五、《實驗教學(xué)大綱》編制要求

1、《發(fā)酵工程發(fā)酵工程》實驗教學(xué)大綱實驗教學(xué)大綱課程編碼：07030050適應(yīng)專業(yè)：生物技術(shù)（S）課程類別：專業(yè)必修（S）總學(xué)時數(shù)：68實驗學(xué)時：32學(xué)分：3分開課學(xué)期：5學(xué)期1、開課實驗室：生物技術(shù)實驗室二、實驗教材及參考書：1.羅桐秀主編，生物學(xué)實驗教程，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2014(第1版)2.余龍江主編，《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年(第1版)3.陳堅主編，《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2012年(

2、第1版)4.俞俊棠主編，《新編生物工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年(第1版)三、實驗教學(xué)目的和要求：發(fā)酵工程實驗是生物技術(shù)專業(yè)本科課程教學(xué)體系的綜合性的應(yīng)用實驗課程。發(fā)酵工程既是生物工程的重要支撐課程之一，也是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。作為一門實驗科學(xué)，生物技術(shù)領(lǐng)域所取得的每一個進(jìn)步，都與實驗技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。這就要求從事生物技術(shù)領(lǐng)域的研究人員，不僅要掌握本學(xué)科堅實的基礎(chǔ)理論知識，更應(yīng)掌握嫻熟的實驗操作技能，從而從實驗中獲得正確可靠的

3、數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)并解決研究開發(fā)中出現(xiàn)的問題，進(jìn)而指導(dǎo)新理論的建立或加速新產(chǎn)品的開發(fā)。因此，實驗課的開設(shè)對于學(xué)生學(xué)習(xí)、理解及應(yīng)用發(fā)酵工程的理論知識舉足輕重。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握一定的發(fā)酵工程方面的實驗基本原理、方法與技能，加深學(xué)生對理論知識的理解，并培養(yǎng)學(xué)生將理論與實踐相結(jié)合，提高學(xué)生解決實際問題的能力。掌握發(fā)酵工程方面的實驗基本原理、方法與技能，熟悉發(fā)酵罐（生物反應(yīng)器）的基本結(jié)構(gòu)，掌握機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的安裝與使用，重點掌握發(fā)酵液參數(shù)的控

4、制及檢測方法，發(fā)酵條件的優(yōu)化，特定菌種的分離和選育。四、實驗項目及要求實驗類型實驗類型開出開出要求要求序號實驗項目名稱實驗項目名稱驗證性綜合性設(shè)計性創(chuàng)新性學(xué)時數(shù)每組人數(shù)適用適用專業(yè)專業(yè)實驗?zāi)康囊髮嶒災(zāi)康囊蟊亻_選開備注5、考核形式及要求：學(xué)生實驗成績由實驗考勤、實驗報告和實驗操作技能三部分構(gòu)成。實驗成績占課程總成績的30%。(1)實驗考勤占20%(S)。(2)平時實驗操作技能考核占30%(S)。(3)實驗報告(含實驗效果)占50%(S