食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度 df

1、1食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度食品安全是一個(gè)重大的公共安全衛(wèi)生問題，直接關(guān)系人們的身體健康，為保護(hù)顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發(fā)生，按照食品生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生規(guī)范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。一、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，通過培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員控制食品污染的技能。二、建立食品原材料隔離制度，防止交叉污染。三、保持食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，

2、防止人為污染現(xiàn)象的發(fā)生。四、建立食品加工設(shè)備和器具的定期清洗消毒制度，防止食品的二次污染。五、每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，保證從業(yè)人員的健康狀況良好，符合食品從業(yè)人員的健康要求。具體控制食品加工過程污染的條件和措施六、生產(chǎn)加工人員衛(wèi)生要求及防污染控制措施，進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。1、食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。33、采取必要的措施保證食

3、品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量發(fā)生劣變。在運(yùn)輸時(shí)不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。八、食品貯存污染控制措施1、原材料、成品存放離地離墻，分類存放，定期檢查，處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。2、倉庫要保持清潔、無霉斑、蚊蟲；倉庫應(yīng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害及個(gè)人用品。3、化學(xué)物品存放在制定的干燥、通風(fēng)良好的地方，防止污染食品。4、包裝材料在儲(chǔ)存過程防止損壞和污染。九、食品加工過程污染控制措施1、食品生產(chǎn)加工必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)器具，