酸性食物與堿性食物一覽表

1、食物酸堿一覽表堿性食品酸性食品堿性元素鉀、鈉、鈣、鎂等酸性元素氮、碳、硫等強(qiáng)堿性食品葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜強(qiáng)酸性食品蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)、烏魚(yú)子、柴魚(yú)中堿性食品大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、紅蘿卜、橘子、番瓜中酸性食品火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉弱堿性食品紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、豌豆、大豆、綠豆、芹菜、

2、番薯、蓮藕、西紅柿、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、牛奶弱酸性食品白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、章魚(yú)。堿性食物主要分為一、蔬菜、水果類(lèi)；二、海藻類(lèi)；三、堅(jiān)果類(lèi)；四、發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi)、豆類(lèi)。酸性食物主要分為一、淀粉類(lèi)；二、動(dòng)物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類(lèi)；六、豆類(lèi)(如花生等)人體有自然調(diào)節(jié)體液酸堿平衡的能力，因此，一般情況下當(dāng)偏食肉類(lèi)（酸性）或偏食蔬菜、水果類(lèi)（堿性）后，不

3、必過(guò)份擔(dān)心。調(diào)節(jié)酸堿平衡主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)；1。呼吸中樞的調(diào)節(jié)作用。一旦體液酸堿增高，呼吸就會(huì)加快，呼出更多的二氧化碳。2腎的排泄作用。體液酸性時(shí)，經(jīng)腎可使酸性尿從小便中排出。3肝的中和作用。肝在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中產(chǎn)生氨，當(dāng)體內(nèi)酸過(guò)剩時(shí)，血管擴(kuò)張；偏堿時(shí)，血管收縮，從而使酸堿中和變?yōu)橹行浴＃ò磸?qiáng)到弱的順序）：蔬菜類(lèi)為：海帶→紅蘿卜→生菜→芹菜→青椒→胡蘿卜→豆腐→元蔥等；主食為：紅小豆→黃豆→黑大豆→綠豆→各種飯豆→芝麻→黑香米等黃豆及其

4、制品：紅豆、大豆、豆腐、土豆、綠豆、豌豆、蛋白綠葉及有根莖之蔬菜：波菜、生菜、萵苣、紅蘿卜、高麗菜、小白菜、菇類(lèi)、甘藍(lán)菜、洋蔥、卷心菜、油菜、芹菜、馬鈴薯、芋頭、竹筍、香菇、黃瓜、紅柿、茄子、南瓜、蔥頭、藕、豆芽、百合。水果：香蕉、草莓、蘋(píng)果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、檸檬、柑橘、櫻桃、桃子、柿子、柚等。其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒堅(jiān)果：無(wú)花果、板栗、硬殼果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻其他：發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi)、豆類(lèi)、海帶、