣誘惑日，麻辣誘惑“麻小外賣麻小外賣”在

4、其官網(wǎng)微信宣布，其全國(guó)在其官網(wǎng)微信宣布，其全國(guó)2929家門店開(kāi)售。家門店開(kāi)售。3月2828日，一棠龍日，一棠龍渠道建設(shè)全營(yíng)銷地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：開(kāi)始走向品質(zhì)和品牌開(kāi)始，過(guò)去以口味著稱的長(zhǎng)沙餐飲在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中就顯得有點(diǎn)力不從心。開(kāi)始走向品質(zhì)和品牌開(kāi)始，過(guò)去以口味著稱的長(zhǎng)沙餐飲在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中就顯得有點(diǎn)力不從心。力不從心并非長(zhǎng)沙餐飲做得不夠好，而是長(zhǎng)沙餐飲處于學(xué)習(xí)者狀態(tài)了。誠(chéng)然，無(wú)論是快時(shí)尚力不從心并非長(zhǎng)沙餐飲

5、做得不夠好，而是長(zhǎng)沙餐飲處于學(xué)習(xí)者狀態(tài)了。誠(chéng)然，無(wú)論是快時(shí)尚餐飲還是鐵板燒還是無(wú)餐具餐廳還是日韓料理，長(zhǎng)沙餐飲人的學(xué)習(xí)能力在全國(guó)都能位居前列。餐飲還是鐵板燒還是無(wú)餐具餐廳還是日韓料理，長(zhǎng)沙餐飲人的學(xué)習(xí)能力在全國(guó)都能位居前列。但是由于整體缺乏創(chuàng)新力，今天學(xué)了但是由于整體缺乏創(chuàng)新力，今天學(xué)了5s5s管理，明天學(xué)外婆家，后天又要學(xué)大董，學(xué)到后來(lái)，管理，明天學(xué)外婆家，后天又要學(xué)大董，學(xué)到后來(lái)，簡(jiǎn)直疲于奔命。因?yàn)樽园l(fā)創(chuàng)新不足，危機(jī)意識(shí)不足，長(zhǎng)沙小

6、龍蝦餐飲行業(yè)從簡(jiǎn)直疲于奔命。因?yàn)樽园l(fā)創(chuàng)新不足，危機(jī)意識(shí)不足，長(zhǎng)沙小龍蝦餐飲行業(yè)從20012001年一直到年一直到20112011年都沒(méi)有太大變化。由年都沒(méi)有太大變化。由3次小龍蝦爭(zhēng)霸賽而奠定的小龍蝦八大名牌店，在這十年前，無(wú)論次小龍蝦爭(zhēng)霸賽而奠定的小龍蝦八大名牌店，在這十年前，無(wú)論口味還是裝修等等，都沒(méi)有發(fā)生什么質(zhì)變。而這一時(shí)期，全國(guó)的其他夜宵店，迅速借鑒中餐口味還是裝修等等，都沒(méi)有發(fā)生什么質(zhì)變。而這一時(shí)期，全國(guó)的其他夜宵店，迅速借鑒中

7、餐取得的成果，無(wú)論在裝修環(huán)境，還是在服務(wù)還是產(chǎn)品的研發(fā)和優(yōu)化上，都取得了突飛猛進(jìn)的取得的成果，無(wú)論在裝修環(huán)境，還是在服務(wù)還是產(chǎn)品的研發(fā)和優(yōu)化上，都取得了突飛猛進(jìn)的成績(jī)。成績(jī)。20132013年起，有老長(zhǎng)沙龍蝦館整合了中餐這些年的進(jìn)步成果，加以消化。于是，傳統(tǒng)夜年起，有老長(zhǎng)沙龍蝦館整合了中餐這些年的進(jìn)步成果，加以消化。于是，傳統(tǒng)夜宵店的老板才大驚失色，奮起直追。但是整體而言，長(zhǎng)沙小龍蝦行業(yè)危機(jī)意識(shí)不足、創(chuàng)新和宵店的老板才大驚失色，奮起直追

8、。但是整體而言，長(zhǎng)沙小龍蝦行業(yè)危機(jī)意識(shí)不足、創(chuàng)新和整合資源能力不足的問(wèn)題仍然存在，正是這些問(wèn)題，早就長(zhǎng)沙小龍蝦整體水準(zhǔn)不高。整合資源能力不足的問(wèn)題仍然存在，正是這些問(wèn)題，早就長(zhǎng)沙小龍蝦整體水準(zhǔn)不高。2、小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建失敗。與中餐不同，小龍蝦作為夜宵單品，存在很強(qiáng)季節(jié)性。其、小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建失敗。與中餐不同，小龍蝦作為夜宵單品，存在很強(qiáng)季節(jié)性。其貨源的價(jià)格和質(zhì)量直接決定了整個(gè)區(qū)域小龍蝦的售賣情況。從貨源的價(jià)格和質(zhì)量直接決定了整個(gè)區(qū)域

9、小龍蝦的售賣情況。從2020世紀(jì)末期開(kāi)始，長(zhǎng)沙小龍蝦世紀(jì)末期開(kāi)始，長(zhǎng)沙小龍蝦開(kāi)始興盛而來(lái)，整個(gè)夜宵市場(chǎng)就處于一種零散的作坊式經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。行業(yè)缺乏構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的開(kāi)始興盛而來(lái)，整個(gè)夜宵市場(chǎng)就處于一種零散的作坊式經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。行業(yè)缺乏構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的體系努力，這尤其體現(xiàn)在小龍蝦養(yǎng)殖基地、運(yùn)輸和供應(yīng)體系這兩方面。湖南洞庭湖區(qū)一帶曾體系努力，這尤其體現(xiàn)在小龍蝦養(yǎng)殖基地、運(yùn)輸和供應(yīng)體系這兩方面。湖南洞庭湖區(qū)一帶曾有不少小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)，但是面對(duì)湖北蝦子的低成

10、本優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)沙小龍蝦餐廳很快全面導(dǎo)向湖有不少小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)，但是面對(duì)湖北蝦子的低成本優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)沙小龍蝦餐廳很快全面導(dǎo)向湖北蝦子。缺乏與湖區(qū)養(yǎng)殖基地緊密合作，僅僅照顧短期價(jià)格，讓長(zhǎng)沙小龍蝦在北蝦子。缺乏與湖區(qū)養(yǎng)殖基地緊密合作，僅僅照顧短期價(jià)格，讓長(zhǎng)沙小龍蝦在20152015年進(jìn)貨價(jià)年進(jìn)貨價(jià)格飆升，原材料的漲價(jià)直接導(dǎo)致吃蝦子顧客的減少，客觀上不利于整個(gè)行業(yè)發(fā)展。至于在運(yùn)格飆升，原材料的漲價(jià)直接導(dǎo)致吃蝦子顧客的減少，客觀上不利于整個(gè)行業(yè)發(fā)展。至于

11、在運(yùn)輸和銷售領(lǐng)域，長(zhǎng)沙小龍蝦餐廳更是沒(méi)有特別的研究。輸和銷售領(lǐng)域，長(zhǎng)沙小龍蝦餐廳更是沒(méi)有特別的研究。20162016年4月下旬，馬王堆市場(chǎng)的搬遷，月下旬，馬王堆市場(chǎng)的搬遷，相信會(huì)進(jìn)一步加劇長(zhǎng)沙小龍蝦產(chǎn)品的貨源和質(zhì)量危機(jī)。而缺乏對(duì)供應(yīng)鏈和冷鏈系統(tǒng)的把握，相信會(huì)進(jìn)一步加劇長(zhǎng)沙小龍蝦產(chǎn)品的貨源和質(zhì)量危機(jī)。而缺乏對(duì)供應(yīng)鏈和冷鏈系統(tǒng)的把握，使得長(zhǎng)沙小龍蝦在后續(xù)產(chǎn)品的銷售上，也顯得捉襟見(jiàn)肘。如使得長(zhǎng)沙小龍蝦在后續(xù)產(chǎn)品的銷售上，也顯得捉襟見(jiàn)肘。如20