酒器文化

1、1第二章第二章酒器文化酒器文化飲酒須持器，古人云，“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。也就是說有了酒，就要有酒器。說到飲酒之器，我們不禁想起文學(xué)作品中常出現(xiàn)的情景。從成語中的“觥籌交錯(cuò)”，從書圣王曦之“曲水流觴shāng”飲酒(觴古代的酒杯永和九年（353年）三月初三上巳日，晉代有名的大書法家、會(huì)稽內(nèi)史王羲之偕親朋謝安、孫綽等42人，在蘭亭修禊后，舉行飲酒賦詩的“曲水流觴”活動(dòng)，引為千古佳話。這一儒風(fēng)雅俗，一直留傳至今。當(dāng)時(shí)，王羲之等

2、在舉行修禊祭祀儀式后，在蘭亭清溪兩旁席地而坐，將盛了酒的觴放在溪中，由上游浮水徐徐而下，經(jīng)過彎彎曲曲的溪流，觴在誰的面前打轉(zhuǎn)或停下，誰就得即興賦詩并飲酒)，詩仙李白“會(huì)須一飲三百杯”，到蘇東坡“一樽還酹江月”(酹lei把酒澆在地上，表示祭奠)，再到李清照“三杯兩盞，怎敵他、晚來風(fēng)急”……直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗篩酒”。上面提到的觥、觴、樽、“杯、盞、瓢、碗等等，皆是飲酒器具。只不過時(shí)代不同而飲者有別，上古之人臨池用手掬捧而飲，草

3、莽英雄瓢舀碗盛豪飲，文人雅士持杯把盞酌飲。這些酒器標(biāo)志著我國(guó)都能在一定程度上反應(yīng)酒的文化和工藝水平，酒器作為中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)酒文化的實(shí)物見證者，不僅可讓人追憶到歷史文明的遺風(fēng)，而且讓人依稀可見前人生活習(xí)俗、審美價(jià)值的風(fēng)韻，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態(tài)。在不同的歷史時(shí)期，由于社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒器的生產(chǎn)也不斷發(fā)展變化。酒器的制作無論在技術(shù)，材料，酒器的外型等均產(chǎn)生相應(yīng)的變化，故產(chǎn)生了種類繁多，今人目不暇

4、接的各種酒器。一、酒器分類(一)按照用途分類1、盛酒器：古有尊、觥gōng、彝y、瓿、暈、卣yǒu?，F(xiàn)有罐、桶、壺、瓶等。2、溫酒器：古代的暈、岙o，既是盛酒器又是溫酒器?，F(xiàn)代有錫壺、燙酒器等。3西周容酒器牛尊西周容酒器牛尊:通高24厘米長(zhǎng)38厘米腹深10.7厘米重10公斤現(xiàn)藏陜西歷史博物館。陜西省寶雞市所轄的岐山縣京當(dāng)鄉(xiāng)賀家村。渾源犧尊渾源犧尊:春秋晚期酒器，高33.7厘米，長(zhǎng)58.7厘米。1923年出土于山西省渾源縣李峪村。禮神酒器

5、禮神酒器——銅豬尊銅豬尊:商代晚期（約公元前1300—前1046年），1981年出土于湖南湘潭縣，現(xiàn)藏于湖南省博物館。漢代墓室出現(xiàn)了陶尊。宋代有了瓷尊。汝窯、官窯、定窯仿照西漢銅尊式樣，常為宮廷燒制瓷尊。瓷尊造型多樣，流傳下來的有獸形尊、蓮花尊、出戟尊、牛頭尊、觀音尊、百鹿尊、蘋果尊等。欣賞尊瓶，使人想到了中國(guó)古老的釀酒史，想到了幾千年來酒具的變遷和發(fā)展，想到了先民們飲酒的民俗風(fēng)情……觥gōng：中國(guó)古代的盛酒器最早出現(xiàn)在商代中晚期，一

6、直沿至西周中期，西周后期逐漸消失。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，蓋做成有角的獸頭或長(zhǎng)鼻上卷的象頭狀。有的觥全器做成動(dòng)物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。且觥的裝飾紋樣同犧尊、鳥獸形卣相似，因此有人將其誤以為獸形尊。然觥與獸形尊不同，觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，觥的流部為獸形的頸部，可用作傾酒。在商周時(shí)代的神話和美術(shù)中，動(dòng)物和動(dòng)物紋樣占有很重要的地位。這是眾所周知和得到承認(rèn)的事實(shí)。青銅禮器在當(dāng)時(shí)是用于祭祀儀式而且在主人死后一起埋葬

7、而進(jìn)入祖先世界，因此，各種動(dòng)物形或動(dòng)物身體的部分成為青銅禮器的裝飾母題而使這些青銅器具有宗教上和儀式上的意義是可以理解的，考古學(xué)家分析了從商代到戰(zhàn)國(guó)的青銅器裝飾紋樣，把青銅器上的動(dòng)物形花紋分為兩大類：一類是可以識(shí)別，在現(xiàn)實(shí)生活中能找到的動(dòng)物、禽類，可慨括為寫實(shí)動(dòng)物，如豬、牛、羊、鹿、鳥、魚等，此類動(dòng)物在祭祀中可作奉獻(xiàn)的犧牲；另一類動(dòng)物是神話世界才提到而自然界見不到的動(dòng)物、禽類，它們被夸張，或被圖案化，可慨括為抽象動(dòng)物，如饕餮、龍、夔、鳳