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文檔簡介
1、食品安全承諾書處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求:處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求:(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離;定距離;(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)
2、量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求:設(shè)施且符合下列要求:(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計符合規(guī)定,合(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計符合規(guī)定,合理布局;理布局;(二)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、(二)貯存、
3、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、保持清潔,符合保證食品安全所需的溫度等特殊要無害、保持清潔,符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一起運輸;求,不得將食品與有毒、有害物品一起運輸;(三)備有數(shù)量足夠、安全無害的工具、容器,標(biāo)志明顯,(三)備有數(shù)量足夠、安全無害的工具、容器,標(biāo)志明顯,防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染;染;(四)食品
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