萌發(fā)期白菜種子超微結(jié)構(gòu)和酶化學(xué)研究及紅外輻射干燥對其的影響.pdf

1、經(jīng)過紅外輻射干燥(URD)處理的種子和對照的種子一起遮光培養(yǎng),每間隔12小時(shí)用電子顯微鏡觀察其子葉的超微結(jié)構(gòu),并測定種子的淀粉酶、過氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、酸性磷酸酶的酶活力.經(jīng)檢測,經(jīng)過URD處理的種子萌發(fā)期的淀粉酶和POD的活力均降低,而SOD的活力升高.同時(shí)經(jīng)過URD處理的種子細(xì)胞中質(zhì)體和細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)均發(fā)生了變化:細(xì)胞壁出現(xiàn)較為明顯的褶皺,且萌發(fā)96小時(shí)后依然存在;質(zhì)體在萌發(fā)初期形狀較為不完整,質(zhì)體的類囊體膜

2、較少且排列不整齊.種子中的儲(chǔ)藏物質(zhì)主要是油脂和蛋白質(zhì),另外還有少量的淀粉粒.蛋白體有兩種形態(tài):一種是球晶蛋白體;另一種是液泡狀蛋白體.種子吸水并萌發(fā)84小時(shí)的觀察結(jié)果顯示:在萌發(fā)中,儲(chǔ)藏物質(zhì)逐漸分解消失,在萌發(fā)一開始,液泡狀蛋白體迅速分解成液泡,而球晶蛋白體的分解較為緩慢;維管束原中的篩管、螺紋導(dǎo)管、孔紋導(dǎo)管的細(xì)胞都經(jīng)歷了著細(xì)胞程序死亡的過程(PCD),這種過程在子葉的有些薄壁組織細(xì)胞中也有類似的情形發(fā)生,但在形態(tài)結(jié)構(gòu)上,各種細(xì)胞的PC