學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

1、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（資料匯編）二O一二年五月目錄1、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)…………2、栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實(shí)施辦法……………3、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理員安全責(zé)任書…………………4、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐加工、發(fā)放安全責(zé)任書………………5、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度……………………………6、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)早餐采購制度…………………7、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐運(yùn)送制度…………………………………

2、8、栗子小學(xué)生營養(yǎng)早餐加工制度…………………………………10、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度………………………11、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐食品試嘗和留樣制度…………………12、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度………………13、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐責(zé)任追究制度…………………………14、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐檔案管理制度…………………………15、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理制度………………16、栗子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實(shí)施方

3、案………………17、栗子小學(xué)營養(yǎng)改善計劃安全應(yīng)急預(yù)案………………………18、栗子小學(xué)營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督委員會員………………栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法根據(jù)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見和湖北省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見的要求，我校從2012年5月14日開始實(shí)行義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。這項(xiàng)工程的實(shí)施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關(guān)心、重視和

4、期盼，對于補(bǔ)充學(xué)生營養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。為了做好這項(xiàng)利國利民的實(shí)事，保證“營養(yǎng)改善計劃”的順利實(shí)施，制定本實(shí)施辦法。一、健全制度，落實(shí)職責(zé)。學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)，食堂管理教師負(fù)責(zé)具體實(shí)施，“營養(yǎng)改善計劃”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營養(yǎng)改善計劃”不僅

5、成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。二、制定制度，加強(qiáng)監(jiān)督。要留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。要配備專人進(jìn)行具體工作。對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。三、加大投入，保證安全。食品貯存不當(dāng)，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，變質(zhì)，所以不宜久放，特別是生鮮蔬菜和肉類。從接收到學(xué)生入口前全過程要嚴(yán)格按照存儲要求進(jìn)行運(yùn)輸存儲。為了保證食品的新

6、鮮衛(wèi)生，建議學(xué)校要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。確實(shí)需要儲存過夜的，必須購買冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。四、建立檔案，實(shí)時監(jiān)測。學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實(shí)行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。對于在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關(guān)部門?！盃I養(yǎng)改善