電飯鍋?zhàn)鲲?、炒菜教學(xué)(內(nèi)附圖片)

1、（一）可樂雞翅（一）可樂雞翅材料：材料：雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐方法：方法：1將翅膀洗干凈，每個(gè)翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌將翅膀洗干凈，每個(gè)翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20402040分鐘。鐘。2鍋內(nèi)放油，燒至鍋內(nèi)放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。成熱加花椒翻炒出味道。3加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。4倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。倒入可

2、樂，以蓋過雞翅為宜。5煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放干辣椒、鹽調(diào)味道。煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放干辣椒、鹽調(diào)味道。6不時(shí)看火，當(dāng)可樂汁粘稠起來就完成了。不時(shí)看火，當(dāng)可樂汁粘稠起來就完成了。7出鍋時(shí)撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。出鍋時(shí)撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。注意：注意：1辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。2可樂一般是可樂一般是810810個(gè)雞翅用一罐可樂。個(gè)雞翅用一罐可樂。3醬油不要

3、放太多。醬油不要放太多。4沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。方法：方法：1、用、用100100毫升毫升3737－4545度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)左右，這時(shí)可以準(zhǔn)備餡。小時(shí)左右，這時(shí)可以準(zhǔn)備餡。肉餡和素餡都可，各介紹一種：肉餡和素餡都可，各介紹一種：肉餡：肉餡：250250克絞碎的肉，一只剁碎的西葫蘆克絞

4、碎的肉，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，，一點(diǎn)蝦皮，1515毫升橄欖油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，毫升橄欖油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點(diǎn)水，混合均勻。一點(diǎn)香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點(diǎn)水，混合均勻。素餡：將素餡：將4個(gè)雞蛋攪勻，炒熟，打散，一只剁碎的西葫蘆個(gè)雞蛋攪勻，炒熟，打散，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，

5、芹菜，豆角胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜等均可，或者混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，，一點(diǎn)蝦皮，1515毫升橄欖油（如果炒雞蛋時(shí)多放毫升橄欖油（如果炒雞蛋時(shí)多放點(diǎn)油，這里就不需要再單獨(dú)放了），蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香點(diǎn)油，這里就不需要再單獨(dú)放了），蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，混合均勻。油，混合均勻。2、將面團(tuán)分成六等份，搟成皮，包好餡，醒、將面團(tuán)分成六等份，搟成皮，包好餡，醒1515分鐘，隔一定間隙擺入鍋中