杭州旅游產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新【文獻綜述】

1、<p><b>　　畢業(yè)設計文獻綜述</b></p><p><b>　　旅游管理</b></p><p>　　杭州旅游產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新</p><p><b>　　一、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　隨著城市的不斷發(fā)展，經(jīng)濟的不斷繁榮，旅游商品的一成不變，

2、沒有新意成為了制約一個城市旅游事業(yè)發(fā)展的障礙。因此，對國內(nèi)外旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新問題進行相關(guān)的研究具有重要的意義。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游產(chǎn)品與服務的新模式在旅游消費者、旅游產(chǎn)業(yè)等方面發(fā)揮了重要的作用，閑暇化、多元化、個性化、文化性特征愈來愈明顯，相應地在旅游產(chǎn)品設計時必須在設計理念、設計方法、設計內(nèi)容等方面進行相應調(diào)整和更新。魏衛(wèi),李娟文在《都市旅游與旅游產(chǎn)品開發(fā):以武漢市為例》中指出特色和主題是旅游產(chǎn)品形成獨特個性的靈魂,旅游產(chǎn)品應該在資源

3、開發(fā)、設施建設、提供服務和生產(chǎn)商品上具有特色和個性。</p><p>　　據(jù)中投顧問在《2010-2015年杭州旅游業(yè)投資分析及前景預測報告》中統(tǒng)計出2009年杭州市接待入境旅游者230.4萬人次，比上年增長86.7％；接待國內(nèi)游客5093.72萬人次，增長68.9％。全市旅游總收入達到803.12億元，增長95.5％。截至2007年末，全市各類旅行社達406家，星級賓館達到250家。為了讓杭州的旅游業(yè)能有一個質(zhì)

4、的飛躍，開發(fā)和創(chuàng)新旅游產(chǎn)品是當務之急。</p><p><b>　　二、研究主要成果</b></p><p>　　史曉明在《旅游產(chǎn)品設計與經(jīng)營》中指出旅游產(chǎn)品的設計與開發(fā)是按照一定的原則，配置旅游資源和首層服務，把旅游服務加入其中，并以一定的主題、內(nèi)容、形式和價格表現(xiàn)出來的過程。而McCarthy則在《Basic Marketing.A Global-Manageri

5、al Approach》中認為，旅游產(chǎn)品的開發(fā)就是深入分析市場需求，根據(jù)市場需求特點，結(jié)和本地的旅游資源狀況或旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，向市場提供旅游產(chǎn)品或旅游改進產(chǎn)品，以更好地滿足旅游市場的需求。所以，旅游產(chǎn)品的開發(fā)既包括對現(xiàn)有產(chǎn)品的改進，也包括對旅游新產(chǎn)品的開發(fā)。王文麗在《赤峰市旅游產(chǎn)品深度開發(fā)研究》中指出不管是改進現(xiàn)有產(chǎn)品還是開發(fā)新產(chǎn)品，其根本目的都是創(chuàng)造或提高產(chǎn)品價值，以更好地滿足旅游市場的需求，最終達到獲取最大經(jīng)濟效益的目的。<

6、/p><p>　　旅游產(chǎn)品的開發(fā)原則是指在旅游產(chǎn)品的開發(fā)過程中，人們必須遵守的行為方式和準則。在旅游產(chǎn)品的設計與開發(fā)過程中，開發(fā)方向的明確性，設計與開發(fā)過程中的有序性、整體上的方向性和結(jié)果的合理性更加有利。</p><p>　　吳楚材和吳章文在《湖南旅游資源及其開發(fā)利用研究》一文中就法制原則、效益原則、特色原則、美學原則和保護原則進行了充分的論述。李蕓在對《歷史文化名城旅游產(chǎn)品體系的開發(fā)》的論

7、述過程中提到了一些原則，具體而言包括了保護性原則、綜合性原則、文化性原則、獨特性原則和參與性原則等。馮維波在自己的文章中提出了開發(fā)應該具備特色原則、市場原則，集約化原則、多樣化原則、大旅游產(chǎn)品原則五個方面。朱孔山則在《論旅游產(chǎn)品設計與開發(fā)的原則》中專文論述了旅游產(chǎn)品設計與開發(fā)的原則，這在旅游研究領(lǐng)域中是不多見的。他認為，旅游產(chǎn)品的設計與開發(fā)主要應該遵循市場導向原則、適應需求的原則、符合美學要求的原則、注重特色,突出主題的原則、塑造形象，

8、引導消費的原則、系統(tǒng)開發(fā)，協(xié)調(diào)發(fā)展的原則和可持續(xù)發(fā)展的原則。</p><p><b>　　三、發(fā)展趨勢</b></p><p>　　旅游產(chǎn)品設計與創(chuàng)新是旅游發(fā)展的核心。張繼良,鄒再進在《城市旅游論》中闡述了在旅游開發(fā)過程中,設計符合旅游地目的地地脈、史脈與文脈的主題,以生態(tài)化、休閑化、多樣化、個性化旅游需求為導向,突出地方特色與資源特色體驗項目,形成多層次、多功能、多

9、樣化的旅游產(chǎn)品,使旅游經(jīng)歷體驗化、主題化,提高旅游產(chǎn)品的吸引力和輻射力。王國平在《發(fā)展“十大特色潛力產(chǎn)業(yè)”推動“東方休閑之都”建設》中指出十大特色潛力產(chǎn)業(yè)是具有杭州特色的生活品質(zhì)產(chǎn)業(yè)和旅游休閑產(chǎn)業(yè)的基礎,發(fā)展十大特色潛力產(chǎn)業(yè)對于促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)杭州城市品質(zhì)和核心競爭力的綜合提升,提升生活品質(zhì)、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)、工作。杭州市委辦公廳、市政府辦公廳在《關(guān)于印發(fā)杭州十大特色潛力產(chǎn)業(yè)行動計劃(2007- 2011年)的通知》中提出杭州發(fā)展十大特色

10、潛力產(chǎn)業(yè)的提出是一個創(chuàng)舉,在理論上具有創(chuàng)新性,在實踐上又與杭州旅游城市的特色相得益彰、互為促進。李傳永在《古代中國的食文化》中通過對古人主食、肉食、食器及食俗的考證,分析古代中國人吃得廣泛和追求美食的原因,并論述了食文化的積淀。劉旭青在《從特產(chǎn)、食俗歌看浙江飲食文化》和盧蔭街在《杭州刮起美食西北風》中都對浙江飲食文化和杭</p><p><b>　　四、存在問題</b></p>

11、<p>　　1、旅游產(chǎn)品缺乏現(xiàn)代元素</p><p>　　觀光旅游產(chǎn)品在全市旅游產(chǎn)品中所占的比例較大，發(fā)展比較成熟并在國內(nèi)領(lǐng)先，而會展，休閑方面的獨特旅游產(chǎn)品則相對滯后，具有民族性、地域性、特色性的文化項目相對較少，滿足不了現(xiàn)代市場的需求。旅游產(chǎn)品中科技含量也不夠，結(jié)構(gòu)相對單調(diào)，缺乏現(xiàn)代元素，滿足不了現(xiàn)代旅游者日新月異的旅游需求。Terry V. Liu在《Tourism Management:New

12、 Research》中認為，旅游經(jīng)營者應當設計適當?shù)穆糜萎a(chǎn)品類型，可滿足現(xiàn)代市場中不同的需求，確保有最低的風險，而舒適和健康等休閑方面是比較重要的考慮元素。所以，旅游產(chǎn)品是否具有現(xiàn)代化元素是個很重要的問題。</p><p>　　2、旅游目的地管理水平有待提高</p><p>　　需進一步提高全市旅游管理水平，通過完善相關(guān)旅游管理法規(guī)，加大行政執(zhí)法力度，整頓旅游市場秩序，凈化旅游市場。<

13、;/p><p>　　3、旅游國際化程度有待提高</p><p>　　杭州在歐美等遠程國際市場知名度偏低，入境旅游發(fā)展相對緩慢。國際性會展產(chǎn)品較少，缺乏按國際標準設計的會議場館，承辦國際會展項目所需要的軟、硬件設施還不夠完善。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)和知識能力與國際化的需求之間仍存在著較大的差距，旅游高端人才短缺，還不能提供符合國際慣例的高質(zhì)量旅游服務。</p><p>　　4

14、、旅游產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡有待完善</p><p>　　雖然越來越多的旅游經(jīng)營者通過網(wǎng)絡這個平臺向客戶銷售自己的旅游產(chǎn)品，但是也不乏旅游信息更新不完善，不及時的缺點，導致消費者不能夠及時快速的了解到需要了解的信息。</p><p>　　5、劣質(zhì)旅游產(chǎn)品的存在</p><p>　　杭州市旅游業(yè)的不斷持續(xù)發(fā)展讓不少不法商販有機可乘，為了自己的經(jīng)濟利益，不惜損害消費者權(quán)益，亂收費

15、的現(xiàn)象還是時有發(fā)生。</p><p><b>　　參考文獻</b></p><p>　　[1]史曉明.旅游產(chǎn)品設計與經(jīng)營[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社．2004：33-34.</p><p>　　[2]William D. Perreault Jr.,E. Jerome McCarthy.Basic Marketing.A Global-Ma

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19、;/p><p>　　[11]杭州市委辦公廳、市政府辦公廳.關(guān)于印發(fā)杭州十大特色潛力產(chǎn)業(yè)行動計劃(2007-2011年)的通知[R].杭州市委辦發(fā)(2008)109號.</p><p>　　[12]李傳永.古代中國的食文化[J].西北師范大學學報,2004,(5):86-89.</p><p>　　[13]劉旭青.從特產(chǎn)、食俗歌看浙江飲食文化[J].浙江工商大學學報,20

20、09,(2):63-69.</p><p>　　[14]盧蔭街.杭州刮起美食西北風[J].杭州通訊,2008,(1):45.</p><p>　　[15]潘蘭芳等.運動休閑對現(xiàn)代生活方式的滲透[J].山東體育科技,2005,(3):82-84.</p><p>　　[16]趙意迎.現(xiàn)階段極限運動休閑的需求模型[J].體育學刊,2009,(4):27-30.</