酒店各級人員面試問題

1、酒店各級人員面試問題酒店各級人員面試問題職稱：部門經(jīng)理工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.預(yù)算的現(xiàn)實考慮是什么？4.什么是平均營收與每日營收？5.當費用和支出超過預(yù)算時，你會用什么方法去控制？6.在你的單位內(nèi)，有關(guān)工作設(shè)備以及安全庫存量要從什么現(xiàn)實面去考慮？7.你如何將你單位中的工作設(shè)備與備品列成一份清單？8.在每日簡報中，你會與你的人員討論那些事情？9.處理會員投訴的步驟是什么？10

2、.填寫工作日志的要點是什么？11.什么因素是你準備每周名單和工作時間表時所要考慮的？12.你要如何做到以身作則？13.你目前的工作場所使用什么樣的聯(lián)絡(luò)工具？14.當你擬定訓(xùn)練計劃時要考慮些什么？15.在你目前的工作場所使用的訓(xùn)練活動與數(shù)據(jù)是什么？16.你會用什么樣的方法或活動來激發(fā)你的員工？17.當你要改變菜單時要考慮的因素是什么？18.在你的單位中，什么類型的升遷方式是你所考慮的？19.你會考慮到誰是你單位的競爭對手嗎？20.你有考慮

3、到誰會是你單位的目標市場嗎？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：副經(jīng)理工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.預(yù)算的現(xiàn)實考慮是什么？4.什么是平均營收與每日營收？5.在你的單位中，你會用什么方法來控制你的工作設(shè)備和備品的安全庫存量？6.你如何將你單位中的工作設(shè)備與備品列成一份清單？7.在每日簡報中，你會與你的人員討論那些事情？8.處理會員投訴的步驟是什么？9.填寫工作日志的要點是什么？

4、5.在你現(xiàn)在的餐廳，餐前備品的處理程序是什么？6.在你現(xiàn)在的職位，你可以負責幾個人？7.當客人已入座，你要進前時，第一步你該做什么？8.如果餐廳中有額外的項目，卻沒有在菜單上。你會怎么做？9.敘述你餐廳的點菜步驟。10.客人用餐當中，何時你該上酒單？11.你要如何推薦酒水或菜色給客人？12.依你的職位，敘述你餐廳中的菜單。13.以你的職位，解釋你餐廳中清桌的步驟。14.你要如何介紹一位新進員工到你的工作站？15.處理會員投訴的步驟是什么

5、？16.你的制服有什么重要性？17.你個人的外表與衛(wèi)生的重要性是什么？18.你與你單位的同事和其它部門的工作關(guān)系應(yīng)如何？19.你與會員的關(guān)系是什么？20.為何出席單位的簡報與會議，對你而言是非常需要的？21.你未來三至五年的愿景是什么？職稱：男女服務(wù)員工作場所：1.簡述你先前的工作經(jīng)驗。2.依你現(xiàn)有的職務(wù)來說，所擔負的工作職責是什么？3.客人在我們的餐廳用餐時，他的期望是什么？4.你會如何答復(fù)預(yù)先訂位的電話？5.當客人已入座，你要進前時

6、，第一步你該做什么？6.依你的職位敘述飲料服務(wù)。7.解釋更換煙灰缸的步驟。8.以你的職位列出你廳中晚餐服務(wù)的項目。9.以你的職位來敘述送洗與收回布巾的流程是什么？10.你需要什么餐前備品？如何預(yù)備你的工作臺？11.在你的職位上，什么是將銀器送出與收回的保養(yǎng)磨亮之流程？12.依你的職位來敘述食品與飲料的領(lǐng)取流程。13.當餐廳開始營業(yè)及打烊時，你的職責是什么？14.當客人受傷時，你會以什么樣的態(tài)度來面對？15.你的制服有什么重要性？16.你