歐米伽3作用

1、歐米伽3作用,,結(jié)構(gòu)要點,引 子：歐米伽-3的由來第一部分：“好脂肪”歐米伽-3第二部分：歐米伽-3的功效第三部分：如何補充歐米伽-3,歐米伽-3的發(fā)現(xiàn),格陵蘭島上愛斯基摩人的秘密,這個神秘的現(xiàn)象終于引起了美國科學家的關(guān)注，他們想弄明白一個問題：到底為什么冰島的愛斯基摩人和因紐伊特人就象他們被人所稱的那樣，可以在吃高脂肪的食物的同時卻有著世界上最低的心血管病死亡率。Dyerberg（戴爾伯格）博士在兩年的分析之后（今天大概只

2、要兩個星期），1971年他們發(fā)現(xiàn)了兩種脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 　 從那時起Omega-3就誕生了。,東經(jīng)20度、北緯84.5度，北歐海域—格陵蘭島　　在這片神奇的領(lǐng)域，多年來一直有著這樣一個神奇的現(xiàn)象：凡是這里的居民，不管男女老幼，無論天氣如何變化，總是那么年輕健康、充滿活力……　　回到70年代早期，那時的愛斯基摩人和因紐特人還仍然是一個相對原始的社會，他們主要依靠動物獵殺和漁業(yè)捕撈為

3、生。然而，在45歲到64歲這個年齡段，冰島的男性居民由于心臟病而死亡的比率是5.3%，而在美國同樣年齡段卻吃著完全不同飲食的人群中，因冠心病而死亡的比率達到了40%。無數(shù)的學者對這一個體差異現(xiàn)象嘖嘖稱奇，但是誰都無法找出答案所在。,為什么會選擇歐米伽-3呢？,歐米伽-3的作用機理：歐米伽-3是人類生命必須的營養(yǎng)物質(zhì)！歐米伽-3是構(gòu)成人類身體細胞的重要物質(zhì)！細胞是人體的基本單位，細胞健康，百病難侵！,歐米伽-3是構(gòu)成細胞膜和線粒體

4、的重要物質(zhì)。在人體的大腦細胞、視網(wǎng)膜、心臟組織、精液及母乳中都存在大量的DHA（約占總脂類的30%以上）。這些重要的人體器官需要如此高的歐米伽-3含量，由此可知歐米伽-3脂肪酸對人體的重要性。,細胞是人體的基本單位， 細胞健康，百病難侵。,細胞的結(jié)構(gòu),細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜,歐米伽-3為人體細胞提供能量，否則細胞無力工作 。,歐米伽-3是合成細胞信號傳遞系統(tǒng)介質(zhì)的重要原料物質(zhì)，它們在細胞中含量的高低可調(diào)節(jié)細胞內(nèi)部以及細胞之間

5、的信號傳遞，因而能夠很大程度地影響細胞的功能。,歐米伽-3是構(gòu)成人體細胞膜的重要成分：Omega-3在細胞膜中含量的多少可以直接影響到細胞膜的結(jié)構(gòu)及其特性，從而起到增強細胞活性、調(diào)節(jié)細胞功能的作用。 例如，Omega-3是腦部和視網(wǎng)膜的重要成份。其含量的多少將直接影響到大腦的發(fā)育，智商的高低，以及視力的好壞。,歐米伽-3能直接與某些功能蛋白質(zhì)相結(jié)合，調(diào)節(jié)其功能并參與控制某些基因的表達。 例如，Omega

6、-3可以同離子通道蛋白結(jié)合，起到抗心律失常的作用；還可以抑制致癌基因的表達，起到抗癌的作用。,歐米伽-3脂肪酸的這些功能特性使它們具有通過多種途徑有效影響人體生理、病理過程的能力。,,中國人長壽的年齡平均是74歲美國人是76.7歲日本人87.8歲,人體的歐米伽-3含量與壽命,第一部分：“好脂肪”O(jiān)mega-3,（一） “好脂肪”O(jiān)mega-3,1. 什么是Omega-3？,歐米伽-3為一組多元不飽和脂肪酸，是人類生命必須的營

7、養(yǎng)物質(zhì)。,2. 為什么叫歐米伽-3?,其他寫法： Ω-3、?-3、n-3； 中文被音譯成“歐米伽-3” 、“歐美加-3”、“奧米伽-3”等。含義： Ω、 ? ：希臘字母的最后一個,表示終結(jié)； “3”：第一個活性雙鍵位于距末端第三個碳原子上。,mega-3,3. Omega-3家族,DHA: 組成大腦、視網(wǎng)膜、心臟、母乳等；EPA： 疏通、清理血管，調(diào)節(jié)情緒；ALA： 需轉(zhuǎn)化成前兩者才能有益于人體，但轉(zhuǎn)化

8、很慢， 且轉(zhuǎn)化量不到5%。,ALA轉(zhuǎn)化圖,人 體,EPA和DHA,ALA,食用油僅含少量ALA,,,,,必須先轉(zhuǎn)化,,,4. 中國人缺O(jiān)mega-3嗎？,有營養(yǎng)學家認為，中國人的飲食習慣與歐美國家不同，多食用大豆油，國家也在提倡多吃魚，因此中國人不用額外補充Omega-3。,真的是這樣嗎？,這種觀點并不科學，中國人飲食中的Omega-3含量之低令人堪憂,食用油：只含有少量ALA；動物食品：Omega-3變

9、少；加工食品：加工過程破壞或減少Omega-3。*來源：美國哈佛大學醫(yī)學院脂類研究中心,（二）缺了Omega-3會怎樣？,美國哈佛醫(yī)學院脂類研究中心的數(shù)據(jù)表明：健康人群每天至少需要補充650毫克的Omega-3，才能滿足身體所需。,,,缺乏Omega-3的后果,（三）為什么Omega-3如此重要？,身體能量加油劑；身體重要組成者；體內(nèi)信號傳遞大使；基因變異控制者。,第二部分：歐米伽-3的功效,歐米伽-3

10、對 心 腦 血 管 的 作 用,高血脂、高血壓、高血糖都會使血管硬化并形成血栓和動脈粥樣斑，就像水垢腐蝕水管一樣貼在血管壁上，日積月累越來越多，使血管變得狹窄，造成心臟或大腦供血不足，這就是患者感到心慌、胸悶、頭暈、頭痛的主要原因。更可怕的是，這些血管垃圾一旦脫落，將會堵塞血管，造成心肌梗死、腦梗塞、腦溢血、中風等嚴重后果。,歐米伽-3 調(diào)節(jié)血脂的作用,歐米伽-3能夠活化血管細胞，使血管恢復(fù)彈性，并修復(fù)破損的血管壁；同時還可以有效降低血

11、液粘度，加速血液流通 ，快速調(diào)節(jié)高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯、膽固醇。,歐米伽-3 調(diào)節(jié)血壓的作用,美國國家醫(yī)學科學院（NIH）認為：“實驗提示歐米伽-3脂肪酸能降低血小板聚集，阻止血管黏附分子的表達，并且刺激血管內(nèi)壁內(nèi)皮細胞使之放松，能有效調(diào)節(jié)血壓”。,歐米伽-3對心腦血管疾病臨床報告,美國西雅圖大學醫(yī)學院的一份研究報告顯示：每日按攝入歐米伽－3脂肪酸量分組分別為0.5克、1克、2克、5克，結(jié)果顯示：歐米伽－3脂肪酸攝入越多

12、，心血管病患病率越低，最高可下降80%！ 美國哈佛大學的一份研究報告稱：他們從1萬多名人體中抽取紅細胞進行分析，測定人體內(nèi)歐米伽－3脂肪酸的含量，然后跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)歐米伽－3脂肪酸含量高的人冠心病發(fā)病率下降了72%～80%。 這意味著每天攝入足量的歐米伽－3脂肪酸，可以使人們患心腦血管疾病的風險下降80%，換句話說，可以使80%的人免受心腦血管疾病威脅！,歐米伽－3脂肪酸能在相當大程度上降低血液中的甘油三酯水平、能降低血

13、壓、阻止血管黏附因子的形成，使血管松弛軟化，從而提高動脈健康水平。,美國心臟學會研究報告,歐米伽-3 調(diào)節(jié)血糖的作用,歐米伽-3脂肪酸可以改善細胞對胰島素的抵抗，減輕高血糖對血管和神經(jīng)的損害，因此對糖尿病并發(fā)癥有著明顯的抑制作用。,糖尿病是慢性病，它是細胞發(fā)生胰島素抵抗，無法有效地利用胰島素并使胰島細胞逐步喪失功能的一種疾病。胰島素是一種調(diào)節(jié)血糖的荷爾蒙，一旦缺乏會致使血糖增高，時間一長會導(dǎo)致嚴重損害人體許多系統(tǒng)，造成四肢末梢壞死、糖尿

14、病腎病、眼睛失明等嚴重后果。,歐米伽-3 對眼部疾病的作用,歐米伽-3對 糖尿病性視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)病變、青光眼、白內(nèi)障、飛蚊癥、眼表疾病等都有極佳的治療作用。,歐米伽-3與骨病及風濕性關(guān)節(jié)炎,歐米伽-3脂肪酸對于骨質(zhì)疏松、風濕性關(guān)節(jié)炎有著和藥物同樣的功效，雖然兩者對炎癥所起的功效模式有所差異，但歐米伽-3適用人群更廣、無毒副作用，這一點是藥物所無法比擬的。 國外有研究發(fā)現(xiàn)歐米伽3脂肪酸可以減少導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形的軟骨損害酶（ca

15、rtilage destructing enzymes）的產(chǎn)生。這項發(fā)現(xiàn)極其重要，因此，國外很多醫(yī)生都用歐米伽3脂肪酸膠囊作為抗骨質(zhì)疏松、抗風濕性關(guān)節(jié)炎的輔助治療手段。,歐米伽-3 保護肝臟的作用,歐米伽-3可以有效活化肝臟機能，增強醛脫氫酶的活力。對急慢性肝炎、酒精肝均有良好效果，并且能夠預(yù)防肝硬化。可促使產(chǎn)生肝炎病毒抗體，提高療效。,歐米伽-3 對癌癥的作用,,2、杜絕癌細胞的養(yǎng)分供應(yīng),3、減少癌細胞代謝產(chǎn)生的酸性廢棄物,4、減少癌

16、細胞向周圍釋 放各種酶,1、全面提升人體免疫力,,2、杜絕癌細胞的養(yǎng)分供應(yīng),4、減少癌細胞向周圍釋 放各種酶,1、全面提升人體免疫力,抑制癌細胞的活性，防止癌細胞擴散轉(zhuǎn)移。,歐米伽-3 有效預(yù)防老年癡呆癥,最新研究報道，增加歐米伽-3脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA）的攝入量會促進一種蛋白質(zhì)的生成，這種蛋白質(zhì)可以破壞與老年癡呆癥有關(guān)的血小板，減少大腦細胞的損壞并阻止老年癡呆癥的產(chǎn)生。,大腦是歐米伽-3最集中的地方，比較人體其他部

17、位，大腦中所含的歐米伽-3數(shù)量最多。在大腦的全部物質(zhì)中，歐米伽-3占總量的30%之多；在具有記憶功能的海馬狀腦細胞中，歐米伽-3占到35%以上；在視覺神經(jīng)神經(jīng)細胞中，歐米伽-3占到65%以上。,歐米伽-3 改善睡眠 潤腸通便,調(diào)節(jié)腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，使大腦皮層興奮與抑制功能正常，從而改善睡眠狀態(tài)。 增加腸胃蠕動，加強代謝功能。,研究表明歐米伽-3 EPA可以改善情緒低落,一項英國和伊朗聯(lián)合研究表明，加入歐米伽-3脂肪酸二十碳五

18、烯酸（EPA）的營養(yǎng)補充劑可以緩解情緒消沉引起的相關(guān)癥狀。,根據(jù)發(fā)表在《澳大利亞和新西蘭精神病期刊》上的一項研究，每天服用一克的歐米伽-3（EPA），可以使情緒消沉的級別降低50%。,經(jīng)全球醫(yī)學界研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽-3對60多種疾病具有顯著作用,,世界衛(wèi)生組織（WHO）：Omega-3對于預(yù)防冠心病和缺血性腦中風具有十分有益的作用。,美國心臟病協(xié)會（AHA）：Omega-3的濃度和攝入量與其在心腦血管病方面的功效成正比。,國際脂肪酸和脂

19、類研究學會（ISSFAL）：食用Omega-3脂肪酸可減少冠心病的患病率及其并發(fā)癥。,國際官方對歐米伽-3的評價,美國食品與藥物管理局（FDA）：基于不斷涌現(xiàn)的科學依據(jù)，Omega-3脂肪酸對心臟具有保健作用。,《美國日報》（USA Today）：最近研究已經(jīng)表明Omega-3脂肪酸可能通過防止心律失常的作用來降低心機梗塞所致的猝死。另外許多其他研究顯示，Omega-3能被用來治療各種疾病，從抑郁癥到風濕性關(guān)節(jié)炎到結(jié)腸炎。,中國央視頻

20、道報道,央視二套《健康之路》報道,央視新聞頻道《新聞30分》報道,央視二套《為您服務(wù)》報道,《評醫(yī)論藥》論壇,中國各大媒體報道（一）,●《科技日報》：1996年3月3日報道：1971年丹麥科學家、醫(yī)學博士戴爾伯格(Dyerberg)帶領(lǐng)的醫(yī)學研究小組在格陵蘭島上發(fā)現(xiàn)，常年生活在當?shù)貝鬯够θ撕苌倩加行募」Ｈ?、中風之類的慢性病，冠心病的發(fā)病率僅為美國、加拿大、丹麥人的1/10。醫(yī)學研究認為，這與他們的膳食中含有大量的歐米伽-3(Omega

21、3 Ω-3)這種神秘物質(zhì)有關(guān)。 ●《大眾閱讀報》：一篇題為《如何活到100歲》的文章報道：科學家對中國廣西巴馬瑤族自治縣和日本沖繩縣兩個世界知名“長壽縣”的食物研究中發(fā)現(xiàn)，那里的人們之所以長壽是因為食物中富含一種被科學界稱為歐米伽-3(Omega3 Ω-3)的神秘物質(zhì)。 ●《中國科技報》：1997年5月19日報道：以希臘克里特島為代表的地中海膳食體系，因其富含歐米伽-3(Omega3 Ω-3)和單不飽和脂肪酸而表現(xiàn)得十分優(yōu)越。在60

22、年代進行的一項涉及希臘、意大利、荷蘭、日本和美國等不同國家12000人的調(diào)查中，克里特島上居民的身體條件明顯優(yōu)于其它地方。例如他們的癌癥死亡率只有美國的1/20。雖然克里特島膳食中高達40%的脂肪含量比日本膳食中脂肪含量高出3倍，但他們各種疾病的死亡率卻只有日本的一半。 ●《人民日報》：（海外版）1999年8月21日報道：歐米伽-3(Omega3 Ω-3)人體內(nèi)可代謝產(chǎn)生被視作腦黃金的生命活性物質(zhì)。這類物質(zhì)是構(gòu)成大腦細胞、人體神經(jīng)、血

23、管等多種器官和組織的主要成分。一旦缺乏，即會引起人體代謝失調(diào)，生命機理變異。 ●《光明日報》：1999年11月23日報道：如果人體內(nèi)缺乏歐米伽-3(Omega3 Ω-3)會引起生長發(fā)育緩慢，嚴重時可造成神經(jīng)性皮炎、高膽固醇血癥、脂肪肝等疾病。一旦長期缺乏，還有可能引起大腦持續(xù)性損害，造成記憶力衰退、老年癡呆癥、智力低下等。,中國各大媒體報道(二),《僑報周刊》人物專訪 2006年4月7日 報道,世界各大媒體報道（一）,《U

24、SA TODAY 》報道,《BBC NEWS 》報道,世界各大媒體報道 （二）,《CNN.COM 》報道,《Focus Online 》報道,第三部分：如何補充Omega-3？,1. 不同群體對Omega-3的需求量,2. 通過食物補充Omega-3,,,3. 食物補充Omega-3的弊端,雖然通過食物補充Omega-3非常方便，但是有許多弊端，可行性并不高：（1）數(shù)量上無法滿足所需（2）無法控制實際攝入量（3）可能隨同吃進