2016年“精準(zhǔn)扶貧”養(yǎng)豬培訓(xùn)教案

1、2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,黑豬生態(tài)放養(yǎng)管理技術(shù),新縣職業(yè)高中 劉志義,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,一、黑豬及產(chǎn)品品質(zhì)的特點(diǎn) 黑豬是一種全身體毛呈黑色的生豬品種，黑豬以耐粗飼、產(chǎn)仔率高、生長發(fā)育快、適應(yīng)性強(qiáng)、易飼養(yǎng)而著稱。黑豬肉質(zhì)好、細(xì)嫩多汁、脂肪品質(zhì)佳，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。地方肉質(zhì)風(fēng)味濃厚的優(yōu)點(diǎn)。,淮南黑豬,,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,二、黑豬的發(fā)展前景 黑豬利用飼料廣泛，可以喂玉

2、米、薯類、蔬菜葉、野果、野草等，所以它的育成期就沒有其他喂飼料的雜交豬快，基本上一年只出欄一批，也正因如此，黑豬的肉質(zhì)才會(huì)比其他品種的豬肉肉質(zhì)好、細(xì)嫩多汁、脂肪品質(zhì)佳，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，而在市場(chǎng)上受到歡迎，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格也比其他豬肉高出三分之一。黑豬由于生長周期長，曾一度被打入冷宮，但隨著人們生活水平的提高，生活品質(zhì)和口味也發(fā)生變化，對(duì)豬肉品質(zhì)和口味要求的提高了，人們喜歡農(nóng)村原種豬養(yǎng)殖，找回醇香濃厚的感覺，吃本鄉(xiāng)本土的

3、黑豬肉， 吃出品位和健康。首選生態(tài)綠色養(yǎng)殖的黑豬肉， 送禮送上品和高端 ，當(dāng)然選擇生態(tài)綠色養(yǎng)殖的黑豬肉。黑豬肉現(xiàn)已發(fā)展成一類保健豬肉產(chǎn)品，黑豬肉品質(zhì)優(yōu)點(diǎn)便逐漸顯露出來。雖然黑豬生長周期接近一年，且飼養(yǎng)成本較白豬高，但因其需求量大，價(jià)格一直居高不下，養(yǎng)殖效益可觀。 因此養(yǎng)殖黑豬的發(fā)展前景十分看好。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,三、選擇合適自然生態(tài)環(huán)境1、合適的

4、自然生態(tài)環(huán)境是進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，沒有合適的自然生態(tài)環(huán)境，生態(tài)養(yǎng)殖也就無從談起。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖必須根據(jù)所飼養(yǎng)畜禽的天性選擇適合畜禽生長的無污染的自然生態(tài)環(huán)境，有比較大的天然的活動(dòng)場(chǎng)所，讓畜禽自由活動(dòng)、自由采食、自由飲水，讓畜禽自然的生長。比如一些地方采取的林地養(yǎng)殖等就是很好的生態(tài)養(yǎng)殖模式。2、放養(yǎng)黑豬以采食野果、野草為主，主要考慮梨園、桃園、板栗園、竹林等作為重要放養(yǎng)場(chǎng)地。放養(yǎng)場(chǎng)地要遠(yuǎn)離村莊及耕地，防止放養(yǎng)豬對(duì)農(nóng)作物的破壞和村莊的污

5、染。,自然環(huán)境放養(yǎng),,自然生態(tài)環(huán)境,松林畜、禽放養(yǎng),2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,四. 豬圈舍的建造野外放養(yǎng)，晝夜溫差大，夏秋季陰雨天較多，必須建造簡易豬舍。在建造圈舍時(shí)要充分考慮防寒保暖、避暑遮雨，利用林間木料、雜草等材料，選擇在山溝背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、易排水、易搭建、易通風(fēng)、衛(wèi)生、冬暖夏涼的地方搭建簡易圈舍，供放養(yǎng)豬晚間休息。面積不宜過大，—般將一窩仔豬建—個(gè)圈，每頭豬需建圈舍1平方米。,簡易豬舍,,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能

6、培訓(xùn)班,五、仔豬哺乳期的飼養(yǎng)管理  1、仔豬出生后，生活條件發(fā)生了巨大變化，由原來通過胎盤進(jìn)行氣體交換、攝取營養(yǎng)和排泄廢物，轉(zhuǎn)變?yōu)樽孕泻粑ⅹ?dú)立生活。由原來的母體內(nèi)環(huán)境十分穩(wěn)定，不受外界條件的影響，到初生后直接與外界多變的環(huán)境接觸。如果飼養(yǎng)管理稍不注意，就容易引起仔豬死亡。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,2、養(yǎng)好仔豬有3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。實(shí)踐證明，仔豬越小，死亡率越高，初生仔豬65%的死亡發(fā)生在1-3日齡。死亡的主要

7、原因是下痢、發(fā)育不良、壓死和凍死。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期仔豬體弱、行動(dòng)不靈活、抗病和抗寒能力都差。所以，加強(qiáng)初生仔豬7天內(nèi)的保溫、防壓、和吃好母乳的護(hù)理是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。由于母豬泌乳一般是21天左右達(dá)到高峰后逐漸下降，需乳量升高與泌乳量下降發(fā)生矛盾，如果不及早給仔豬補(bǔ)上料以補(bǔ)充母乳的不足，則會(huì)造成仔豬瘦弱、發(fā)育不良，容易患病死亡，這是第二個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。仔豬30日齡以后，食量增大，是仔豬由吃奶過渡到吃料獨(dú)立生活的重要準(zhǔn)備期，這是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。,20

8、16年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,3、在生產(chǎn)實(shí)踐中根據(jù)哺乳仔豬的生理特點(diǎn)和幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的主要矛盾，總結(jié)出養(yǎng)好哺乳仔豬要注意做好“抓三食（奶食、開食、旺食）過三關(guān)（初生關(guān)、補(bǔ)料關(guān)、斷奶關(guān)）”的工作。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（一）抓好乳食，過好初生關(guān)（1）做好接生工作，防止仔豬被壓死、凍死或難產(chǎn)而死，降低仔豬出生死亡率。（2）出生24小時(shí)內(nèi)剪犬齒和尾巴，防止咬傷母豬乳頭、咬尾和互相咬架，影響哺乳和豬的安全。,2016年“精準(zhǔn)脫貧

9、”技能培訓(xùn)班,（3）吃好初乳。初乳是母豬產(chǎn)后3-5天內(nèi)分泌的乳汁。初乳中蛋白質(zhì)含量高，維生素豐富，又含有免疫抗體和鎂鹽等。初乳除將母體的抗體傳遞給仔豬而增強(qiáng)仔豬抵抗力外，還具有輕瀉性，促進(jìn)胎糞排泄，初乳中的各種營養(yǎng)物質(zhì)在仔豬的小腸內(nèi)幾乎全被吸收，有利于仔豬生長。仔豬出生后，要讓它在10至30分鐘內(nèi)吃足初乳，原則上仔豬身體干燥后就讓其吃初乳，最長不得超過出生后6小時(shí)。,吃好初乳,,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（4）固定乳頭。初生仔豬

10、開始吃奶時(shí)，往往爭搶乳頭，為了使同窩豬生長均勻和健壯，應(yīng)在仔豬生后2-3天內(nèi)由人工扶助采取扶弱抑強(qiáng)的辦法，讓仔豬吸吮固定的乳頭，盡量把弱小仔豬固定在前幾對(duì)乳頭。（5）防凍、防壓、防病。母豬在冬春季節(jié)分娩造成仔豬死亡的原因主要是凍死或被母豬壓死，因此要加強(qiáng)護(hù)理，做好保溫、防壓工作十分重要。哺乳期間保溫具體要求措施為：第一周維持在35度，第二周為31度，第三周為27度。（6）防病。主要是預(yù)防仔豬黃痢、白痢，多見于產(chǎn)后3-5日齡和15-2

11、0日齡。防止黃痢、白痢，一般可采用鏈霉素、慶大霉素、諾氟沙星等。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（二）抓開食，過好補(bǔ)料關(guān)（1）補(bǔ)鐵，防貧血。仔豬出生時(shí)體內(nèi)貯存的鐵約50毫克，每天生長需7毫克，而仔豬每天從母乳中僅能獲得1毫克，如果得不到補(bǔ)充，一般10日齡仔豬就會(huì)因缺鐵而出現(xiàn)食欲減退，被毛蓬亂，生長停滯，白痢甚至死亡。一般在仔豬出生后3天內(nèi)每頭注射100-200毫克鐵劑。（2）補(bǔ)硒。仔豬出生3天內(nèi)和斷奶時(shí)，分別給每頭仔豬注射0.1

12、%亞希酸鈉溶液0.5-1.0毫升，防止僵豬和斷奶后患水腫病、白肌病。補(bǔ)硒可和補(bǔ)鐵同時(shí)進(jìn)行，一般注射鐵硒合劑。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（3）水的補(bǔ)充。仔豬生長迅速，代謝旺盛，需要水量較多，因此從3-5日齡起要補(bǔ)充飲水。 據(jù)試驗(yàn)，用含鹽酸0.8%的水給3-20日齡的仔豬飲用（20日齡改用清水），有補(bǔ)胃液分泌不全、消化胃蛋白酶的功效，可提高仔豬斷奶體重。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（4）及時(shí)補(bǔ)料。一般仔豬在3至4

13、日齡時(shí)開始進(jìn)行誘食、補(bǔ)料，方法是在干燥清潔的木板上放少許料，待開始采食后換放料槽中，讓仔豬自由采食。開始補(bǔ)料時(shí)，一定要按“少喂勤添”的原則，每天飼喂4-6次。及早補(bǔ)料的目的是促進(jìn)仔豬胃腸道發(fā)育，解除仔豬牙床發(fā)癢，降低斷奶后吃料的應(yīng)激。及早補(bǔ)食還可以提高斷奶仔豬的體重，還可以避免仔豬突然斷奶產(chǎn)生的采食量下降、腹瀉等現(xiàn)象。隨著日齡的增加，逐漸增加飼喂量。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（三）、抓旺食，過好斷奶關(guān) （1）仔豬在21至28

14、日齡時(shí)進(jìn)行斷奶，斷奶當(dāng)天就可趕走母豬，仔豬可留在原欄3至7天后再轉(zhuǎn)至保育舍，讓仔豬有個(gè)適應(yīng)的過程，這段時(shí)間也給仔豬飼喂乳豬料讓它們自由采食。如果－次斷乳豬數(shù)量有限可原窩原育，如斷奶窩數(shù)較多則應(yīng)根據(jù)仔豬體重大小放在－起。－窩仔豬均勻度整齊的可－次斷奶，如果有個(gè)別仔豬個(gè)體瘦小可把它放在個(gè)體大小相似的未斷奶仔豬中，延長－段時(shí)間后再斷奶。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,(2)斷奶后一周內(nèi)做到四固定： 原窩固定：斷奶后不要立即并窩

15、，并窩會(huì)引起仔豬相斗，增加應(yīng)激因素，因此要保持豬群不變； 圈舍固定，把母豬趕走，仔豬要留在原圈，使它在熟悉的條件下生活； 人員固定：喂養(yǎng)母豬的人員繼續(xù)喂斷奶仔豬； 飼料固定：斷奶后兩周內(nèi)仍喂原乳豬料。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,(3)剛斷奶仔豬需用乳豬料喂1周左右，但不可讓它們吃的過飽，以防腹瀉，然后用乳豬料與仔豬料混合飼喂，逐漸減少乳豬料比例，

16、10至14天之后全部換用仔豬料，之后自由采食。(4)飼養(yǎng)密度要適中，－般每頭占欄0.7平方米。,哺乳仔豬的管理,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,六、豬放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作　　1.做好豬的免疫、驅(qū)蟲和閹割去勢(shì)工作。豬在放養(yǎng)前，必須完成豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病、仔豬副傷寒等疫病的免疫工作。經(jīng)過幾天觀察，安全健康時(shí)，及時(shí)驅(qū)蟲、閹割去勢(shì)，精心飼養(yǎng)，為放養(yǎng)做好準(zhǔn)備工作?！　?.放養(yǎng)仔豬的選擇。放養(yǎng)前對(duì)仔豬進(jìn)行全面的檢查，對(duì)有病、體弱仔豬進(jìn)行圈養(yǎng)；對(duì)

17、健康、體重達(dá)11公斤~15公斤的仔豬，合群調(diào)教，并進(jìn)行編號(hào)、打耳標(biāo)，作為放養(yǎng)豬進(jìn)行管理。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,七、放養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理1.放養(yǎng)初期的馴化。豬在自然環(huán)境條件下，具有群居性和游動(dòng)性，不進(jìn)行馴化就養(yǎng)不成早出晚歸的習(xí)慣，也不便于管理。因此，在放牧?xí)r，采用母豬引領(lǐng)仔豬的模式，人為的讓其由近及遠(yuǎn)，熟悉環(huán)境，尋找野草、野果，并且每天下午采食堅(jiān)持，按時(shí)收牧，采用哨音、鼓音等方式，使其回到圈舍，刺激豬建立反應(yīng)，形成條件反射。經(jīng)過

18、一周多時(shí)間，即可養(yǎng)成傍晚回歸吃食休息的習(xí)慣。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,2.合理補(bǔ)飼。豬在放養(yǎng)時(shí)，自由采食野草、野果，一般情況下，不如圈養(yǎng)育肥豬所食飼料營養(yǎng)全面，有時(shí)受天氣影響，也不一定吃飽吃足，所以還要進(jìn)行合理的補(bǔ)飼。在放牧過程中，要仔細(xì)觀察豬采食野草、野果的營養(yǎng)價(jià)值，采食量的多少。根據(jù)黑豬先長骨后長肉再長脂肪的特點(diǎn)，調(diào)配全價(jià)日糧配方。在下午收牧后，合理補(bǔ)充全價(jià)日糧，喂足喂好，保證放養(yǎng)豬正常健康生長。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技

19、能培訓(xùn)班,（1）多喂青綠飼料：　　給黑豬多喂一些青綠飼料不僅可以給黑豬提供必需的營養(yǎng)，而且可提高黑豬機(jī)體免疫力，促進(jìn)黑豬身體健康。飼養(yǎng)者可在黑豬活動(dòng)場(chǎng)地種植一些耐踐踏的青飼料供黑豬活動(dòng)時(shí)自由采食，但僅靠活動(dòng)場(chǎng)地種植的青飼料還不能滿足生態(tài)養(yǎng)殖黑豬的需要，必須另外供給。另外供給的青飼料最好現(xiàn)采現(xiàn)喂，不可長時(shí)間堆放，以防堆積過久產(chǎn)生亞硝酸鹽，導(dǎo)致畜禽亞硝酸鹽中毒。青飼料采回后，要用清水洗凈泥沙，切短飼喂。如果黑豬長期吃含泥沙的青飼料，可能引

20、發(fā)胃腸炎。不要去剛噴過農(nóng)藥的菜地、草地采食青菜或牧草，以防黑豬農(nóng)藥中毒。一般噴過農(nóng)藥后須經(jīng)15天后方可采集。飼喂青綠飼料要多樣化，這樣不但可增加適口性，提高黑豬的采食量，而且能提供豐富的植物蛋白和多種維生素。在冬季沒有青飼料時(shí)，要多喂一些青干草粉以提高黑豬產(chǎn)品品質(zhì)和口感。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（2）使用配合飼料　使用配合飼料是進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖與農(nóng)村一家一戶散養(yǎng)的根本區(qū)別。如僅是在合適的自然生態(tài)環(huán)境中散養(yǎng)而不使用配合飼料，

21、則黑豬的生長速度必然很慢，其經(jīng)濟(jì)效益也就很低，這不僅影響飼養(yǎng)者的積極性，而且也不能滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，因此，進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖仍然要使用配合飼料。但所使用的配合飼料中不能添加促生長劑與動(dòng)物性飼料，因?yàn)樘砑哟偕L劑雖然可加快黑豬的生長速度，但其在黑豬產(chǎn)品中的殘留卻降低了黑豬產(chǎn)品的品質(zhì)，也降低了黑豬產(chǎn)品的口感，滿足不了消費(fèi)者的消費(fèi)需求。配合飼料中添加動(dòng)物性飼料同樣影響黑豬產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，因此，進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖所用的配合飼料中不能添加促生長

22、劑與動(dòng)物性飼料。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,（3）飼料參考配方為：玉米61%，麩皮13%，豆粕21%，魚粉1%，預(yù)混料4%。（4）合理補(bǔ)飼的方法每頭黑豬育肥期，每天飼喂2至2.5千克配合飼料。，每天飼喂2-3次。堅(jiān)持早喂少，晚喂飽的原則，根據(jù)豬的膘情和放養(yǎng)量不同適當(dāng)調(diào)整投喂量。,黑豬生態(tài)放養(yǎng),2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,3、注意收集畜禽糞便生態(tài)養(yǎng)殖的黑豬大部分時(shí)間是處在散養(yǎng)自由活動(dòng)狀態(tài)，隨時(shí)隨地都有可能排出糞便，這些

23、糞便如不能及時(shí)清理，則不可避免地會(huì)造成環(huán)境污染，也容易造成疫病傳播，進(jìn)而影響飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益和人們的身體健康。因此，應(yīng)及時(shí)清理畜禽糞便，減少環(huán)境污染，保證環(huán)境衛(wèi)生。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,4、 做好防疫防病工作(1)生態(tài)養(yǎng)殖的黑豬大部分時(shí)間是在舍外活動(dòng)場(chǎng)地自由活動(dòng)，相對(duì)于工廠化養(yǎng)殖方式更容易感染外界細(xì)菌病毒而發(fā)生疫病，因此，做好防疫工作就顯得尤為重要。防疫應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榍闆r制定正確的免疫程序，防止免疫失敗。(2)為避免因

24、藥物殘留而降低黑豬產(chǎn)品品質(zhì)，飼養(yǎng)者要盡量少用或不用抗生素預(yù)防疾病，可選用中草藥預(yù)防，有些中草藥農(nóng)村隨處可見，如用馬齒莧、玉米芯碳等可防治拉稀，五點(diǎn)草可增強(qiáng)機(jī)免疫力。這樣不僅可提高黑豬產(chǎn)品質(zhì)量，而且降低飼養(yǎng)成本。,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,5、仔細(xì)觀察。發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)處理。放養(yǎng)豬在山林之中自由采食，活動(dòng)量大，天氣變化大，容易得病，放牧人員應(yīng)經(jīng)常仔細(xì)觀察每頭豬的采食狀態(tài)，精神狀態(tài)。從豬的皮膚、顏色、被毛整潔、光亮程度，行走快慢等

25、方面判斷豬是否健康，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)治療，盡最大程度保護(hù)豬的健康生長，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化。,畜、禽放養(yǎng)的好處多,2016年“精準(zhǔn)脫貧”技能培訓(xùn)班,總之、黑豬采用生態(tài)養(yǎng)殖，黑豬從斷奶后就投放到散養(yǎng)區(qū)，喂飼紅薯秧、南瓜、花生秧、菊茍、青草、樹葉等牧草，配合玉米、米糠、麩皮、紅薯渣等雜糧。飼喂過程中，沒有添加任何添加劑、促生長劑、抗生素、動(dòng)物性飼料等，沒有藥物殘留。并且經(jīng)過散養(yǎng)自由采食，運(yùn)動(dòng)充足，肌肉發(fā)育充分健壯，肉質(zhì)風(fēng)味濃厚，經(jīng)過一年的飼養(yǎng)，