如何做好開業(yè)準(zhǔn)備

1、如何做好開業(yè)準(zhǔn)備如何做好開業(yè)準(zhǔn)備有人這么說，一個(gè)酒吧開業(yè)的時(shí)候旺，未來的生意不一定好，但是，如果開業(yè)時(shí)就不好，未來就一定會(huì)倒。這句話說明了開業(yè)的好壞，對(duì)酒吧的重要性。酒吧裝修好了，就應(yīng)該準(zhǔn)備開業(yè)了，這是一個(gè)完全錯(cuò)誤的想法。酒吧的裝修只是基本上的元件完成了，怎么表現(xiàn)和體現(xiàn)整體酒吧的氛圍和感覺，靠的是元件的操作和整體的協(xié)調(diào)。因此，在酒吧裝修完成后，我們還有很多事情必需要做，在完成所有的工作后，才是真正酒吧開業(yè)的時(shí)候。這其中包括：1、音響的調(diào)

2、試所有的品牌的音響，在不同的格局和環(huán)境當(dāng)中，都需要調(diào)試，才能夠到達(dá)最佳狀況，才能夠體現(xiàn)最優(yōu)美的音質(zhì)。而調(diào)試音響在很多外行人的眼中，似乎是很簡(jiǎn)單，其實(shí)要真正的把音響調(diào)試好，其中的學(xué)問是很難的。由于格局的關(guān)系，裝修的關(guān)系，設(shè)計(jì)師的想法，造成了音箱的位置和功率的分配，產(chǎn)生了很大的障礙，而在設(shè)計(jì)的過程當(dāng)中，很少有設(shè)計(jì)師能夠?qū)⒀b修設(shè)計(jì)讓給音響。也就是說，最適合擺放音箱喇叭的地方，是最常被用來做其他用途的，而不是擺放音箱。在現(xiàn)有的音響擺設(shè)當(dāng)中，可能

3、有音波的干擾或是沖消，也可能沒有辦法利用調(diào)試達(dá)到音域的平均，當(dāng)然，在調(diào)音師的眼中，最好的調(diào)音方式，就是能夠讓它自由擺放音箱及調(diào)整音響喇叭的位置。再加上音響在搭配和組合上，是不是匹配？音箱的形式型號(hào)產(chǎn)生的差異，都是一門很大的學(xué)問。調(diào)整音響絕對(duì)不是隨便一個(gè)懂得音響的人就能做得到的。而我們能做的，只是找一個(gè)有實(shí)力的人，告訴他我們對(duì)音樂的定位，并給它充分的時(shí)間，當(dāng)然，還需要相當(dāng)?shù)呐浜隙?，才能夠讓花了幾百萬(wàn)的音響，體現(xiàn)出它的效果。如果失去了這個(gè)環(huán)

4、節(jié)，那么，音響的費(fèi)用可能有一半是浪費(fèi)掉的。另外，在包房的部分，因?yàn)槭褂玫墓δ懿灰粯?，?duì)音響的要求也不一樣，包房的音響是不是適合唱歌？VOD系統(tǒng)內(nèi)的歌曲，是不是足夠營(yíng)業(yè)時(shí)客人的要求？新歌曲的分配、點(diǎn)單系統(tǒng)的規(guī)劃是不是合理等，在調(diào)整包房音響系統(tǒng)的時(shí)候，必須一并的解決。2、音樂的排練和整合所有的商業(yè)裝修設(shè)計(jì)，都容易流于設(shè)計(jì)師的作品，而經(jīng)營(yíng)者要的是商品，是能夠在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中讓消費(fèi)者滿意之外，又符合經(jīng)營(yíng)需求的商品。其中最重要的部分，就是安全隱患。在酒

5、吧的設(shè)計(jì)當(dāng)中，想要造成裝修格局的層次感，就一定會(huì)有階梯的存在，但是，酒吧的光線，必然會(huì)讓人忽略階梯而造成意外。某些裝修的收尾工作不夠精細(xì)的時(shí)候，也會(huì)有許多菱角或是其他足以造成客人受傷的瑕疵。這些部分，不能夠靠裝修的工程隊(duì)來發(fā)現(xiàn)，而必須要靠所有的人共同來注意并及時(shí)修改。試想，開業(yè)當(dāng)天有幾十人在同一個(gè)地方摔跤，這個(gè)酒吧未來還做不做生意？客人一件阿媽妮（瑪尼ARMANI）的衣服被刮破，他對(duì)這個(gè)酒吧的印象會(huì)如何？5、服務(wù)流程的實(shí)際操練開業(yè)當(dāng)天，

6、所有的服務(wù)會(huì)進(jìn)入緊鑼密鼓的階段，所有的培訓(xùn)，在實(shí)際操作的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生問題，如何在開業(yè)前將問題減少到最小，最好的辦法就是演習(xí)，就是服務(wù)員的實(shí)操。實(shí)操的部分，要能夠像真實(shí)的一樣，才能夠真的找出在服務(wù)流程的設(shè)計(jì)上，是不是存在問題。中轉(zhuǎn)站的位置合不合理？杯具的擺設(shè)夠不夠方便？出品部的空間夠不夠？收銀臺(tái)的位置影響結(jié)單速度夠不夠流暢等等，都必須要靠實(shí)際的操作才能夠發(fā)現(xiàn)并改進(jìn)。在實(shí)際操作的時(shí)候，常常面對(duì)的一個(gè)問題就是，時(shí)間不夠或是裝備不齊全。也就是

7、說，沒有辦法在所有的物品都到齊后，給足充分的時(shí)間讓你一再的操作。因?yàn)?，很多老板?huì)認(rèn)為當(dāng)所有的設(shè)備都完成后，應(yīng)該就是開業(yè)的時(shí)候，其結(jié)果就會(huì)造成當(dāng)天酒水半個(gè)小時(shí)都出不來。深究原因有可能居然是。。。。服務(wù)員不會(huì)填單。。。。因?yàn)椴蛔R(shí)字。目前來說，點(diǎn)單系統(tǒng)都具備有電腦點(diǎn)單的基本系統(tǒng)，但是為了預(yù)防突發(fā)事件，服務(wù)員被要求除了電腦點(diǎn)單之外，必須隨時(shí)熟悉手開（寫）單，而電腦點(diǎn)單在開業(yè)當(dāng)時(shí)，也是最容易出現(xiàn)狀況的地方，在服務(wù)流程的附加準(zhǔn)備工作當(dāng)中，也是必須注