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文檔簡介
1、以自然成熟且被桔小實蠅為害過的翠冠梨果實為試材，研究其在低溫貯藏過程中貯藏條件、貯藏時間對其硬度、電導率、Vc、可溶性固形物、可滴定酸含量、可溶性總糖、乙烯生成速率、氨基酸含量及部分酶活性變化的影響。研究結(jié)果可以為綜合利用蟲果提供理論依據(jù)，以及為綜合利用其它昆蟲危害后的果實提供一條可能的途徑。
研究表明:蟲果在不同溫度條件下貯藏的整個過程中，均呈現(xiàn)出品質(zhì)劣變和衰老的生理特征。果實采收后在貯藏過程中，隨著果實的后熟，果肉逐漸
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