廣州白云中學(xué)食堂委托管理招標(biāo)工作方案

1、1廣州市白云中學(xué)食堂委托管理招標(biāo)工作方案根據(jù)《白云區(qū)公辦學(xué)校后勤服務(wù)社會化準(zhǔn)入管理試行辦法》的規(guī)定，為確保師生的飲食衛(wèi)生安全，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，現(xiàn)就以下項目公開招標(biāo)，邀請符合條件的投標(biāo)人參加投標(biāo)。一、項目名稱：廣州市白云中學(xué)食堂委托管理服務(wù)項目。二、項目概況（一）建筑面積和設(shè)施：建筑面積約1700平方米，廚房設(shè)備等一批。（二）就餐人數(shù)：學(xué)生約1600人，教職員工約180人。三、服務(wù)內(nèi)容（一）服務(wù)范圍1.負(fù)責(zé)食堂日常管理，研究制定食

2、堂服務(wù)規(guī)章制度；2.負(fù)責(zé)食堂所需工作人員的配備和分工，并建立崗位責(zé)任制；3.負(fù)責(zé)食堂食品的加工、出品、售賣、服務(wù)和廚雜等工作；4.負(fù)責(zé)食堂的安全生產(chǎn)和環(huán)境衛(wèi)生管理。（二）要求1.按照市衛(wèi)生部門評定餐飲衛(wèi)生安全A級單位的標(biāo)準(zhǔn)和要求，認(rèn)真做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和安全管理，確保衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)不下降；提供申辦A級飯?zhí)迷敿?xì)措施并承諾2年內(nèi)成功申辦A級飯?zhí)茫?.配齊足夠的不銹鋼餐具及餐具自動清洗機(jī)械；3.對教師飯?zhí)眠M(jìn)行擴(kuò)建；4.承接原來所有工

3、作人員的勞動合同及社保，保證工資待遇及福利不變（或有提高）；5.中標(biāo)單位于簽訂委托經(jīng)營合同之日交納風(fēng)險抵押金人民幣200000元（貳拾萬元），用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》或違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例或沒有按合同經(jīng)營至經(jīng)營期滿，或經(jīng)營期內(nèi)不正常營業(yè)，給學(xué)?；驇熒斐筛鞣N損失的基本補(bǔ)償。6.按時供應(yīng)早中晚三餐，要求做到飯熱菜香、營養(yǎng)均衡、出品3面的不良記錄，信譽好。4.本企業(yè)或所委托管理的學(xué)校食堂有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》。五、報

4、名需提供的資料：（一）《2017年白云區(qū)學(xué)校后勤服務(wù)準(zhǔn)入資格企業(yè)與服務(wù)項目準(zhǔn)入許可證》原件及復(fù)印件（加蓋公章）。（二）企業(yè)工商營業(yè)執(zhí)照副本原件及正本復(fù)印件（加蓋公章）和稅務(wù)登記證副本原件及正本復(fù)印件（加蓋公章）。（三）企業(yè)或所委托管理的學(xué)校食堂的《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》副本及正本復(fù)印件（加蓋公章）。（四）項目負(fù)責(zé)人簡歷及經(jīng)營管理骨干的相關(guān)資質(zhì)證書（本行業(yè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)證明和資格證書）及復(fù)印件（加蓋公章）。（五）企業(yè)簡介

5、及從事飲食業(yè)的相關(guān)業(yè)績證明（加蓋公章）。（六）企業(yè)法人代表證明書、法人代表委托書原件（加蓋公章）；授權(quán)委托人及項目負(fù)責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件（加蓋公章）。（七）銀行出具的企業(yè)征信證明。五、評審小組的組成和評審辦法評審小組組成：廣州市白云中學(xué)招投標(biāo)工作評標(biāo)小組成員組成。評審辦法：按《廣州市白云中學(xué)食堂委托管理服務(wù)項目招標(biāo)評分表》（附件2）實行綜合評分，采用綜合評分最高者為中標(biāo)單位的辦法。將每個評委的評分匯總，計算加權(quán)平均數(shù)，得出該投標(biāo)