饑餓對星突江鰈幼魚影響的初步研究.pdf

1、星突江鰈(Platichthys stellatus Pallas)是一種廣鹽、冷溫性的珍稀大型鰈科魚類，目前其養(yǎng)殖范圍涉及11省、市，商品魚已上市銷售，價格穩(wěn)定在60元/公斤，已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模。但是，在星突江鰈的生物學(xué)、遺傳學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生理生態(tài)學(xué)等方面的基礎(chǔ)研究滯后，導(dǎo)致種質(zhì)鑒定和保護(hù)、營養(yǎng)飼料開發(fā)與投喂等一系列問題，本文首先對星突江鰈魚(全長2-43cm，體質(zhì)量0.0002-2.49kg)形態(tài)學(xué)、解剖學(xué)、生物化學(xué)進(jìn)行研究，通過饑餓

2、對星突江鰈幼魚一些穩(wěn)定性指標(biāo)的影響，確立饑餓時間，再通過改變饑餓時間固定再投喂時間，最終確立全長2.7-3.3cm，體質(zhì)量0.28-0.32g的幼魚最佳饑餓再投喂模式，從而為生產(chǎn)上合理投喂以節(jié)省飼料和保護(hù)水質(zhì)提供依據(jù)。實驗結(jié)果如下： 1．對養(yǎng)殖的星突江鰈魚外部形態(tài)、可量可比性狀、可數(shù)性狀和內(nèi)部結(jié)構(gòu)研究結(jié)果表明：(1)外部形態(tài)的明顯特征在于：背鰭、臀鰭、尾鰭有黑色和黃色相間的條紋；多角星狀鱗片，有刺狀突起。(2)全長/體長變動范圍

3、最小，雌雄間差異也最小，其線性相關(guān)性最好，全長與體長相關(guān)方程為S1=0.8653T1-0.2578(R2=0.973)；星突江鰈體長與體重關(guān)系為：W=0.0157S13.183(R2=0.9672)；雄性：W=0.0208S12.9612(R2=0.983)；雌性：W=0.0145S13.4321(R2=0.9733)(W代表體重，S1代表體長，T1代表全長)。(3)星突江鰈腹鰭鰭條與幽門盲囊數(shù)最穩(wěn)定。(4)牙尖銳，圓錐形；胃大，呈“Ⅰ

4、”型，腸粗短：1-2枚幽門盲囊。通過比較發(fā)現(xiàn)：星突江鰈與六種比目魚相比，可數(shù)性狀指標(biāo)的數(shù)目多較少；星突江鰈的外部形態(tài)、可量可比性狀和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征均與石鰈相近。 2．星突江鰈魚肌肉中的營養(yǎng)成分組成與含量的研究發(fā)現(xiàn)：星突江鰈肌肉中水分和粗脂肪含量低，蛋白質(zhì)和灰分含量高；氨基酸種類和含量豐富，必需氨基酸品質(zhì)優(yōu)良，且符合理想蛋白源標(biāo)準(zhǔn)；脂肪中多不飽和脂肪酸豐富，特別是含豐富的EPA和DHA。另外，含有豐富的錳、鐵、銅、鎂等多種人體必需的

5、微量元素，尤其是錳和鐵含量高。 3．研究饑餓對星突江鰈幼魚行為學(xué)、形態(tài)學(xué)、生物化學(xué)、組織學(xué)的影響。行為學(xué)研究結(jié)果：隨著饑餓延長，饑餓對幼魚集群行為的影響早于對運動、光和水流反應(yīng)和死亡率的影響，50％和100％死亡率分別出現(xiàn)在饑餓23d和30d；形態(tài)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：饑餓開始就影響體重、豐滿度和頭部色素，饑餓2d體開始褪色，饑餓4d體開始變細(xì)長，饑餓8d后頭萎縮，饑餓12d體開始萎縮，內(nèi)臟重、肝腸重依次早于消化道長度受饑餓影響；生化結(jié)果

6、：饑餓開始首先影響魚體水分含量，饑餓5d開始影響粗蛋白含量、脂肪含量、能值和能蛋比，饑餓10d影響灰分的含量。饑餓過程中以粗蛋白和脂肪作為能源物質(zhì)；組織學(xué)觀察：除管腔變窄外，食道沒有明顯變化，饑餓使胃腸部皺褶逐漸減少，饑餓10d腸微絨開始脫落，饑餓25d時胃粘膜各層厚度、腸微絨毛及細(xì)胞高度均有減少，饑餓30d胃腸部褶皺明顯減少且胃腸壁出現(xiàn)斷裂，少數(shù)存在的褶皺崩散現(xiàn)象，饑餓過程，肝組織逐漸萎縮、崩散疏松，細(xì)胞縮小且細(xì)胞間隙變大，饑餓10d

7、開始，細(xì)胞索紊亂，細(xì)胞間隙明顯增大，后期脂滴減少，部分肝細(xì)胞核仁解體。 4．研究了饑餓與再投喂對星突江鰈幼魚生態(tài)學(xué)、組織學(xué)、消化酶學(xué)、生物化學(xué)的影響。生態(tài)學(xué)研究：S15R．15(饑餓15d再投喂15d)組的體重、增重率、特定生長率、飼料效率均顯著高于其它組(P＜0.05)，飼料系數(shù)均顯著低于其它組(P＜0.05)，而S10R15組的攝食量顯著高于其它組(P＜0.05)；組織學(xué)觀察：饑餓再投喂各模式食道均無明顯變化，各模式再投喂后

8、與饑餓時相比胃部皺褶逐漸增多，胃粘膜各層厚度及細(xì)胞高度均有增加，其中S15R15組最為明顯，S15R15組再投喂后與饑餓時相比前腸部皺褶增多，是唯一可恢復(fù)至正常水平的組。各模式再投喂后與饑餓時相比肝組織逐漸變得致密而有序、細(xì)胞增大且細(xì)胞間隙變小，脂滴增加，其中S15R15恢復(fù)最為明顯；消化酶活性的研究：再投喂對三種酶活性的影響以S15R15組恢復(fù)最佳(P＜0.05)；生物化學(xué)研究：饑餓再投喂后，粗蛋白含量、粗脂肪含量、能值均升高，且S1