桑葉為桑樹(shù)的葉子

1、桑葉為桑樹(shù)的葉子，傳統(tǒng)的利用僅是桑葉用作單食性昆蟲桑蠶的飼料，用途單一，隨著蠶業(yè)資源的研究、開(kāi)發(fā)利用，桑葉在藥用、飼用和食用等方面得到了進(jìn)一步的研究。1993年衛(wèi)生部確定桑葉既是食品又是藥品。桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明，第100g干桑葉中含有蛋白質(zhì)1530g、粗脂肪410g、粗纖維815g、粗灰分812g、維生素E3040mg、維生素B10508mg、維生素B20815mg、維生素E3040mg、維生素B

2、110506mg、維生素B535mg、β胡蘿卜素23mg，同時(shí)，桑葉還含有許多天然活性物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)、v氨基丁酸、1脫氧野尻霉素等，除具有傳統(tǒng)的藥用價(jià)值外，還具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。目前國(guó)內(nèi)外已成功地開(kāi)發(fā)出桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產(chǎn)品。本文介紹幾種簡(jiǎn)單的桑葉食用方法。本文介紹幾種簡(jiǎn)單的桑葉食用方法。1.涼拌桑葉：選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗凈，切絲，放

3、入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。2桑葉菜餅：桑葉(去掉葉柄)洗凈，切成1cm見(jiàn)方的小塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，與面粉混合和面，烙餅，蘸蒜泥吃。迄今，全球糖尿病患者已達(dá)1.3億，且人數(shù)還在劇增。在我國(guó)，現(xiàn)有糖尿病患者已超過(guò)3000萬(wàn)，且平均每年新增患者約150萬(wàn)。糖尿病的起因主要是由于過(guò)食、美食、飲食生活歐美化、運(yùn)動(dòng)量不足、肥胖和應(yīng)激反應(yīng)所致。糖尿病患者病初并沒(méi)有什么癥狀，但可怕的是在難以

4、覺(jué)察的情況下若致之不理，日久會(huì)愈發(fā)嚴(yán)重，甚至?xí)鹉I損害、視網(wǎng)膜癥、神經(jīng)損害糖尿病并發(fā)癥或直接威脅生命的心肌梗塞、腦血栓等。為了避免這種狀況的出現(xiàn)，除了平時(shí)改善飲食習(xí)慣以外，必須注意加強(qiáng)預(yù)防。那我們平時(shí)應(yīng)如何加強(qiáng)預(yù)防呢？桑葉為我們提供了答案。桑葉桑葉衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用原料衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用原料“谷雨雨勿休，桑葉好養(yǎng)牛；谷雨樹(shù)頭響，桑葉一斤鲞。”桑葉在民間的應(yīng)用早已有之。自古以來(lái)中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿?。┑闹?/p>