飯店企業(yè)成長(zhǎng)模式研究.pdf

1、本文運(yùn)用企業(yè)成長(zhǎng)理論，從國際飯店業(yè)的角度考察飯店企業(yè)的成長(zhǎng)模式、成長(zhǎng)特征、制約因素等問題，以期從中找出對(duì)中國的借鑒意義。 在對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)理論與企業(yè)成長(zhǎng)模式研究的基礎(chǔ)上，從飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性、技術(shù)特性和產(chǎn)品特性三方面分析了飯店企業(yè)成長(zhǎng)的特殊性；結(jié)合世界飯店業(yè)演進(jìn)的過程，從經(jīng)營結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)三個(gè)角度對(duì)飯店企業(yè)成長(zhǎng)模式進(jìn)行了分類，主要包括橫向一體化飯店集團(tuán)、縱向一體化飯店集團(tuán)、單體飯店以及飯店聯(lián)合體四種，對(duì)這四種模式分別進(jìn)行了分

2、析。 通過對(duì)飯店企業(yè)成長(zhǎng)模式的分析，得出支持國際飯店企業(yè)成長(zhǎng)的因素，包括明晰的產(chǎn)權(quán)體系與成熟的產(chǎn)權(quán)交易體系、完善的飯店職業(yè)經(jīng)理人市場(chǎng)與激勵(lì)——約束機(jī)制、規(guī)范的信息披露制度等。對(duì)比中國飯店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，可以看出這些因素也是制約中國飯店企業(yè)成長(zhǎng)的因素，是中國飯店業(yè)轉(zhuǎn)型與發(fā)展的參照目標(biāo)。但是這些因素的完善不是一朝一夕可以完成的，也不是靠單個(gè)飯店企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)的。在這種環(huán)境下，飯店企業(yè)必須從自身出發(fā)，建立企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)機(jī)制，選擇適合自己的成