食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位博士研究生培養(yǎng)方案

1、食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位博士研究生培養(yǎng)方案一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)學(xué)位博士研究生培養(yǎng)方案（學(xué)科代碼：（學(xué)科代碼：08320832）一、培養(yǎng)目標(biāo)一、培養(yǎng)目標(biāo)食品科學(xué)與工程專業(yè)博士學(xué)位研究生教育是我國(guó)食品科學(xué)教育結(jié)構(gòu)中的最高層次，本專業(yè)培養(yǎng)具有健康的體魄，正確的政治方向，良好的人文素養(yǎng)、學(xué)術(shù)素養(yǎng)和學(xué)術(shù)道德，卓越的創(chuàng)新和開發(fā)能力的高層次人才。全面和深入地了解所在學(xué)科方向的發(fā)展動(dòng)向及前沿研究領(lǐng)域；了解12個(gè)相關(guān)學(xué)科方向的主要技術(shù)原理和發(fā)

2、展動(dòng)態(tài)；熟練掌握現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)和計(jì)算方法；熟悉食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和大膽創(chuàng)新的科研精神；能提出促進(jìn)本學(xué)科理論發(fā)展或技術(shù)進(jìn)步的重要課題，并具備獨(dú)立承擔(dān)有創(chuàng)新性的基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究的能力，或獨(dú)立進(jìn)行本學(xué)科的工程設(shè)計(jì)能力。至少掌握一門外國(guó)語(yǔ)，能熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料，具有較強(qiáng)的寫作和進(jìn)行國(guó)際學(xué)術(shù)交流的能力。能勝任高等院校、科研院所、大中型企業(yè)等單位的教學(xué)、科研、技術(shù)開發(fā)或技術(shù)管理工作。二、學(xué)科方向

3、二、學(xué)科方向農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康、食品安全與質(zhì)量控制、糧食油脂及植物蛋白工程三、培養(yǎng)方式三、培養(yǎng)方式1博士生培養(yǎng)實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，必要時(shí)可聘請(qǐng)副導(dǎo)師或指導(dǎo)小組集體指導(dǎo)，實(shí)行導(dǎo)師個(gè)別指導(dǎo)和集體指導(dǎo)相結(jié)合。2中期考核，在第3學(xué)期對(duì)博士生進(jìn)行綜合考試，由導(dǎo)師組負(fù)責(zé)組織，采用筆試與口試相結(jié)合。在綜合考試的基礎(chǔ)上，結(jié)合開題報(bào)告和學(xué)生綜合表現(xiàn)，進(jìn)行中期考核。中期考核不合格者將予淘汰。3實(shí)行博士生學(xué)術(shù)交流和學(xué)術(shù)報(bào)告制度，博士生在論文

4、工作期間，至少應(yīng)在本學(xué)科內(nèi)作2次學(xué)術(shù)報(bào)告，其中1次用英語(yǔ)。4博士生在讀期間必須參加一定的教學(xué)實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐，其中教學(xué)工作量不少于20學(xué)時(shí)。四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限全日制博士研究生學(xué)制三年，學(xué)習(xí)期限三至六年。六年不畢業(yè)者作結(jié)業(yè)或退學(xué)處理。五、課程學(xué)習(xí)與必修環(huán)節(jié)五、課程學(xué)習(xí)與必修環(huán)節(jié)1課程學(xué)分①課程總學(xué)分共17學(xué)分。論文評(píng)審與答辯：博士研究生的論文全部進(jìn)行盲評(píng)，應(yīng)有35名近年來(lái)從事本學(xué)科科學(xué)研究有成就的教授或相當(dāng)職稱的專家（其中

5、校外專家至少1人），且半數(shù)以上為博士生導(dǎo)師；論文答辯委員會(huì)組成由教授或相當(dāng)職稱的專家5－7人組成，其中半數(shù)以上是博士導(dǎo)師，至少3位具有博士學(xué)位，校外專家至少2人。3.學(xué)位授予對(duì)通過學(xué)位論文答辯者，按照《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生學(xué)位授予工作實(shí)施細(xì)則》要求，由學(xué)院學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)審核推薦，校學(xué)位評(píng)定委員會(huì)批準(zhǔn)，授予博士學(xué)位。學(xué)院院長(zhǎng)（簽字）：學(xué)院院長(zhǎng)（簽字）：學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)主席（簽字）：學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)主席（簽字）：學(xué)院（公章）學(xué)院（公章）日期