食品科學(xué)與工程輔修專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、食品科學(xué)與工程輔修專業(yè)人才培養(yǎng)方案食品科學(xué)與工程輔修專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2017級）級）一、培養(yǎng)目標(biāo)：一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美等方面全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與控制等方面的基本理論、基本知識和關(guān)鍵技術(shù)，具備食品工程設(shè)計、食品新產(chǎn)品研發(fā)、食品加工與保藏、食品質(zhì)量控制等多方面專業(yè)能力，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和個性化發(fā)展能力，能夠在相關(guān)企業(yè)從事食品生產(chǎn)與管理、品質(zhì)控制、食品研發(fā)、食品工程設(shè)計、產(chǎn)品營銷等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用

2、型人才。二、修讀條件：二、修讀條件：凡具有我校學(xué)籍的普通全日制一、二年級本科生（不含專升本），同時具備以下條件，方可申請輔修專業(yè)：遵紀(jì)守法，品行良好；綜合素質(zhì)好，學(xué)有余力；每學(xué)期按時辦理報到注冊手續(xù)；按規(guī)定繳清學(xué)費。三、學(xué)分要求：三、學(xué)分要求：86學(xué)分四、授予學(xué)位：四、授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士13374040050焙烤加工實驗查0.516163513419040250食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析試2.552361621613371040050果蔬加

3、工實驗查0.5161636小計：43.5888648240（2）專業(yè)選修課安排表）專業(yè)選修課安排表學(xué)時分配課程代碼課程名稱考核方式學(xué)分數(shù)學(xué)時數(shù)講課實驗實踐周學(xué)時開課學(xué)期食品工藝及工程模塊13220050200電工學(xué)查2363062513090050200食品發(fā)酵工藝學(xué)查236362513340050200畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)查236362513064050200軟飲料工藝學(xué)查236362513561050200糧油加工學(xué)查236362513

4、277050200食品原料安全控制查236362613092050200食品分離技術(shù)查236362613116050200食用菌栽培與加工查2363062613108050200食品生物技術(shù)查236362613344050200食品風(fēng)味化學(xué)查236362613021050200功能性食品查236362613412050200現(xiàn)代食品高新技術(shù)查2363626小計：2443242012品質(zhì)控制與管理模塊13110050200食品添加劑查23

5、6362513211050200食品物性學(xué)查236362513350050200儀器分析查236362513086050200食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)查236362513349050200食品感官評價查23624122513105050200食品酶學(xué)原理查236362513347050200食品質(zhì)量控制學(xué)查236362613089050200食品毒理學(xué)查236362613213050200食品物流管理查236362613100050200食品環(huán)境