不同溫度和鹽度對(duì)施氏獺蛤消化酶和免疫酶活力的影響.pdf

1、本文研究了溫度脅迫和鹽度脅迫對(duì)施氏獺蛤（Lutraria sieboldii Reeve）2種消化酶和3種免疫酶的影響，用單因子實(shí)驗(yàn)分別得到了2種消化酶和3種免疫酶的最適溫度和最適鹽度，并通過(guò)中心復(fù)合設(shè)計(jì)法和響應(yīng)曲面法研究了溫鹽聯(lián)合效應(yīng)對(duì)消化酶和免疫酶的影響。各主要結(jié)果如下:
　　1、溫度單因子主效應(yīng)實(shí)驗(yàn)顯示胃蛋白酶和淀粉酶在一定溫度范圍內(nèi)(12～27℃)都呈現(xiàn)高促低抑的規(guī)律，但超出適宜范圍的高溫在持續(xù)一段時(shí)間后會(huì)對(duì)酶活造成抑制，

2、其中，淀粉酶的適宜溫度高于蛋白酶的適宜溫度和施氏獺蛤生長(zhǎng)適溫。溫度對(duì)SOD、POD和ACP酶活的影響表現(xiàn)為，低溫和高溫脅迫均會(huì)導(dǎo)致酶活上升，顯著高于17、22℃組。脅迫一段時(shí)間后低溫組和高溫組施氏獺蛤免疫酶活性逐漸降低，各處理組間差異減少。但32℃高溫組出現(xiàn)較高死亡率，顯著高于27℃和12℃組，綜合消化酶、免疫酶和死亡率的數(shù)據(jù)看，施氏獺蛤適宜溫度范圍為17～27℃，在超出適溫范圍時(shí)對(duì)高溫更為敏感。
　　2、鹽度單因子主效應(yīng)實(shí)驗(yàn)顯示

3、胃蛋白酶和淀粉酶在低鹽和高鹽脅迫下短期內(nèi)都出現(xiàn)活性升高的現(xiàn)象，高鹽導(dǎo)致低滲時(shí)施氏獺蛤吸水增加以維持滲透壓，低鹽導(dǎo)致高滲時(shí)施氏獺蛤水管膨大，濾食量增大，消耗更多能量維持滲透壓。脅迫一段時(shí)間后高鹽度組消化酶酶活開(kāi)始逐漸下降，23、28鹽度組消化酶活顯著高于其他組，低鹽度組由于鹽度變化超出自身可調(diào)節(jié)范圍逐漸死亡。鹽度對(duì)SOD、POD和ACP酶活的影響則表現(xiàn)為，低鹽和高鹽脅迫均會(huì)導(dǎo)致免疫酶酶活上升，顯著高于23、28鹽度組。脅迫一段時(shí)間后高鹽組

4、施氏獺蛤免疫酶活性逐漸降低，各處理組間差距縮小至無(wú)顯著性差異。綜合消化酶、免疫酶和死亡率的數(shù)據(jù)看，施氏獺蛤適宜溫度范圍為23～33，在超出適宜鹽度范圍時(shí)對(duì)低鹽更為敏感。
　　3、研究了不同溫度(12℃～32℃)及不同鹽度(18～38)的互作效應(yīng)對(duì)施氏獺2種消化酶和3種免疫酶活性的影響，建立了溫度、鹽度對(duì)施氏獺蛤2種消化酶3種免疫酶活性的定量關(guān)系模型。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。
　　溫度的一次效應(yīng)對(duì)胃蛋白酶活性的影響極顯著（P＜0.01）

5、，對(duì)淀粉酶影響顯著(P＜0.05)，鹽度的一次效應(yīng)對(duì)胃蛋白酶、淀粉酶影響極顯著（P＜0.01）。溫鹽互作效應(yīng)對(duì)胃蛋白酶、淀粉酶活性的影響均為極顯著（P＜0.01）。溫度的二次效應(yīng)對(duì)胃蛋白酶、淀粉酶活性的影響極顯著(P＜0.01)。鹽度的二次效應(yīng)對(duì)兩種消化酶活性的影響極顯著(P＜0.01)。所建立的溫度和鹽度互作對(duì)兩種酶活性水平影響的模型顯著，胃蛋白酶和淀粉酶的回歸方程的決定系數(shù)分別為0.9998、0.9870，校正決定系數(shù)分別為0.99

6、96、0.9741，預(yù)測(cè)決定系數(shù)分別為0.9979、0.8693。說(shuō)明方程的擬合度高，模型妥當(dāng)。
　　溫度的一次效應(yīng)對(duì)SOD、ACP兩種酶活性的影響極顯著（P＜0.01），對(duì)POD影響顯著（P＜0.05），鹽度的一次效應(yīng)對(duì)POD影響極顯著（P＜0.01），對(duì)SOD活性影響顯著（P＜0.05），對(duì)ACP影響不顯著。溫鹽互作效應(yīng)對(duì)SOD、POD和ACP的影響均為極顯著(P＜0.01)。溫度的二次效應(yīng)對(duì)SOD、POD和ACP活性的影響極