酒店保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)

1、1酒店保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)酒店保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)酒店是為賓館提供住宿、飲食、娛樂(lè)、購(gòu)物和其他服務(wù)的綜合服務(wù)性企業(yè)，是賓客外出旅游、商務(wù)、會(huì)議等活動(dòng)的生活基地，對(duì)賓客而言，酒店產(chǎn)品不僅僅是客房的床位、餐廳的食物，也包括消費(fèi)這些物質(zhì)產(chǎn)品時(shí)所享受的愉悅和舒適的感受，但歸根結(jié)底，使賓客產(chǎn)生愉悅感，舒適感和滿(mǎn)足感的基石是酒店產(chǎn)品的安全，缺乏安全的酒店產(chǎn)品，不僅滿(mǎn)足不了賓館的基本需求，還會(huì)對(duì)賓館的安全造成威脅，同時(shí)也會(huì)給酒店帶來(lái)無(wú)法彌補(bǔ)的損失。對(duì)酒店進(jìn)行綜合性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是

2、預(yù)防酒店安全事故發(fā)生的一種有效措施。酒店存在的風(fēng)險(xiǎn)概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：一、火災(zāi)二、食物中毒三、人身意外四、爆炸五、黃、賭、毒六、盜竊七、詐騙八、交通事故九、停電十、打架斗毆十一、自然災(zāi)害一、火災(zāi)火災(zāi)是酒店的常發(fā)性事故災(zāi)害，它給酒店帶來(lái)的災(zāi)害幾乎是毀滅性的。風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：酒店的幾乎每一個(gè)角落都容易發(fā)生火災(zāi)如倉(cāng)庫(kù)、客房、餐廳、卡拉OK、廚房等。風(fēng)險(xiǎn)因素：風(fēng)險(xiǎn)因素：1、大功率電器超負(fù)荷運(yùn)行，導(dǎo)致線(xiàn)路發(fā)熱起火。2、電線(xiàn)老化引起短路以

3、及設(shè)備陳舊，接觸不良導(dǎo)致線(xiàn)路發(fā)熱起火。3、客人吸煙，不熄滅煙頭，室內(nèi)外亂扔，往往引起火災(zāi)。4、客人在酒店燃放煙花爆竹，引燃酒店內(nèi)的可燃物品，發(fā)生火災(zāi)。5、廚房油鍋開(kāi)關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，發(fā)生火災(zāi)。6、廚房油炸、炒菜作業(yè)操作不當(dāng)，導(dǎo)致溫度過(guò)高起火。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防:1、消防隊(duì)要落實(shí)防火安全工作：1）、對(duì)酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)；2）、開(kāi)展防火宣傳教育；3）、制定各種防火安全制度，督促各部門(mén)貫徹落實(shí)防火安全措施，負(fù)責(zé)調(diào)查了解違

4、反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見(jiàn)，向總經(jīng)理報(bào)告；4）、制定重點(diǎn)部位的滅火作戰(zhàn)方案，并組織演練；5）、監(jiān)督酒店施工人員施工期間的消防安全。2、消防值班中心要落實(shí)防火安全工作：1）、將每天酒店消防情況記錄下來(lái)，定期呈送上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)查看；2）、聯(lián)合消防隊(duì)、安監(jiān)部定期或不定期地檢查酒店各部門(mén)的防火安全情況以及各種消防設(shè)3加大負(fù)荷，引起電機(jī)電流增大，使電風(fēng)扇電源線(xiàn)過(guò)熱燃燒，引起周?chē)目扇嘉锶紵?，?dǎo)致火災(zāi)。7月17日凌晨1時(shí)50分有人發(fā)現(xiàn)起火，即

5、告知在1層大堂值班的保安員。保安員上2層發(fā)現(xiàn)一房間著火，見(jiàn)房門(mén)上鎖，就回一層打電話(huà)找酒店值班經(jīng)理，未找到人。然后再上2層擬用滅火器滅火，但不會(huì)使用；打開(kāi)消防栓開(kāi)關(guān)又無(wú)水。此時(shí)，火勢(shì)已蔓延，該保安員再跑回1層大堂給各層服務(wù)員打電話(huà)。最后才想起打“119”電話(huà)報(bào)警。市公安消防指揮中心于2時(shí)16分接到報(bào)警，先后調(diào)動(dòng)5個(gè)消防中隊(duì)，共13臺(tái)消防車(chē)，120名消防員，趕到現(xiàn)場(chǎng)滅火救人。由于采取措施得力，緊用10分鐘就將火撲滅。在滅火過(guò)程中，一部分消防

6、員利用4臺(tái)云梯在酒店的東西兩側(cè)升高救人，一部分消防員佩帶空氣呼吸器進(jìn)入各樓層，采取背、抬、扶等方法救人，共搶救和疏散客人222人。這起火災(zāi)造成30人死亡，13人受傷，直接經(jīng)濟(jì)損失13.84萬(wàn)元。二、食物中毒風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：餐廳、廚房等。風(fēng)險(xiǎn)因素風(fēng)險(xiǎn)因素：食物所含農(nóng)藥超標(biāo)、食物過(guò)期、受污染。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防：1、采購(gòu)部要嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)采購(gòu)的食品要定期抽檢，發(fā)現(xiàn)有不合格的食品，要立即終止與供貨商簽訂的合同。2、食品倉(cāng)庫(kù)工作人員要分類(lèi)放置食

7、品，做好防鼠、防蟲(chóng)、防腐工作，對(duì)過(guò)期的食品要及時(shí)清理。3、酒店主管人員要加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)督管理，防止食品受污染。風(fēng)險(xiǎn)案例風(fēng)險(xiǎn)案例：2000年10月25日?qǐng)?bào)道，昨日上午１０時(shí)許，廣州某酒家發(fā)生集體食物中毒，５０多名員工不同程度中毒，其中２０多名中毒員工被送至位于廣州市赤崗的一七七醫(yī)院搶救。據(jù)悉，中毒患者中沒(méi)有顧客，全部是酒家的員工。至記者發(fā)稿時(shí)止，８名中毒嚴(yán)重的患者還在搶救之中。據(jù)最早出現(xiàn)病情、中毒較嚴(yán)重的劉小姐說(shuō)，早上６時(shí)左右醒來(lái)時(shí)，感到

8、肚子痛，后來(lái)又出現(xiàn)腹瀉、四肢麻木。剛開(kāi)始還以為是感冒了，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)很多同事都有了與自己一樣的癥狀，大家才感覺(jué)不妙，懷疑是食物中毒了。據(jù)患者回憶，昨晚５時(shí)左右，酒家２００多員工同時(shí)吃了酒家準(zhǔn)備的集體晚餐，晚餐時(shí)吃了酸菜魚(yú)等菜，后來(lái)就再也沒(méi)有吃過(guò)別的東西，早上就出現(xiàn)中毒癥狀，中毒的原因可能與晚餐有關(guān)。中毒非常嚴(yán)重的５女３男中，大多是來(lái)自四川、湖南、湖北的２０幾歲的姑娘和小伙子。上午１０時(shí)左右，酒家分批將中毒員工送至一七七醫(yī)院搶救。據(jù)該酒家的員

9、工介紹，中毒員工有５０多人，只是有的員工中毒較輕，沒(méi)有到醫(yī)院治療，嚴(yán)重的２０多人都得到及時(shí)搶救。據(jù)悉，為了搶救這批中毒員工，一七七醫(yī)院的內(nèi)科醫(yī)生放棄了休息。據(jù)一七七醫(yī)院的黎醫(yī)生介紹，中毒的原因可能是患者吃了剛施過(guò)農(nóng)藥不久的蔬菜，發(fā)生了有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。三、人身意外傷亡這里主要指的是環(huán)境惡劣、煤氣中毒、器械、碰撞、突發(fā)性疾病、觸電、溺水等所導(dǎo)致的人身傷亡。（一）環(huán)境惡劣環(huán)境惡劣主要指的是噪音大、環(huán)境潮濕、衛(wèi)生條件差等。風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：保