食品企業(yè)異物處理流程

1、異物排查、發(fā)現(xiàn)、處理、聯(lián)絡(luò)制度1.目的為了加強和規(guī)范公司異物發(fā)現(xiàn)處理的報告聯(lián)絡(luò)，確保各部門、各級領(lǐng)導及時準確地掌握并妥善處置緊急異物事件，保證生產(chǎn)正常、品質(zhì)安定，特制定本制度。2.適用范圍適用于本公司范圍內(nèi)所有與異物的相關(guān)的排查、發(fā)現(xiàn)、處理、聯(lián)絡(luò)等活動，除另有規(guī)定外，均依本制度處理。3.職責3.1異物相關(guān)活動發(fā)生時，各崗位人員按本制度執(zhí)行；3.2品管課負責本制度的制定，修改，廢止的起草工作.；3.3生產(chǎn)部、品管課負責本制度的執(zhí)行；3.4

2、總務(wù)部負責本制度的監(jiān)督，檢查工作。4.異物發(fā)現(xiàn)、處理、聯(lián)絡(luò)流程4.1異物排查每日現(xiàn)場班長、現(xiàn)場品管、係長各自做好相對應(yīng)的《異物排查表》，排查出的問題項可以自行整改的填寫整改措施立即整改，不能整改的上報各自直接領(lǐng)導，商討整改措施，每天匯總至相應(yīng)的審核人審閱，現(xiàn)場品管每周形成一次異物排查報告。4.2異物的選別及緊急處理4.2.1全員參與異物的發(fā)現(xiàn)和選別工作；4.2.2員工在發(fā)現(xiàn)異物后應(yīng)立即將異物及發(fā)現(xiàn)時的詳細情況上交匯報給當班班長的不能整改

3、上報各自直接領(lǐng)導，商討整改措施；非本工程產(chǎn)生的異物，填寫《異物投訴傳票》，要求產(chǎn)生工程填寫整改措施，并逐層上報交各相應(yīng)審核人審閱，每日由現(xiàn)場品管負責收集現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的異物；4.4異物登錄及溝通現(xiàn)場品管每日將收集的異物進行登錄匯總。對于原輔料中發(fā)現(xiàn)的異物，品管課拍照留存，同時填寫供方投訴函隨同異物交各對口責任人與供方對接（原料米、海苔一周一次，其他一月一次），半個月內(nèi)索取回執(zhí)，并驗證整改措施是否有效；對于本公司內(nèi)產(chǎn)生的異物，填寫《異物收集聯(lián)絡(luò)

4、表》，次日連同異物交生產(chǎn)部長審核，審核結(jié)束后由現(xiàn)場品管放置于食堂陳列櫥窗，做好異物防范的宣傳工作；4.5異物分析及溝通4.5.1每天現(xiàn)場品管對當日生產(chǎn)的制品進行抽查，填寫制品抽查記錄，匯總每天異物信息，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報；4.5.2每周二舉行異物分析會，對上周期內(nèi)未解決落實的事件提出整改方案，多部門協(xié)商制定最終解決方案；4.5.3每月15日召開安全例會時將三個工場內(nèi)異物情況和發(fā)展趨勢進行月度通報；4.6異物控制管理組織機構(gòu)和職責4.6.1