梨屬植物葉片多酚物質(zhì)的含量及多樣性研究.pdf

1、中國具有豐富的梨屬植物資源，但對(duì)其所含多酚物質(zhì)研究相對(duì)較少且不系統(tǒng)。本文通過單因素和正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)來優(yōu)化梨葉片多酚物質(zhì)的提取條件，并建立測定梨葉片多酚的超高效液相色譜(UPLC)方法。利用確定的檢測方法對(duì)‘早酥’和‘南果梨’16個(gè)部位進(jìn)行多酚物質(zhì)的測定，并對(duì)198份梨成熟葉片進(jìn)行多酚物質(zhì)的檢測，通過主成分分析和綜合得分篩選出高多酚梨屬植物，以便充分開發(fā)利用梨屬植物資源，并對(duì)梨屬植物進(jìn)行化學(xué)分類。
　　本文的主要結(jié)果和結(jié)論如下:

2、>　　1.選用Acquity UPLC HSS T3色譜柱(2.1mm×100mm，1.8μm)，以0.5％甲酸(A)、乙腈(B)為流動(dòng)相;檢測波長為280nm、325nm和350nm;濃度梯度洗脫條件為0-1min，0-5％B;1-6min,5％-17％B;6-10min,17％-25％B;10-11min,25％-100％B;11-14min,100％B;14-15min,100％-0B;15-20min，0B:將9種多酚物質(zhì)完全分

3、離。所建立的UPLC測定方法準(zhǔn)確、快捷，適合同時(shí)檢測梨葉片中9種多酚物質(zhì)。
　　2.通過對(duì)梨葉片多酚物質(zhì)（熊果苷、咖啡?？鼘幩犷惡忘S酮醇類）的提取方法的優(yōu)化，表明梨葉多酚物質(zhì)種類不同受提取因素的影響程度不同，因此應(yīng)根據(jù)研究的梨葉片多酚物質(zhì)的種類，選擇合適的提取條件。熊果苷最佳提取條件為:70％甲醇溶液、超聲波輔助提取兩次每次30min、料液比為1∶150(g∶ mL);咖啡?？鼘幩犷惡忘S酮醇類最佳提取條件均為:超聲波輔助提取兩次每

4、次25min、70％甲醇溶液、料液比為1∶125(g∶ mL)。
　　3.早酥、南果梨16個(gè)部位被檢出的多酚物質(zhì)種類和含量均相差較大，但均含有熊果苷和綠原酸。自然裸露在外面的部位比未裸露在外面的部位檢測到的多酚物質(zhì)種類多。早酥和南果梨的幼嫩葉片被檢測出的多酚物質(zhì)總含量最高，分別為93.82mg·g-1、104.04mg·g-1;其次為幼嫩葉柄，含量分別為80.10mg·g-1、103.00mg·g-1;果肉、果心和種子被檢測出多酚

5、物質(zhì)總含量最少。
　　4.198份梨屬植物成熟葉片被檢測出的多酚物質(zhì)組成火體一致，含量差別較大。被檢測的9種準(zhǔn)確定性多酚物質(zhì)按平均含量由高到低排列，依次為熊果苷(6.33mg·g-1)、異綠原酸A(2.93mg·g-1)、木犀草-7-O-葡糖苷（1.34mg·g-1）、綠原酸（1.21mg·g-1）、新綠原酸（0.97mg·g-1）、槲皮素-3-葡糖苷(0.42mg·g-1)、槲皮素-3-半乳糖苷(0.37mg·g-1)、蘆丁(0