12年修訂生化作業(yè)

1、《生物化學(xué)生物化學(xué)》作業(yè)作業(yè)緒論和蛋白質(zhì)章作業(yè)緒論和蛋白質(zhì)章作業(yè)一、名詞解釋一、名詞解釋1、生物化學(xué)2、等電點(diǎn)（pI）3、變性作用4、鹽析作用5、結(jié)合蛋白質(zhì)二、填空題二、填空題1、pH=6時(shí)，將Gly、Ala、Glu、lys、Arg、Ser的混合物進(jìn)行電泳，___向陽(yáng)極移動(dòng)；_向陰極移動(dòng)；_停留在原點(diǎn)或接近原點(diǎn)。2、蛋白質(zhì)分子表面的和是蛋白質(zhì)親水膠體穩(wěn)定的兩個(gè)因素。3、各種蛋白質(zhì)的含氮量接近，并且在生物體內(nèi)的含氮物質(zhì)以為主。4、構(gòu)成蛋白

2、質(zhì)分子的基本單位是______________，其結(jié)構(gòu)通式是_________________________。5、舉出一種可用于鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的中性鹽；在等電點(diǎn)時(shí)蛋白質(zhì)的溶解度。三、是非題三、是非題1、一般認(rèn)為，蛋白質(zhì)不管是變性初期還是變性過(guò)度，都不可逆轉(zhuǎn)。（）2、具有適當(dāng)?shù)娜?jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)沒(méi)有生物活性。（）3、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物功能。（）4、天然蛋白質(zhì)中的氨基酸都有旋光性。（）5、溶液中蛋白質(zhì)的變性都將導(dǎo)致

3、該蛋白質(zhì)沉淀。（）四、選擇題四、選擇題1、蛋白質(zhì)變性是由于（）A一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變；B輔基的脫落；C蛋白質(zhì)分解D空間結(jié)構(gòu)的改變。2、蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定？（）A溶液pH等于pI；B溶液pH小pI；C溶液pH大于pI；D溶液pH等于7.40。酶章酶章一、名詞解釋一、名詞解釋1、固定化酶2、酶的活性中心3、酶原的激活二、填空題二、填空題1、絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是，因而絕大多數(shù)酶具有蛋白質(zhì)的____________性質(zhì)和

4、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。2、酶活性中心的必需基因有種，分別為和。3、在催化反應(yīng)中，酶蛋白與輔助因子所起的作用不同，酶反應(yīng)的專一性及高效性取決于本身，而則直接對(duì)電子、原子或某些化學(xué)基因起傳遞作用。4、影響酶促反應(yīng)速度的因素主要有、、、、和。5、酶原激活的過(guò)程，實(shí)際上是酶的形成過(guò)程，在這過(guò)程中，酶原常被斷開一個(gè)或幾個(gè)，使構(gòu)象發(fā)生變化。6、關(guān)于酶能降低反應(yīng)活化能的機(jī)理，目前多用學(xué)說(shuō)來(lái)解釋。7、酶的激活劑和輔因子的區(qū)別在于：激活劑決定酶活性的；輔因子決定

5、酶活性的。8、根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可以分為六大類、、、、和。三、是非題三、是非題1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的蛋白質(zhì)，其作用與一般催化劑相同。（）2、結(jié)合蛋白質(zhì)類酶中的輔酶與酶蛋白結(jié)合牢固，不能用透析或超濾法除去。（）3、酶在體外實(shí)驗(yàn)時(shí)，最適溫度可以隨作用時(shí)間的縮短而有所增高。（）4、一種酶僅能催化一種反應(yīng)或僅對(duì)一種底物起催化作用，稱為相對(duì)專一性。（）5、醛縮酶屬于裂合酶類。（）6、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋