17-18世紀中國茶在英國.pdf

1、本文從17世紀中國茶輸入英國，17、18世紀中國茶在英國的流傳，18世紀中后期英國飲茶風(fēng)靡之原因，中國茶對英國社會的影響四個方面，探討了17、18世紀中國茶在英國的流傳情況以及其對英國社會產(chǎn)生的影響。 第一部分：17世紀中國茶輸入英國。這部分主要考證了茶最早見于英國文獻的時間，中國茶輸入英國的時間和中國茶輸入英國的途徑。茶葉最早見于英國文獻是在1615年。而中國茶輸入英國的時間則要晚于1615年，但具體的時間則不能確定，存在多種

2、說法。筆者比較贊同1657年中國茶已經(jīng)出現(xiàn)在英國的觀點。同時，由于中國茶傳入英國的時間不確定，故無法對茶葉傳入英國的途徑展開論述。但可以確定的是1657年出現(xiàn)在英國的茶葉是由荷蘭傳入的。筆者還考辨了中外文獻記述，認定17-18世紀輸入英國的茶葉基本上是中國茶。 第二部分：17、18世紀中國茶在英國的流傳。這部分主要論述了17、18世紀中國茶在英國社會的流傳情況，當(dāng)時英國人所飲的中國茶的種類以及他們對茶的評價。17世紀下半期，因為

3、茶葉價格的昂貴以及輸入英國的茶葉數(shù)量小等因素，飲茶在英國社會并不流行，茶只是英國上層社會追逐的時尚品。甚至到18世紀上半期，飲茶在英國仍不甚流行。但到18世紀中后期飲茶開始在英國盛行，飲茶風(fēng)俗遍及城鄉(xiāng)各個階層。突出表現(xiàn)為茶葉進口量的大增，茶葉走私的活躍和當(dāng)?shù)夭杈咧圃鞓I(yè)的興起等。當(dāng)時英國人所飲用的中國茶主要包括武夷、工夫、白毫、小種、烏龍、色種等紅茶，以及松蘿、珠茶、熙春、屯溪、貢熙、瓜片等綠茶。但是在這一個半世紀里(17世紀下半期和整個

4、18世紀)，不同的時間段，英國人飲茶各有偏好(或紅茶或綠茶)。此外，茶葉傳入英國以后，其發(fā)展并不是一帆風(fēng)順，遭到了許多人反對，但仍有許多人支持飲茶。總體而言，英國民眾對于飲茶的評價是褒大于貶。 第三部分：18世紀中后期英國飲茶風(fēng)靡之原因。茶葉價格的大幅下降是飲茶能在英國風(fēng)靡的主要原因。這時期中國海關(guān)政策的變化和英國國內(nèi)茶葉需求的變化，導(dǎo)致東印度公司茶葉進口量猛增，進而導(dǎo)致了茶葉價格的下降；1785年之前歐洲各國走私茶的涌入也降低

5、了茶葉的價格；1785年英國減稅法的實施，不僅增加了茶葉的進口量，而且也保證了茶葉價格的下降；東印度公司船員的私人貿(mào)易及私商、散商的貿(mào)易也影響了茶葉價格。此外，主觀上英國人對茶的喜愛也是飲茶風(fēng)靡的一個重要原因。 第四部分：茶葉對英國社會的影響。這種影響可以分為茶葉貿(mào)易帶來的影響和飲茶帶來的影響兩類。本文側(cè)重論述了飲茶本身給英國社會帶來的影響，例如：隨著飲茶的流行，在英國形成了本土飲茶習(xí)俗和自己獨特的茶文化；飲茶改變了英國人的飲食

6、結(jié)構(gòu)，增強了國民的體質(zhì)；有助于英國政治生活的民主化，有助于男女平等的實現(xiàn)；豐富了英國人的社交、娛樂活動等等。 本文突破了以往學(xué)術(shù)界對英國的茶葉史研究的通史性、籠統(tǒng)性。首先，本文將中英茶葉關(guān)系的研究放在17-18世紀這樣一個特定的時間段內(nèi)，而不是一部簡單的英國茶史，這樣就避免了英國茶葉史和中英關(guān)系史研究中的通史性。其次，本文從上述四個方面對17、18世紀輸入英國的中國茶進行了專門性論述，避免了英國茶葉史研究中的籠統(tǒng)性。此外，本文立