母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬肌纖維特性的影響.pdf

1、為探討母豬妊娠期和哺乳期（妊娠～斷奶）營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬肌纖維特性的影響，試驗(yàn)選用16頭配種日期、系譜、體重、日齡等相近的純種小梅山初產(chǎn)母豬，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)在整個(gè)妊娠期和哺乳期飼喂不同蛋白水平的日糧（正常水平和限飼水平，限飼蛋白水平為正常蛋白水平的50％），將16頭母豬隨機(jī)分為兩組：限飼組和對(duì)照組，每組8頭，母豬正常分娩后，分別取同窩中接近于平均體重的公豬一頭，共16頭，仔豬斷奶后以正常蛋白水平日糧飼喂至80kg左右（育肥豬

2、）。研究了母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬背最長(zhǎng)肌和腰大肌肌纖維比例及面積、肌纖維平均面積、肌纖維密度和肌原纖維比例的影響，以及限飼后代肌纖維中糖原含量、乳酸脫氫酶活性、琥珀酸脫氫酶活性以及葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4含量的變化。結(jié)果顯示：
　　 一、母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬肌纖維組織學(xué)特性的影響
　　 根據(jù)肌纖維在堿性溶液中孵育后具有不同ATPase活性的方法，把肌纖維分為三個(gè)亞型：Ⅰ型、ⅡA型和ⅡB型。結(jié)果表明：限飼使后代育肥豬背最長(zhǎng)肌

3、中Ⅰ型纖維面積顯著減?。≒<0.05），ⅡA型與ⅡB型肌纖維面積也減小，差異均不顯著（P>0.05），但與對(duì)照組相比，背最長(zhǎng)肌的肌纖維平均面積并沒(méi)有發(fā)生顯著變化（P>0.05）；限飼組后代腰大?、裥秃廷駻型肌纖維面積顯著增加（P<0.05），ⅡB型肌纖維面積與對(duì)照組相比雖然略有增加，但差異不顯著（P>0.05），限飼組腰大肌的肌纖維平均面積顯著增加（P<0.05）。通過(guò)對(duì)兩組之間肌纖維比例的比較發(fā)現(xiàn)，限飼后背最長(zhǎng)肌中Ⅰ型纖維比例顯著降低

4、（P<0.05），ⅡB型纖維比例顯著升高（P<0.05），ⅡA型纖維比例無(wú)顯著差異（P>0.05）；而腰大肌中Ⅰ型和ⅡA型比例顯著降低（P<0.05），ⅡB型比例顯著升高（P<0.05）。限飼對(duì)后代育肥豬背最長(zhǎng)肌肌纖維密度無(wú)顯著影響（P>0.05），但使腰大肌肌纖維密度顯著降低（P<0.05）.母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬兩種肌肉中膠原纖維面積比例均無(wú)顯著影響（P>0.05）。結(jié)果提示：母體營(yíng)養(yǎng)限飼使后代育肥豬背最長(zhǎng)肌中Ⅰ型纖維比例顯著降低

5、，ⅡB型纖維比例顯著增高，使腰大肌中Ⅰ型纖維比例顯著降低，ⅡB型纖維比例顯著增高、肌纖維平均面積顯著增加、肌纖維密度顯著降低，對(duì)兩種肌肉的肉質(zhì)性狀產(chǎn)生了不利影響.
　　 二、母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬肌纖維能量代謝的影響
　　 運(yùn)用組織化學(xué)方法研究母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬背最長(zhǎng)肌和腰大肌肌纖維內(nèi)糖原、乳酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶的影響，運(yùn)用Western blot的方法檢測(cè)后代肌纖維內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4含量的變化。結(jié)果表明：母體

6、營(yíng)養(yǎng)限飼使后代育肥豬背最長(zhǎng)肌糖原含量極顯著增加（P<0.01），而對(duì)腰大肌中糖原含量則無(wú)顯著影響（P>0.05）。背最長(zhǎng)肌和腰大肌肌纖維中乳酸脫氫酶平均光密度OD值均未受到母體營(yíng)養(yǎng)限飼的顯著影響。母體營(yíng)養(yǎng)限飼后代育肥豬背最長(zhǎng)肌中琥珀酸脫氫酶平均光密度OD值顯著降低（P<0.05），但是腰大肌中琥珀酸脫氫酶平均光密度OD值無(wú)顯著性變化（P>0.05）。母體營(yíng)養(yǎng)限飼對(duì)后代育肥豬背最長(zhǎng)肌和腰大肌肌纖維中GLUT4的含量均無(wú)顯著影響。結(jié)果提示：