學(xué)校食品安全制度

1、目錄一、紅圪垯小學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度一、紅圪垯小學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度紅圪垯小學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組…………………………………………1食品衛(wèi)生安全管理制度（含培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、檢查、評比）……………………1食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度…………………………………………………………2食品采購、驗收、儲存、加工制度……………………………………………4食品供應(yīng)制度……………………………………………………………………5食品留樣制度………………………………………

2、……………………………5餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度…………………………………………5食堂從業(yè)人員晨檢制度…………………………………………………………6食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度…………………………………………………6師生用餐制度…………………………………………………………………7學(xué)校食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度……………………8學(xué)校食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)防制度………………8學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度…

3、………………………………………………9二、學(xué)校食品安全衛(wèi)生崗位職責(zé)二、學(xué)校食品安全衛(wèi)生崗位職責(zé)后勤分管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)………………………………………………………………9食品衛(wèi)生有關(guān)管理員職責(zé)………………………………………………………9食品管理員職責(zé)………………………………………………………………10食品采購員、驗收員職責(zé)……………………………………………………10食庫保管員職責(zé)………………………………………………………………11炊事員崗位職責(zé)…

4、……………………………………………………………11食品供應(yīng)人員職責(zé)……………………………………………………………12消毒崗位職責(zé)…………………………………………………………………13等培訓(xùn)、輔導(dǎo)，并明確各自的崗位職責(zé)。2、衛(wèi)生室組織教職工學(xué)習(xí)有關(guān)的文件、條例，如《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生集體用餐監(jiān)督管理辦法》等。3、政教處通過廣播、晨會、班隊會向?qū)W生傳授有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，增強(qiáng)學(xué)生對食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)能力。4、

5、政教處通過告家長書，向家長進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的宣傳，提高家長對食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識。二、落實食品衛(wèi)生安全的各類檢查1、食堂工作人員做好每天的自查工作。2、食堂進(jìn)貨人員嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真檢查食品是否合符標(biāo)準(zhǔn)。3、學(xué)校要派專人每天對食堂的食品、對工作人員的操作是否規(guī)范、食堂各類器具是否符合衛(wèi)生要求等進(jìn)行檢查，并作好檢查記錄。4、行政護(hù)導(dǎo)每天做好對班主任老師午餐管理工作的檢查。5、班主任老師每天檢查班級飲水器的衛(wèi)生，及時反映學(xué)校午餐

6、的質(zhì)量情況。6、學(xué)校政教處組織成立檢查中隊，每天到校門周邊的小攤販前進(jìn)行檢查，制止學(xué)生購買不潔食物。三、落實獎懲、評比措施1、學(xué)校行政對因不履行職責(zé)而造成食品安全事故的教職工進(jìn)行處罰、教育。2、每年開展“食品衛(wèi)生安全”先進(jìn)的單項獎勵。3、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度為了食品不受到人為破壞，確保師生員工用餐的衛(wèi)生與安全，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行保衛(wèi)工作。一、食堂負(fù)責(zé)人在建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施的同時，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食