氮磷肥配合施用對春小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的影響.pdf

1、小麥品質(zhì)除了受品種的遺傳因素影響外，還受氣候環(huán)境條件和栽培措施的影響。肥料運籌是調(diào)控小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的重要栽培措施。本研究以對春小麥品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大的氮磷肥為研究重點，選用在黑龍江省大面積種植的優(yōu)質(zhì)春小麥品種—龍麥26為試驗材料，在鉀肥施用量一致的基礎(chǔ)上，研究氮磷肥不同用量的配合對小麥品質(zhì)(蛋白質(zhì)、淀粉、濕面筋、吸水率、蛋白組分、粉質(zhì)特性和拉伸特性等)指標的影響進行分析：采用正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計，對選定的幾個處理，建立氮磷肥配合施用與春小麥

2、品質(zhì)以及產(chǎn)量指標之間的回歸方程，并依據(jù)可以利用的回歸方程進行最大值估計，探求氮、磷對小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，從而確定品質(zhì)和產(chǎn)量指標達到最佳時的氮磷肥施用量，為春小麥生產(chǎn)實踐中提供“描述產(chǎn)量和品質(zhì)”的具體理論依據(jù)，并分析氮磷肥配合施用對幾個典型處理小麥籽粒中四種蛋白組分的影響效應(yīng)。主要研究結(jié)果如下： 1.氮磷肥配合施用對蛋白質(zhì)和濕面筋含量具有促進作用，氮肥對蛋白質(zhì)的積累和濕面筋的形成具有重要作用。氮磷肥適宜的施用量及相應(yīng)的蛋白質(zhì)(D

3、M)和濕面筋(DM)含量分別為：N、112.5kg/hm2，P2O5、45kg/hm2，蛋白質(zhì)含量(DM)：11.85％；濕面筋含量(DM)：28.1％2.氮肥對于小麥粉質(zhì)特性和拉伸特性的影響具有重要作用，磷肥可以改善小麥的拉伸特性。高氮和高磷搭配對改善春小麥品質(zhì)具有重要作用。 3.研究蛋白質(zhì)組成成分進一步驗證：谷蛋白含量與面團穩(wěn)定時間呈現(xiàn)顯著正相關(guān)；醇溶蛋白含量與面團穩(wěn)定時間、拉伸面積和拉伸阻力呈現(xiàn)一定程度的正相關(guān)。低氮和低磷

4、的處理組合有利于清蛋白的積累。氮磷肥配合施用對球蛋白含量沒有顯著影響，過多地施入氮肥或磷肥對于球蛋白的積累是不利的。在磷肥施用量達到一定量(P2O5＞45kg/hm2)時，高氮和高磷搭配(S1)對谷蛋白和醇溶蛋白的積累是有利的。 4.氮磷肥配合施用對產(chǎn)量的影響差異顯著，氮肥對春小麥產(chǎn)量的提高具有顯著作用，磷肥能促進小麥產(chǎn)量的提高。對黑龍江省東南部地區(qū)的小麥生產(chǎn)來說，適當增加氮磷肥施用量可以提高小麥產(chǎn)量，最適的氮磷肥施用量及最高產(chǎn)