中國城市餐飲業(yè)發(fā)展研究——以貴陽市為例.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，城市人民生活水平不斷提高，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的一個傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，在全國各個城市呈現(xiàn)出空前繁榮的景象。城市餐飲業(yè)是與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的行業(yè)，是城市發(fā)展的一面鏡子，關(guān)系到城市人民生活質(zhì)量的高低，在一定程度上也反映出城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平狀況，是提高城市人民生活質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，也是城市開拓就業(yè)渠道、振興經(jīng)濟(jì)的重要途徑，在改善城市人民生活和實(shí)現(xiàn)家務(wù)勞動社會化中發(fā)揮著越來越重要的作用。許多城市具有特色的餐飲業(yè)，已發(fā)展成一個

2、城市公認(rèn)的品牌。通過餐飲業(yè)的對外輻射，擴(kuò)大城市在全國的影響，較好地提升了城市地位。
　　本文主要從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的角度,對城市餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)行了具體的分析。從明確餐飲業(yè)定義、構(gòu)成和分類入手，概括了餐飲業(yè)的基本特點(diǎn)，闡述了餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位和作用，并對國內(nèi)外城市餐飲業(yè)發(fā)展的起源、背景及特點(diǎn)做了介紹。隨后以貴陽市為例，詳盡地分析了貴陽餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、文化和市場環(huán)境，對貴陽市餐飲企業(yè)狀況進(jìn)行多層次的分析，歸納出城市餐飲業(yè)在發(fā)展中存在