彝族酒文化

1、云南民族文化風情云南民族文化風情期末作業(yè)期末作業(yè)學院：文學院專業(yè)：漢語語言文學姓名：趙橋明學號：104030172的“酒壇置放如紅巖，敬酒穿梭如蜜蜂。”“花杯像鵲鳴，黑杯似鴉叫，白杯如蝶舞”。用于每一場合的酒各有專名。如：“平民農(nóng)牧酒，請人幫忙酒；家族內(nèi)部酒，和睦團結(jié)酒；親戚朋友酒，相互問候酒；糾紛調(diào)解酒，‘德古’長者酒；青年小伙酒，英勇善戰(zhàn)酒；女兒姑娘酒，能工巧手酒。迎賓待客酒，吉祥如意酒……”彝族傳統(tǒng)飲酒方式是沒有干杯飲酒的。在屋里

2、飲酒圍坐火塘邊，飲著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒，有事說事，無事聊天。嗜酒者多飲，不會酒者少飲或不飲均可，但酒杯一定要傳遞下去。主人向來沒有強迫客人多飲酒的習俗?！耙粔啤⒁槐贫急磉_情意。一般是十斤五斤一壇酒，百斤千斤也是一壇酒。飲酒飲情意，不在乎多少。”由此可見彝族酒文化的饒有情趣，豐富多彩。彝族是個崇尚酒的民族，他們的諺語中有一句最為經(jīng)典就是：“漢人的茶，彝家的酒”，足見酒在彝胞心目中的地位。大到婚喪嫁娶，小到日常生活，都離不開酒。彝族的傳統(tǒng)釀酒分為3

3、大類：甜酒，類似漢族的醪糟；白酒，即蒸餾酒；泡水酒，由優(yōu)質(zhì)糧拌酒曲發(fā)酵翻入壇中，封口數(shù)月后滲凈水浸泡而成，俗稱“壇壇酒”、“桿桿酒”、“咂酒”。酒的功能尤如“萬能”之法寶：迎賓敬客、喜慶娛樂、連情交友、調(diào)解糾紛、祭祀祖先、送死悼喪等。涼山彝族飲酒習俗則風格獨特，無以論比：首先是形式上分場合、對象、用途、條件；其次是順序上先尊長后晚輩，先客后主，先酒后飯。彝族特別盛行“喝寡酒”，邊飲邊侃，氣氛熱烈，歌酒并呈，情趣交融；見者有份，就地成圈，

4、一人一口，依次傳飲，俗稱“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。彝族敬酒不干杯，不強求。“有把最后一口酒留給主人喝，以示主人家年年有酒，富裕安康“有酒不盡，待有來日”。在涼山地區(qū)，彝族同袍對于登門的客人，進門三杯酒，喝了再說。喝得滿臉紅光，主人才算滿意。彝家人待客先用酒，大事小事都可以用一杯酒了事。這些酒承載了彝族千年的文化，包含了彝族同胞對于賓客的美好祝福，你能不好意思不喝酒嗎？彝族同胞重酒、尚酒，所表現(xiàn)的酒文化豐富多彩，獨具特色，從酒的歷史、制作、功能、到酒器