玉米秸稈青貯-稻草對(duì)肉山羊生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響.pdf

1、揚(yáng)州大學(xué)碩士學(xué)位論文玉米秸稈青貯稻草對(duì)肉山羊生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響姓名：梁榕旺申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：趙國(guó)琦霍永久20100501股肌蛋白含量隨著青貯／稻草的降低逐漸升高，而臂肌pH24h、股肌脂肪含量下降。結(jié)果表明：在精料一致的情況下，日糧粗料組成對(duì)肉山羊的產(chǎn)肉性能有一定程度的影響，提示青貯／稻草對(duì)肉品質(zhì)有一定程度的改善，精料水平對(duì)肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪影響起主要作用，對(duì)水分和灰分含量影響較小，青

2、貯／稻草組合效應(yīng)對(duì)肌肉系水力和嫩度影響較大。第三章玉米秸稈青貯／稻草對(duì)羊肉中氨基酸和脂肪酸組成的影響試驗(yàn)結(jié)果表明：青貯／稻草組合效應(yīng)對(duì)羊肉的氨基酸含量和組成差異不顯著，但可以提高羊肉的鮮味。此外，青貯／稻草組合效應(yīng)對(duì)氨基酸(AA)、總氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)均無(wú)顯著差異。但隨著稻草含量的降低和精料蛋白水平的升高，“姨逐漸升高。在精料蛋白水平為16％時(shí)，EAA隨著稻草含量的增加而呈上升趨勢(shì)。NEAA

3、則隨著精料蛋白水平的升高而升高，說(shuō)明日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)羊肉氨基酸有一定程度的影響，但極其有限。青貯／稻草對(duì)不同部位肌肉的脂肪酸組成有顯著性影響，并表現(xiàn)出～定的差異性和規(guī)律性。第四章玉米秸稈青貯／稻草對(duì)肉山羊血液生化指標(biāo)的的影響本試驗(yàn)各組血清總蛋白(TP)、血清尿素氮(BUN)、總膽固醇(TC)、血糖(BG)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(AKP)、乳酸脫氫酶(LDH)差異不顯著，表明青貯／稻草組合效應(yīng)對(duì)肉山羊

4、血液生化指標(biāo)的影響較小。其中，A組第90d的TP含量以74039／L為最高的；BUN含量在434~808mmoL／L范圍內(nèi)波動(dòng)，隨著精料蛋白水平的升高，BUN升高，蛋白質(zhì)利用率降低；第90d的BG濃度較試驗(yàn)前降低，且在同一蛋白水平下，該時(shí)期BG隨著粗精比和青貯／稻草的降低而呈下降趨勢(shì)；TCI：L試驗(yàn)前提高，并隨著精料水平的增加而緩慢升高；在同一蛋白水平下，TC增速以粗精比40：60，青貯／稻草75：25為最高，高于其他組；提示在精料水平