稻曲球脂溶性成分及其生物活性.pdf

1、水稻稻曲病（Rice false smut）是由稻綠核菌（Ustilaginoidea virens）引起的水稻穗部真菌性病害。該病在世界各水稻產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，我國(guó)近年來呈現(xiàn)加重趨勢(shì)，它不僅影響水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量，而且產(chǎn)生的毒素對(duì)人和動(dòng)物均有毒性。本文以我國(guó)稻曲球（主要由稻曲病菌的厚垣孢子組成）為研究對(duì)象，制備了稻曲球甲醇提取物，并采用常規(guī)的分離手段對(duì)石油醚萃取組分進(jìn)行分離純化，對(duì)分離到的化合物進(jìn)行抗菌和抗氧化活性的測(cè)定，取得如下結(jié)果。

2、r>　　采用甲醇冷浸提取法，以稻曲球（6.0 kg）為原料，制備了稻曲球的粗提物（1964 g）。用水混懸，依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，得石油醚萃取組分（310 g）、乙酸乙酯萃取組分（136 g）、正丁醇萃取組分（318 g）和水萃取組分（1200 g）。
　　通過硅膠柱層析、Sephadex LH-20柱層析、結(jié)晶與重結(jié)晶等技術(shù)，從稻曲球的石油醚萃取組分分離得到了其油狀物和3個(gè)化合物（1、2和3），采用GC-MS對(duì)油狀

3、物進(jìn)行了化學(xué)組成分析，運(yùn)用HRMS、1H-NMR、13C-NMR等波譜學(xué)方法，3個(gè)化合物分別鑒定為油酸（1）、正四十烷（2）、麥角甾-5,7,22-三烯-3-醇（3）。
　　通過MTT-多孔板分光光度法測(cè)定化合物的抗細(xì)菌活性，通過稻瘟菌孢子萌發(fā)抑制法測(cè)定化合物抗真菌活性。結(jié)果表明：油狀物和化合物3對(duì)枯草芽孢桿菌具有一定的抑制活性，IC50值分別為148.29μg/mL和60.71μg/mL，化合物3的抑制活性強(qiáng)于油狀物。化合物3對(duì)

4、黃瓜角斑病菌、番茄瘡痂病菌和根癌土壤桿菌均有一定的抑制活性?；衔?和油狀物對(duì)稻瘟病菌孢子的萌發(fā)有一定的抑制作用，但其活性要弱于陽性對(duì)照多菌靈。
　　化合物的抗氧化活性結(jié)果表明，油狀物、化合物1和2對(duì)Fe2+均表現(xiàn)出一定的螯合能力，其EC50值分別為37.88μg/mL、74.82μg/mL和23.58μg/mL，油狀物和化合物2的活性強(qiáng)于化合物1。
　　本論文首次報(bào)道稻曲球石油醚萃取部分的油狀物組成、化合物1-3的結(jié)構(gòu)及其