肥密因素對墾鑒稻10號品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計，探討了氮肥施用量、施用時期及穴距對墾鑒稻10號碾米品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及質(zhì)量指數(shù)的影響。主要研究結(jié)果如下： 1.在本試驗范圍內(nèi)，前期施氮量和穗肥施氮量對糙米率影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量對精米率的影響達(dá)極顯著水平，粒肥施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量的互作對精米率的影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量、穴距、前期施氮量與穗肥施氮量互作及前期施氮量與粒肥施氮量互作對整精米率的影響均達(dá)到顯

2、著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出碾米品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：糙米率為84.0％、精米率為75.74％、整精米率為78.7％。 2.穗肥施氮量及穗肥施氮量與粒肥施氮量互作對粒長的影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作對粒長的影響達(dá)極顯著水平；前期施氮量對粒寬影響達(dá)極顯著水平，前期施氮量與穴距互作、粒肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時期互作對粒寬影響均達(dá)顯著水平；穗肥施氮量、穴距對稻米長寬比影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作以及前期施氮

3、量與粒肥施氮量互作對長寬比影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量對稻米堊白率的影響達(dá)極顯著水平，前期施氮量、粒肥施氮量、及穗肥施氮量與穴距的互作對稻米堊白率影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量、穗肥施氮量及前期施氮量與穗肥施氮量的互作對堊白大小影響達(dá)極顯著水平；前期施氮量及穗肥施氮量與穴距的互作對堊白度的影響達(dá)顯著水平，粒肥施氮量對稻米堊白度的影響達(dá)極顯著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出外觀品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：墾鑒稻10號稻米粒長可達(dá)到5.2mm、粒寬2.

4、33mm、長寬比最大為2.12；稻米堊白率最低為1.3％、堊白大小最低為6.17％、堊白度最低為0.66％。 3.前期施氮量、穴距對直鏈淀粉含量影響均達(dá)顯著水平。前期施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量互作及粒肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時期互作對堿消值影響均達(dá)到顯著水平，前期施氮量與穴距互作對堿消值的影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量對稻米膠稠度的影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作、前期施氮量與粒肥施氮量互作及前期施氮量與穴距互作對膠稠度

5、的影響均達(dá)極顯著水平。前期施氮量、調(diào)節(jié)肥施用時期、前期施氮量與穗肥施氮量互作、前期施氮量與穴距互作及穗肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時期互作對食味評分的影響達(dá)顯著水平，穗肥施氮量對食味評分的影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量及前期施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時期互作對脂肪酸含量的影響達(dá)顯著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出，本試驗條件下食味品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：直鏈淀粉含量最低為16.86％、堿消值最高可達(dá)7.2級、稻米膠稠度最高為91mm、食味評分最高值可達(dá)87.9

6、分、脂肪酸含量最低為11.12％。 4.前期施氮量對稻米蛋白質(zhì)含量影響達(dá)極顯著水平，穗肥施氮量及調(diào)節(jié)肥施用時期與穴距的互作對蛋白質(zhì)含量影響達(dá)顯著水平。根據(jù)回歸方程可以預(yù)測出，稻米蛋白質(zhì)含量最高水平可達(dá)9.09％。 5.本試驗條件下，穗肥施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量的互作及前期施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時期的互作對質(zhì)量指數(shù)的影響均達(dá)顯著水平。由回歸方程可以預(yù)測出，質(zhì)量指數(shù)最高可達(dá)66.2％。 根據(jù)回歸方程可篩選出本試驗條