淅川烏骨雞種質(zhì)資源特性研究.pdf

1、為研究淅川烏骨雞的種蛋孵化率、生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)等種質(zhì)資源特性,本實(shí)驗(yàn)從淅川鳥骨雞的原產(chǎn)地的四個(gè)地點(diǎn)收集種蛋共550枚,測(cè)定了四個(gè)不同地區(qū)淅川烏骨雞種蛋的蛋形指數(shù),平均蛋重,以及雛雞的孵化情況。將孵化出殼的雛雞用常規(guī)的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行飼養(yǎng),0～16周齡測(cè)定淅川烏骨雞各周齡體重,體尺指標(biāo),并擬合生長曲線。在16周齡進(jìn)行屠宰試驗(yàn),測(cè)定胴體品質(zhì)。測(cè)定21～40周齡母雞產(chǎn)蛋規(guī)律以及蛋品質(zhì)。結(jié)果如下:
　　 1.種蛋的蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼顏

2、色分布與種蛋孵化率的研究本試驗(yàn)測(cè)定了550枚淅川烏骨雞種蛋的蛋重、蛋形指數(shù)以及綠殼所占比例。淅川烏骨雞平均蛋重為47.17g,蛋形指數(shù)為1.286。淅川烏骨雞蛋殼綠色或粉褐色,綠殼種蚩比例為46.5％。入孵的550枚種蛋,出雛數(shù)為315,孵化率為59.97％,出殼雛雞烏雞比例為37.63％。
　　 2.淅川烏骨雞0～16周齡體重變化的曲線擬合在整個(gè)生長期階段,C地區(qū)的體重均大于A、B、D地區(qū)的體重,且呈顯著性的差異(P<0.05

3、)。淅川烏骨雞在兩周齡前增重緩慢,從2周齡開始逐漸加速,10～12周齡增長最快,隨后減慢。Logistic曲線模型、Gompertz曲線模型和VonBertManffy模型,這二種模型都能較好擬合漸川烏骨雞的生長曲線,擬合度(R2)達(dá)0.996以上,最高達(dá)0.999。VonBertalanffy模型參數(shù)估計(jì)值A(chǔ)均相應(yīng)大于Logistic模型和Gompertz模型。B地區(qū)的拐點(diǎn)周齡(9.24、8.95、8.29)出現(xiàn)均早于A、C、D地區(qū),

4、C地區(qū)拐點(diǎn)體重和最大周增重均高于A、B、D地區(qū)。就三種模型比較而言,Gompertz曲線模型擬合效果較好。
　　 3.淅川烏骨雞公雞母雞胴體品質(zhì)的研究成年淅川烏骨雞公雞除半凈膛率、肝臟、肌胃高于成年淅川烏骨雞母雞外,其余各項(xiàng)都低于母雞。屠體重、屠宰率、半凈膛重,全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腺胃公母間差異顯著(P<0.05):半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、心臟、肝臟、胰臟、脾臟、肌胃公母間差異不顯著(P>0.05)；肌間脂肪寬

5、公母間差異極顯著(P<0.01)。
　　 公母間雞胸肌水分、胸肌脂肪以及腿肌水分差異顯著(P>0.05),且公母間胸肌和腿肌干物質(zhì)、腿肌脂肪極顯著差異(P<0.01),但胸肌水分和腿肌脂肪在淅川烏骨母雞和公雞上差異不顯著(P>0.05)。
　　 4.淅川烏骨雞母雞產(chǎn)蛋規(guī)律及蛋品質(zhì)的研究在21～29周齡母雞產(chǎn)蛋期間,母雞產(chǎn)蛋率迅速上升,并在29周齡的產(chǎn)蛋率達(dá)到最大:在29周齡之后,逐漸下降,并在32周齡之后產(chǎn)蛋率在20％～