奶油用途

1、更易倒出和攪打高溫情況下(如烹調(diào)時)不易分解使用方法：將雀巢淡奶油倒入容器內(nèi)。加入適量砂糖，用攪拌器打約5分鐘。攪打成濃稠狀即可嘗試不同食用方法。不經(jīng)攪打而直接添加于冷熱肴同樣香美爽口。烹調(diào)直接使用，令菜肴香濃四溢。攪打后做甜點(diǎn)，可隨意淋成各種形狀。賞心悅目又適口。攪打后拌沙拉，倍添鮮美滋味。攪打后沖調(diào)咖啡，盡享濃郁的香滑美味。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮

2、在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點(diǎn)和糖果。很多人以為，蛋糕房里用來制作蛋糕的就是奶油，其實(shí)是錯誤的。這種“鮮奶油”根本與奶油無關(guān)，它的主要成分是植物奶精，實(shí)際上是氫化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質(zhì)成分和其他食品添加劑的混合奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根據(jù)自己口味增減）配料：白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精

3、一羹匙（不加也ok）工具：容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導(dǎo)熱快的金屬模具）蒸鍋一口，籠屜一個制作方法：1將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。2將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。重點(diǎn)：每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！3面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。4取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點(diǎn)：面團(tuán)軟硬要掌握適度！5選出