不同動物油脂對大鼠生理生化指標(biāo)及血脂代謝相關(guān)因子的影響研究.pdf

1、目的與意義:動物脂肪不僅僅具有貯能作用,同時也是機(jī)體重要的內(nèi)分泌組織之一。不同動物脂肪對機(jī)體的影響多有報道,然而大多缺乏動物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持。因此本文通過制備羊、豬、牛、馬油脂并灌胃大鼠,研究其對大鼠生理生化指標(biāo)的影響,了解各自的作用特點(diǎn),為開發(fā)利用動物脂肪資源奠定生理學(xué)基礎(chǔ)。
　　材料與方法:130只雄性健康SD大鼠隨機(jī)分為對照組、羊油脂組、豬油脂組、牛油脂組和馬油脂組共5組。各油脂組再分為高(2 mL/100 g體質(zhì)量)、中

2、(1 mL/100 g體質(zhì)量)、低(0.5 mL/100 g體質(zhì)量)劑量三個灌胃組,對照組灌胃純凈水(1 mL/100 g體質(zhì)量)。灌胃56天后,測定各組動物體質(zhì)量;內(nèi)臟脂肪質(zhì)量;心、肝、脾、肺及腎的臟器系數(shù);紅細(xì)胞和白細(xì)胞的數(shù)量;血糖(plasma glucose, GLU)、血脂四項(xiàng)以及脂代謝相關(guān)血液因子的變化。血脂四項(xiàng)為:高密度脂蛋白( High density lipoprotein,HDL-C)、低密度脂蛋白(Low dens

3、ity lipoprotein,LDL-C)、膽固醇(Cholesterol,TC)和甘油三酯(Triglyceride,TG);脂代謝相關(guān)血液因子包括:血漿胰島素(Insulin,INS)、瘦素(Leptin, LEP)、一氧化氮(nitric oxide,NO)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)。
　　結(jié)果:四種油脂對大鼠的體質(zhì)量、紅細(xì)胞數(shù)量、

4、心臟器系數(shù)、LEP、NO影響不顯著(P>0.05)。不同動物油脂的高劑量組、豬油脂和馬油脂的中劑量組均能顯著增加內(nèi)臟脂肪的質(zhì)量(P<0.05)。豬油脂和馬油脂的高劑量組極顯著地升高肝臟器系數(shù)(P<0.01);各油脂的高劑量組均極顯著地降低脾臟器系數(shù)(P<0.01),牛油脂中和低劑量組均顯著地降低脾臟器系數(shù)(P<0.05);羊油脂的各劑量組均極顯著地升高肺臟器系數(shù)(P<0.01);高劑量組的羊油脂、豬油脂和馬油脂及各劑量組的牛油脂均極顯著

5、地降低腎臟器系數(shù)(P<0.01),羊油脂中劑量組顯著地降低腎臟器系數(shù)(P<0.05),而羊油脂低劑量組極顯著地升高腎臟器系數(shù)(P<0.01)。不同動物油脂的各劑量組均極顯著地增加白細(xì)胞的數(shù)量(P<0.01)。羊油脂中劑量組、馬油脂高和中劑量組的GLU均極顯著升高(P<0.01)。羊油脂高劑量組顯著升高 HDL-C(P<0.05),豬油脂高劑量組極顯著地升高 HDL-C(P<0.01);牛油脂高劑量組顯著升高LDL-C(P<0.05);牛

6、油脂和馬油脂的各劑量組均能極顯著升高TC(P<0.01);僅羊油脂高劑量組顯著升高 TG(P<0.05)。馬油脂的高、中劑量組的血漿 INS水平極顯著降低(P<0.01)。羊油脂和豬油脂的各劑量組均極顯著地升高 MDA(P<0.01)。牛油脂和馬油脂的各劑量組均極顯著地升高SOD(P<0.01)。
　　結(jié)論:通過實(shí)驗(yàn)研究表明四種油脂對大鼠的體質(zhì)量、紅細(xì)胞數(shù)量及心臟器系數(shù)沒有影響,而各油脂對大鼠的其它生理指標(biāo)的影響較為一致:四種油脂

7、均增加內(nèi)臟脂肪質(zhì)量;均使白細(xì)胞數(shù)量增加,可能提高大鼠機(jī)體的免疫能力;對一些主要臟器均有一定的損傷。各油脂對大鼠的血糖、血脂的影響不同:其中僅豬油脂對大鼠的GLU沒有影響。(高劑量)羊油脂以升高HDL-C和TG為主;豬油脂主要表現(xiàn)為升高HDL-C;而牛油脂和馬油脂各劑量組則以極顯著升高血漿TC為主。羊油脂和豬油脂均能升高大鼠的MDA水平;牛油脂和馬油脂均能升高大鼠的SOD水平,推測牛油脂和馬油脂具有抗氧化的作用。本研究為羊油脂、豬油脂、牛