大米加工工藝規(guī)程

1、平頂山市鷹坤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司平頂山市鷹坤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司大米加工工藝規(guī)程大米加工工藝規(guī)程一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米生產(chǎn)加工的工藝流程。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)水稻為原料進(jìn)行的生產(chǎn)加工活動(dòng)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。DB421126T022006綠色食品頤和生態(tài)大米GB77182004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則三、加工工藝流程簡(jiǎn)圖加工要求1原糧進(jìn)料原糧質(zhì)量符合DB421126T02中4.1.2的規(guī)定；原

2、料用推車推進(jìn)下料坑，均勻倒下，并定時(shí)清理篩網(wǎng)上雜物；原料倉(cāng)地面散漏的稻谷應(yīng)經(jīng)常清掃，避免運(yùn)料車來回碾壓，影響出品率。2稻谷篩選檢查篩選設(shè)備的進(jìn)口、出口及中間管道是否通暢，有無雜物堵塞現(xiàn)象；檢查傳動(dòng)帶是否過緊或過松；檢查篩面是否平整，篩孔是否暢通、破損；檢查各部連接件是否緊固，傳動(dòng)部分潤(rùn)滑是否良好，安全防護(hù)裝置是否牢固。約30－40㎜；去石篩面，勻風(fēng)板和進(jìn)風(fēng)門要保持暢通，若不暢通，及時(shí)清理；采用二道去石，保證去石效果達(dá)到以下要求：第一道去

3、石沙中含稻谷，每公斤含稻谷不超過50粒；第二道去石谷中無砂，凈谷中含并肩石不得超過1粒kg，兩道去石效率在95%以上；停機(jī)時(shí)，應(yīng)先停止進(jìn)料，隨即關(guān)閉去石機(jī)和風(fēng)機(jī)，最后關(guān)閉風(fēng)門。4礱谷檢查膠輥兩端緊固螺絲是否松動(dòng)，膠輥有無大小頭及鐵釘或硬物嵌入，進(jìn)行靜平衡校正，調(diào)整合適壓力。啟動(dòng)設(shè)備，待空車運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再進(jìn)料；校準(zhǔn)壓力，保證脫殼率，稻谷脫殼率應(yīng)在80－85%，并檢查礱下物脫殼率和碎米含量是否符合規(guī)定要求；隨時(shí)檢查進(jìn)料閘門，如有雜物阻塞，應(yīng)即

4、清除，保證正常的流量，以每厘米膠輥接觸長(zhǎng)度每小時(shí)產(chǎn)糙米80－100kg為宜；作業(yè)過程中若出現(xiàn)本異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整操作或停機(jī)檢查；如遇生產(chǎn)中突然停車，應(yīng)即檢查進(jìn)料閘門是否自動(dòng)關(guān)閉，輥筒是否自動(dòng)松開。再開機(jī)時(shí)，應(yīng)將輥筒上留存的稻谷清除，并待空車運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再進(jìn)稻谷。5谷糙分離檢查各層篩面是否有糠灰積聚，篩面是否平整；檢查篩面傾角是否適當(dāng)。啟動(dòng)設(shè)備，待空車運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再進(jìn)料；調(diào)節(jié)物料流量，保持均勻和穩(wěn)定，篩面中部流層厚度控制在15㎜左右；