電子商務(wù)與飯店經(jīng)營(yíng)管理.pdf

1、對(duì)于飯店來(lái)說(shuō),首先應(yīng)該認(rèn)清電子商務(wù)能為企業(yè)做什么,不能為企業(yè)做什么;飯店開展電子商務(wù)無(wú)疑會(huì)給企業(yè)帶來(lái)一系列的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),但也不是說(shuō)有百利而無(wú)一害,飯店必須明確電子商務(wù)對(duì)本行業(yè)的沖擊,此類認(rèn)識(shí)不光限于飯店業(yè)本身,也不僅止于旅游業(yè),而應(yīng)從整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的角度加以把握;電子商務(wù)作為一種新的生產(chǎn)力,必將給飯店的經(jīng)營(yíng)管理提出新的要求,帶來(lái)新的內(nèi)容,飯店經(jīng)營(yíng)管理的轉(zhuǎn)換將是從上到下、從戰(zhàn)略到策略的大變革.電子商務(wù)使飯店的經(jīng)營(yíng)理念從"大規(guī)模生產(chǎn)"(Ma

2、ssProduction),即標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),轉(zhuǎn)向"大規(guī)模定制"(MassCustomization);飯店企業(yè)組織的中心在這一過(guò)程中將沿"產(chǎn)品→市場(chǎng)→細(xì)分市場(chǎng)→個(gè)性化顧客"推移,組織結(jié)構(gòu)亦會(huì)在業(yè)務(wù)流程重組時(shí)發(fā)生深刻的變化;飯店與其它企業(yè)間的關(guān)系也不同以往,企業(yè)之間的戰(zhàn)略聯(lián)盟(可以是與上下游企業(yè)之間的密切合作,也可以是與其它飯店的資源共享)將隨價(jià)值鏈的集成而成為一種普遍趨勢(shì).各個(gè)飯店可以根據(jù)自身的特殊情況選擇不同的電子商務(wù)發(fā)展策略:飯店(集