食品科學(xué)與工程碩士研究生培養(yǎng)方案

1、1食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程碩士研究生培養(yǎng)方案碩士研究生培養(yǎng)方案（專業(yè)代碼：（專業(yè)代碼：083200）一、培養(yǎng)目標(biāo)一、培養(yǎng)目標(biāo)碩士研究生培養(yǎng)在加強(qiáng)基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識學(xué)習(xí)的同時，重視培養(yǎng)碩士研究生的創(chuàng)新精神、綜合素質(zhì)和工作能力。1.具有良好的政治素質(zhì)。系統(tǒng)掌握馬克思主義基本原理和中國特色社會主義理論體系；具有強(qiáng)烈的愛國主義精神和高度的社會責(zé)任感，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良；具有求實創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)、獻(xiàn)身科學(xué)的精神。2具有本學(xué)科較堅實的基礎(chǔ)理

2、論和系統(tǒng)的專業(yè)知識與技能，了解本學(xué)科的發(fā)展方向及研究動態(tài)，具有從事本學(xué)科教學(xué)、科研和解決實際問題的能力，適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種工作崗位的需求。3具有良好的外語讀、寫能力和一定的聽、說能力。4身心健康。二、二、研究方向研究方向農(nóng)產(chǎn)品加工工程；食品質(zhì)量與安全；營養(yǎng)與功能食品；食品生物技術(shù)；果蔬采后科學(xué)。三、三、培養(yǎng)方式培養(yǎng)方式碩士研究生的培養(yǎng)實行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。導(dǎo)師組負(fù)責(zé)學(xué)位點建設(shè)規(guī)劃及碩士研究生培養(yǎng)方案的制定與修訂，組織研究生入學(xué)考

3、試命題、閱卷及復(fù)試，組織研究生論文開題報告的論證、專題討論、中期考核、論文答辯，研究決定與研究生培養(yǎng)有關(guān)的其它重要事項。導(dǎo)師負(fù)責(zé)指導(dǎo)制定培養(yǎng)計劃、課程學(xué)習(xí)、文獻(xiàn)閱讀、教學(xué)生產(chǎn)或社會實踐、論文選題、科學(xué)研究和撰寫學(xué)位論文等。研究生與導(dǎo)師指導(dǎo)關(guān)系的確定采取研究生和導(dǎo)師雙向選擇的辦法。導(dǎo)師調(diào)離學(xué)?；蛲獬鰰r間超過一年，或因其它原因不能繼續(xù)指導(dǎo)時，學(xué)院負(fù)責(zé)變更研究生的指導(dǎo)關(guān)系，并報學(xué)校備案。四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限學(xué)制三年，學(xué)習(xí)年限三

4、至五年，五年不畢業(yè)者作結(jié)業(yè)處理。五、課程設(shè)置五、課程設(shè)置1課程學(xué)分①課程總學(xué)分不低于30學(xué)分（含專題討論與實踐教育1學(xué)分）。②學(xué)位課程不低于16學(xué)分。2必修環(huán)節(jié)專題討論與實踐教育1學(xué)分3.跨學(xué)科或同等學(xué)力研究生，須在導(dǎo)師指導(dǎo)下補(bǔ)修23門本學(xué)科本科主干課程，計成績，不計學(xué)分。補(bǔ)修課程成績不合格者，不進(jìn)行中期考核。課程設(shè)置（附表課程設(shè)置（附表1）六、畢業(yè)與學(xué)位要求六、畢業(yè)與學(xué)位要求答辯資格審核：研究生完成培養(yǎng)方案規(guī)定的課程學(xué)習(xí)任務(wù)、實踐環(huán)節(jié)

5、，修滿規(guī)定學(xué)分，完成學(xué)位論文，經(jīng)導(dǎo)師同意后方可申請預(yù)答辯。學(xué)院對碩士研究生的答辯資格和科研原始資料（資料存檔地點由學(xué)院和導(dǎo)師協(xié)商）進(jìn)行審核。審核通過后報學(xué)校核準(zhǔn)，準(zhǔn)予預(yù)答辯。3附表附表1食品科學(xué)與工程院食品科學(xué)與工程院學(xué)院學(xué)院食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程專業(yè)課程設(shè)置專業(yè)課程設(shè)置培養(yǎng)方向：農(nóng)產(chǎn)品加工工程；食品質(zhì)量與安全；營養(yǎng)與功能食品；食品生物技術(shù)；果蔬采后科學(xué)類別課程課程代碼代碼課程名稱課程名稱學(xué)分學(xué)時開課開課學(xué)期學(xué)期開課學(xué)院開課學(xué)院G

6、S012004中國特色社會主義理論與實踐研究2361馬克思主義學(xué)院GS011002碩士公共英語47212S003048高級食品化學(xué)3541食科學(xué)院S003049現(xiàn)代食品微生物進(jìn)展2362食科學(xué)院S003050現(xiàn)代食品微生物實驗技術(shù)1182食科學(xué)院S003051食品科學(xué)與工程研究進(jìn)展2361食科學(xué)院學(xué)位課程S003029食品資源與利用2362食科學(xué)院S003052現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)2362食科學(xué)院S003053食品研究法2362食科學(xué)院S0030

7、54功能食品化學(xué)2361食科學(xué)院S003055食品安全科學(xué)2361食科學(xué)院S003056糧食與油脂化學(xué)2361食品學(xué)院S003057現(xiàn)代果蔬貯運(yùn)新技術(shù)2361食品學(xué)院S003058天然產(chǎn)物分離技術(shù)2361食品學(xué)院S003059肉品加工新技術(shù)2361食品學(xué)院S003060食品生物技術(shù)2361食科學(xué)院選修課S003061果蔬加工新技術(shù)2361食品學(xué)院BXHJ003S2專題討論與實踐教育11845食科學(xué)院開題報告2食科學(xué)院必修環(huán)節(jié)中期考核3食